Берем:

    Курица (филе, отварное) = 400 г

    Морковь (отварная) = 1 шт

    Огурец (свежий) = 2 шт

    Яйцо (вкрутую, один желток понадобится для заправки) = 3 шт

    Петрушка = 1 пуч.

    Горчица (французская) = 1 ч. л.

    Масло оливковое = 3 ст. л.

Готовим:

Нарезаем куриное филе (или на волокна разбираем, как кому нравится). Режем зелень. Режем огурцы.

Откладываем один желток на заправку, измельчаем яйца и морковь.

Для заправки растираем желток, перемешиваем его с горчицей, вливаем масло, все перемешиваем.

Смешиваем  салат, заправляем, подаем.

Приятного аппетита !!!