Ингредиенты:

- Сваренная в кожуре или запеченная свекла – 4 шт

- Сваренная в кожуре морковь – 4 шт

- Сваренный в кожуре картофель – 2 – 3 штуки

- Сваренные вкрутую яйца – 2 штуки

- Селедка – 1 средняя

- Репчатый лук – 1 небольшая

- Майонез – около 100 г

- Соль

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Все овощи нужно сварить накануне и хорошо охладить (2 – 3 часа в холодильнике).

2. Селедку разделайте на филе, максимально удалите кости и нарежьте мелким кубиком.

3. Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с нарезанной селедкой.

4. Овощи очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.

5. Яйца очистите и так же натрите на мелкой терке.

6. Натертую свеклу отожмите и выложите слоем на пищевую пленку

7. Посолите. Накройте пленкой или пакетом и слегка уплотните.

8. Не свеклу выложите морковь. Слой моркови должен быть немного меньше (в основном, уже) слоя свеклы.

9. Посолите, накройте пакетом и немного уплотните. Промажьте майонезом.

10. На морковь слой тертой картошки. Он так же должен быть немного меньше предыдущего слоя т.е.слоя моркови. Посолите, уплотните, промажьте майонезом.

11. На картофель - яичный слой, который тоже должен быть немного меньше предыдущего т.е. картофельного. Посолите – уплотните- промажьте майонезом.

12. В центр полоской-горочкой выложите селедку с луком.Заверните все собранное в рулет.

Обожмите края.

13. Рулет в пленке уберите в холодильник на 2 – 3 часа, а лучше на ночь, настояться.

14. Переложите на сервировочное блюдо, снимите пленку. Украсьте по собственному желанию.