Необходимые продукты:

3 средних баклажана,

1 большой болгарский перец,

1 большой помидор,

укроп,свежий базилик,петрушка,зеленый лук,

300 г адыгейского сыра,

4 зубчика чеснока,

2 ст.л. сметаны,

раст.м. для жарки.

Готовим:

***Баклажаны порежем пластинами тоненько, присолим и оставим на время. Затем их ополоснем водой. Обжарим с двух сторон на растительном масле. Выложим на салфетки для удаления лишнего масла.

***Перец натрем на терке, шкурку выкинем и отожмем весь сок.

К перцу натрем сыр.

Добавим порезанную зелень, выдавленный через чесночницу чеснок и сметану.

Все перемешаем

***Дно и бока посудины прикроем баклажанами, но так чтоб баклажаны свешивались с краев формы. Выложим половину сырной массы.

***Сверху кладем кружки помидора и посыпем базиликом.

Выложим оставшуюся сырную массу.

Окутаем баклажанами, которые свешивались из формы.

Накрываем пленкой и прижимаем гнетом.

Отправляем в холодильник на ночь.