В ролях

тушка курицы весом около 2 кг

сухое белое вино=200 мл

сливки (10-20%)=200 мл

чеснок=4 зубчика

соль=1.5 ч. л.

пучок свежего тимьяна

несколько листиков свежего шалфея

шприц с толстой иголкой из аптеки

Готовим:

Включаем духовку и путь греется до 180°С. Куриную тушку хорошо промоем и обсушим салфетками.

Очистим дольки чеснока, сложим их в ступку и, добавим к чесноку соль, растолчем в кашицу. В отдельной миске смешаем вино, сливки, добавим сюда же чесночную кашицу и хорошо перемешаем и процедим через ситечко Теперь поиграем в доктора, половину приготовленного маринада нужно ввести в куриное мясо. Набираем в шприц маринад и делаем курице уколы Если он будет немного вытекать- не страшно, будем поливать им во время запекания.

Когда будете вводить маринад, придерживайте иголку, чтобы от давления она не выскочила. Травы (тимьян и листья шалфея) нужно поместить курице под кожу. Аккуратно приподнимаем на спинке и грудке – и туда травку запихиваем. Чем больше – тем лучше. Только очень аккуратно, не порвите кожу.

В идеале курицу нужно оставить в таком состоянии (полив оставшимся маринадом и и то что осталось в ситечке и накрыв пищевой пленкой), на несколько часов, а лучше – на ночь. Тогда вообще получите волшебный результат. Но, конечно, можно ставить ее в духовку и сразу.

Курицу укладываем в форму, в которой будете запекать, а поверх тушки разложим веточки тимьяна и слегка сбрызнем ее оливковым маслом.

Запекайте в разогретой до 180С духовке в течение 50-60 минут. Старайтесь раз в 10 минут поливать курицу сверху соусом, что будет собираться на дне формы.

Курочка получается вкуснейшая!!!

Приятного аппетита!