Необходимые продукты

Блин (тонкие) = 4 шт

Яйцо = 2 шт

Сыр твердый =50 г

Колбаса (вареная) = 40 г

Помидор (большой) = 1 шт

Чеснок =1 зуб.

Лук зеленый= 10 г

Йогурт= 20 мл

Масло подсолнечное= 1 ст. л.

Сок лимонный = 0.5 ч. л.

Соль (по вкусу)

Перец черный (по вкусу)

Готовим:

Колбасу и помидоры нарежем маленькими кубиками.

Зеленый лук и чеснок мелко измельчим.

Сделать заправку: Смешаем масло, йогурт и лимонный сок, приправим солью и перцем. Смешаем колбасу, помидоры, лук и чеснок, заправим.

В блины положим начинку и завернуем трубочкой. По желанию разрежем пополам. Жаропрочную форму смажем маслом и выложим блины.

На блины разобьем яйца, присыплем солью и перцем. Вокруг яиц посыплем натертым на мелкой терке сыром.

Выпекаем в предварительно разогретой до 220°С духовке 15-20 минут до расплавления сыра и схватывания белка. Желток должен оставаться жидким. По желанию присыпать зеленым луком.