Берем:

1 кг телятины

100 г чернослива

1 головка чеснока

лавровый лист

перец душистый горошком

перец белый (можно черный) молотый

соль

 

Готовим:

***Из чернослива вытаскиваем косточки и режем его на полоски, чеснок чистим и режем на кусочки.

***Мясо разрезаем вдоль пополам, НО не до конца! А так, чтобы мясо можно было раскрыть как книжку.Немного отбиваем, солим, перчим, раскладываем чернослив, чеснок и сворачиваем рулетом.

*** Рулет кладем на фольгу (2-3 слоя), сверху раскладываем лаврушку и перец горошком, хорошенько заматываем, чтобы ни одна капелька сока не просочилась, и ставим на противень в духовку часа на 2, температура 180 градусов.

Приятного аппетита!