Берем такие продукты:

Свиной фарш — 250 гр.

Картофель — 4 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук - 1 шт.

Соль, перец молотый чёрный, лавровый лист всё по вкусу

Зелень петрушки

Для клёцек:

Яйцо - 2 шт.

Мука - сколько возьмёт тесто (тесто как густая сметана)

Соль щепотка

Холодная вода - 2 ст.л.

Морковный сок - 1 ст.л.(сок не обязательно, он для того чтобы подкрасить клёцки в яркий жёлтый цвет)

***Сварим бульон с фрикадельками.

Порезаный кубиком картофель добавим в бульон, посолим и добавим специи.

***Натрем морковь, возьмем немного  натертой моркови и выжмем сок для клецек,чтобы они получились желтенькие.  Нарежем лук.

*** Спассируем морковь и лук на растительном масле. Когда картофель практически будет готов выложить в кастрюлю зажарку.

Приготовление клёцек:

***Смешать в чашечке яйца, соль, воду, морковный сок и муку. Все тщательно перемешать.

Тесто должно получиться не очень крутым.

***С помощью чайной ложечки понемножку набираем тесто, примерно 1/4 часть ложечки, и так выкладываем клёцки в бульон пока тесто не закончится.

Варятся клёцки при слабом кипении 5 минут, пока не всплывут

Перед подачей посыпать в тарелку с спчиком мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита!.