Берем:

Орехи грецкие – 50 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2-3 зубчика

Перец красный стручковый – кусочек 2 см

Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Рис – 100 г

Томат паста– 1 ст. л.

Вода – 1 л

Соль – по вкусу

Кориандр в зернах – 0,5 ч.л.

Кинза, петрушка свежая – пучок

Лук и чеснок очистим и мелко нарежем. На огонь поставим сковороду и нальем подсолнечное масло, разогреем и отправим репчатый лук. Обжарим лук до мягкости на умеренном огне.

Пока обжариваем лук, нужно нарубим ножом орехи. Острый красный перец очистим от семян и нарежем меленько.

К обжаренному луку добавим измельченные орехи, нарезанный чеснок и красный перец. Перемешивая, обжарим в течение нескольких минут и снимаем сковороду с огня.

 В кастрюлю нальем воду и поставим на огонь, доведем воду до кипения, уменьшим огонь и всыпаем  в нее обжаренный лук с орехами, чесноком и перцем.

Промоем тщательно рис и отправим  затем в кастрюлю, посолим по вкусу и добавим зерна кориандра. Варим суп в течение 4-6 минут.

Томатную пасту разведем и выльем на сковороду , доведем до кипения , добавим ложку сахара и пусть покипит минут пять .Затем  отправим томатную заправку в кастрюлю с супом, варим суп еще в течение 5-6 минут на маленьком огне.

Тем временем зелень мелко нарубим ножом.

Кастрюлю снимаем с огня, всыпаем нарезанную зелень, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться супу 5-20 минут.

Вкусного Вам!!!