Набор продуктов:

мука пшеничная = 400 г

молоко = 250 мл

маргарин = 100 г

сухие дрожжи = 2 ч. л.

яйцо куриное = 2 шт.

сахар = 1 ст. л.

лук репчатый = 2 шт.

филе рыбы = 400 г

рис = 100 г

петрушка = 1 пучок

Готовим:

Молоко слегка подогреем, растворим в нем сахар и дрожжи, добавим несколько ложек муки, хорошо перемешаем и поставим опару в теплое место приблизительно на полчаса.

Оставшуюся муку просеем, добавим размягченный маргарин, яйца (желток одного яйца оставить для смазывания кулебяки) и подошедшую опару, замесим тесто и снова отставим его в теплое место.

Отварим рыбу (можно до полуготовности) с добавлением пряностей и соли, нарежем небольшими кусочками.

В рыбном бульоне отварим рис. Лук нарежем полукольцами и обжарим на растительном масле. Петрушку промоем, промокнем салфеткой и мелко нарубим. Противень застелим бумагой для выпечки.

Тесто раскатаем в один большой пласт, аккуратно переложим на противень. В середину кулебяки выложим слой риса, на него слой лука, затем петрушки, поверх положим рыбу, добавим пару ложек бульона.

Края теста соединим, шов хорошо заделаем. Кулебяку смажем желтком, слегка разбавленным водой, при желании нанести любой узор из теста и дать постоять некоторое время. Выпекаем в хорошо прогретой духовке

Источник: © AdMe.ru