Берем:

куриной печени=500 г,

авокадо=1 шт.,

небольшой кочан пекинской капусты,

помидоров=4-5 шт.,

вареных яиц=4-5 шт.,

сок 1 лимона.

для заправки:

майонеза=5 ст.л.,

острого кетчупа=2 ст.л,

коньяка=1 ст.л,

соль по вкусу.

Готовим:

***Печень моем, нарезаем на средние кусочки, солим и обжариваем на растительном масле на сильном огне в течение 4-5 минут, постоянно помешивая. Откладываем в сторону.

***Пекинскую капусту - только верхнюю листовую часть - нарезаем полосками и раскладываем на блюде. Авокадо нарезаем ломтиками и раскладываем поверх капусты. Поливаем лимонным соком.

***Яйца режем на четвертинки, помидоры - на 6 частей каждую. Кладем поверх авокадо, оставляя в центре свободное место. В центр горкой выкладываем печенку.

***Готовим заправку. Подаем в соуснике, чтобы каждый мог заправить салат в своей тарелке по вкусу.