Нам понадобится:

-шампиньоны — 200 г.

-картофель — 3-4 шт.

-вода — 3-4 л.

-морковь — 1 шт.

-лапша или спагетти — 50 г.

-сметана — для подачи

-зелень

Готовим:

Грибы заливаем водой, доводим

до кипения. Когда вода закипит, снимаем пену, делаем огонь меньше и варить бульон до мягкости грибов.

Когда бульон будет готов, грибы извлекаем из кастрюли. Морковь трем и обжариваем на растительном масле.

Лук мелко режем и добавляем к моркови, обжариваем все до готовности. Картофель  режем кубиками и добавляем в бульон.

Минут через 10-15 после того, как опустили картофель, доводим суп до кипения и добавляем лапшу или спагетти. Грибы нарезаем  присоединяем к овощам  и обжариваем ещё  минуты 2-3. Овощи с грибами посолить по вкусу.

Перекладываем овощи с грибами в суп. Готовый суп разлить по тарелкам, заправить сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!