Для приготовления луковых булочек необходимы следующие продукты:

1 стакан теплой воды разбавленной молоком (3:1)

2 яйца

50г мягкого сливочного масла

1 ст.л. сухих дрожжей

1 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

1 стакан резанного кубиками лука(3-4 луковицы)

мука(не менее 500 г)

растительное масло для жарки лука(2-3 ст.л.)

 

В неполный стакан теплой воды добавляем немного молока (3:1). Жидкость выливаем в муку и добавляем сухие дрожжи.

2 яйца размешиваем и выливаем в тесто, оставив 1 ст.л. яиц для смазывания булочек. Добавляем мягкое сливочное масло, соль и сахар.

 

Замешиваем жидкое тесто и оставляем его на 20-30 минут, чтобы на поверхности появились пузырьки

Тем временем лук очищаем от шелухи, режем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Оставляем его остыть и добавляем в тесто.

Вместе с луком добавляем еще муки и замешиваем плотненькое тесто. Оставляем его дважды подняться (около 1,5 часа).

Из готового теста формируем небольшие мячики, которые складываем на смазанный растительным маслом противень.

Сверху булочки можно подрезать на 2-4 части.

Смазываем луковые булочки яйцом с молоком.

Выпекаем до готовности при температуре 140-160 градусов.

 

Приятного аппетита!