Говядина (вырезка) = 1 кг

Водка (40%) = 250 мл

Соль (крупная морская) = 100 г

Сахар = 100 г

Перец черный (горошек) = 1 ст. л.

Масло подсолнечное (3 ст.л. в маринад + 5 ст.л. в соус) = 8 ст. л.

Яйцо куриное (вареное всмятку (для соуса)) = 2 шт

Уксус = 2 ст. л.

Лук зеленый (для соуса) = 2 ст. л.

Чеснок (для соуса) = 1 зуб.

Приготовление

Берем мякоть говядины, желательно ровненький., без жилок и жира.

В форму для запекания вставим пакет для заморозки продуктов. В него насыпаем сахар, соль, перец горошком. Наливаем подсолнечное масло и водку. Все хорошо перемешаем внутри пакета.

Укладываем мясо и хорошенько завязываем пакет. Убираем мясо в холодильник на три дня.

В течение этого времени по несколько раз в день не забываем мясо переворачивать.

Прошло три дня  мясо достаем из маринада, не ополаскиваем, а просто обмакиваем бумажным полотенцем.

Готовим  соус. В стакан блендера складываем сваренные всмятку яйца, добаляем уксус, подсолнечное масло. Хорошо взбиваем блендером. Перед подачей нарезаем лук и выдавим зубок чеснока. Перемешаем и всё. Приятного аппетита!