800 гр филе индейки без кожи

100 гр кураги

200 гр сыра (любого, какой есть в доме)

немного кинзы и петрушки (или любимые специи, у меня в этот раз была крымская аджика и хмели-сунели)

соль

растительное масло

Для начинки вымыть курагу, порезать сыр брусочками.

Смешать специи с 2 ст. ложками растительного масла

Филе индейки разрезать книжкой, и положить в хорошо посоленную воду хотя бы на полчаса,(вот этот прием почерпнула точно отсюда), затем натереть специями, смешанными с маслом. Разложить брусочки сыра и курагу, скатать рулетом, завязать пищевой ниткой.

Уложить подготовленное филе в рукав для запекания и запекать в разогретой до 200 С духовке около 40 минут до готовности. После выключения духовки оставить в ней до полного остывания.