Просто и очень вкусно!

Необходимо:

-8-10 картошек средней величины (не крупных)

-16-20 полосок бекона

для соуса:

-25г масла сливочного,

-1 ст.ложка муки,

-1/4 л. бульона (можно из порошка или кубика)

-100г сметаны,

-соль,

-перец,

-сок половинки лимона

Картошку помыть и сварить в мундире,немного остудить и очистить.по две полоски бекона разложить на столе и завернуть в них каждую из картошек, положить в форму и поставить в разогретую духовку (200°) на 10 минут.

в это время готовим соус - разогреваем масло, добавляем муку, осторожно, чтобы не получилось комочков, вливаем бульон, даём закипеть, снимаем с плиты, вмешиваем сметану, соль, перец, лимонный сок.

Обливаем этим соусом картошку и отправляем в духовку ещё на 10-15 минут.

Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 порции:

Помидоры 500 г

Грудка куриная 4 штуки

Мука пшеничная ¼ стакана

Чеснок 3 зубчика

Вино белое сухое 125 мл

Масло растительное 2 столовые ложки

Бульон куриный 1 стакан

Маслины без косточек 10 штук

Масло сливочное 2 столовые ложки

Листья базилика 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Про «как правильно жарить картошку» люди могут говорить часами, с пеной у рта и размахивая руками. Способов миллион – от нуазет и савоннет до глубоко рустикальной картошки на сале. Однако есть более-менее устоявшееся – картофель фри, например, он же frites, chips или French fries. Для него есть свои правила, и вот они какие.

Нарезка

Есть несколько базовых способов нарезки картофеля для фритюра. Брусочки, спички –совсем одинаковые брусочки, довольно экзотические решетки и т. п. Общий принцип для всех этих нарезок – придать зачастую довольно причудливым клубням картофеля одинаковую форму и по возможности одинаковый размер.

В размере не столь важна длина, сколь важно сечение – вот оно должно быть одинаковым для всех брусочков, долек, ломтиков и т. д. Потому что иначе разного сечения кусочки будут готовиться разное время – какая-то средняя часть распределения Пуассона у вас приготовится правильно, мелкие пережарятся или сгорят, крупные останутся полусырыми.

Самый простой способ добиться такой униформенности – нарезать картофель дольками, как апельсин. Сечение у долек будет разным – большее в середине и меньшее по концам, но это в пределах допустимого. Зато все дольки будут примерно одинаковыми, даже если использовать смесь мелкой и крупной картошки – достаточно менять количество долек в половине картошки от 3 до 6 при нарезке.

Легко и просто приготовьте изумительное блюдо.

Ингредиенты:

- 2 крупных болгарских перчика

- грамм 200-300 мясного фарша

- 1 помидор

- кусочек сыра для посыпки, зелень

Приготовление:

1. Сладкие болгарские перцы разрезаем на две половинки и очищаем от семени.

2. Начиняем половинки перца подготовленным как обычно мясным фаршем.

3. Помидор нарезаем кружочками и на каждый перчик поверх фарша выкладываем кружочек помидора.

4. Обильно посыпаем тертым сыром.

5. Отправляем в духовку. Запекаем в течение 20-25 минут.

6. Готовое блюдо посыпаем зеленью. На гарнир можно подать рис, молодую картошечку.

Приятного аппетита!

Салат будем делать порционно, поэтому пишу состав на 1 тарелочку, то есть на 1 порцию.

Состав:

Тунец в оливковом масле (консервы) - 80 г

Помидор - 1 шт.

Фета - 30 г

Маслины черные - - 1/3 банки

Сухарики белые (я делаю из батона в микроволновке) - по вкусу

Заправка:

Чеснок - 1 зубчик

Бальзамический уксус - 1 чайн. ложка

Оливковое масло - 2 стол. ложки

Соль по вкусу

Орегано

Приготовление:

Ингредиенты:

Печень говяжья.-300 гр.

Яйцо-1 шт.

Соль ,перец.

майонез-1 стол.л.

мука-1 стол.л.

Приготовление:

1. Печень нарезать небольшими кусочками, измельчить в блендере+ мука, яйцо, майонез, соль,перец.

2. Испечь оладушки, уложить их на смазанный противень, сверху начинку(обжарить репчатый лук с болгарским перцем+ зелень, чеснок+ майонез), кружочек помидорки и кусочек моцарелы (можно и другой сыр).

3. Запечь в духовке при 220-15 минут.

Ингредиенты:

3 кг помидор

250 гр хрен

чеснок 200 гр

соль 3 ст.л или по вкусу

сахар 1 ст.л или по вкусу

Хрен очистить и замочить на 30 минут в чистой воде.Нарезать и прокрутить или на мясорубке или в блендере (с насадкой нож) или в процессоре.

Помыть помидоры, нарезать и прокрутить вместе с чесноком.

Смешать все ингредиенты, добавить соль, сахар по вкусу, перемешать.

Разложить приправу по стерильным банкам, закрыть крышками и хранить в холодильнике.

● - баклажан

● - помидора

● - кабачок

●100 г - сметаны

●100 г - дробленых грецких орехов

●1 - пучок укропа

●Соль, чеснок, по вкусу

Приготовление:

1. Овощи хорошенько вымыть и высушить. Затем порезать колесиками толщиной не более 1 см.

2. Приготовить соус. В сметану добавить мелко порубленную зелень и чеснок. Всыпать дробленные грецкие орехи и хорошенько перемешать.

3. Овощи обжарить с двух сторон.

4. Овощи выкладывать друг на дружку, промазывая каждый слой приготовленным соусом.

5. Полученные овощные столбики полить COVCOM. посыпать дробленным грецким орехом и закрепить шпажкой.

Ингредиенты:

-Картофель - 1 кг

-Яйцо - 2 шт.

-Фарш свино-говяжий - 400 г

-Шампиньоны консервированные - 250 г

-Морковь - 1 шт.

-Лук - 2 шт.

-Слив. масло - 20 г

-Сметана - 3 ст. л.

-Сыр - 30 г

-Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, полностью слить жидкость и сделать пюре. охладить. Фарш и 1 мелко порезанную луковицу потушить на сковороде до готовности, посолить, поперчить. Грибы нарезать соломкой, морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук мелко порезать - все слегка обжарить на раст. масле, посолить, поперчить. В картофельное пюре положить 1 яйцо и 1 белок, перемешать. В форму для запекания, смазанную слив. маслом и присыпанную панировочными сухарями или манкой, выложить 1/3 картофельного пюре, затем слой фарша, снова слой пюре, далее грибы с морковью и сверху остатки пюре.

Желток, слив. масло и сметану перемешать до однородной массы. чуть посолить и смазать этой смесью верх запеканки, посыпать натертым сыром. Запекать в духовке 180 градусов - 30-40 минут до румяной корочки. при подаче полить сметаной или растопленным слив. маслом. Приятного аппетита.

Лобио(резаная зеленая стручковая фасоль) продается замороженной. Надо вытащить её из морозилки и высыпать из пакета чтобы разморозилась. Жидкость надо слить. Саму фасоль лучше даже просушить немного(можно высыпать на бумажные кухонные полотенца).

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ разрезать на "фаланги", посолить немного, поперчить, начинать обжаривать на сильно разогретой ВОК сковороде, смазанной МАСЛОМ.

Можно добавить немного раздавленного ЧЕСНОЧКА.

Обжарить до золотистого цвета(без крышки).

Мелкой соломкой нарезать очищенный КАРТОФЕЛЬ, добавить к крылышкам. Крышкой не накрывать.

Добавляем ЛОБИО.

С постоянной периодичностью перемешивать(огонь-то большой). Минут через 5 можно накрыть крышкой. Постоянно перемешиваем, выпускаем пар..

Минут через 10 добавить мелко порезанный(соломкой) половинку КРАСНОГО БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА.

Всё немного посолить, поперчить.

Накрыть. Минут через 3-5 попробовать, должно быть всё готово. Посыпаем КУНЖУТОМ, ЗЕЛЕНЬЮ(я люблю КИНЗУ), можно добавить ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК, порезанный под углом 45гр.(ромбиками) и сминаем

Итак, сначала готовим тесто:

из стакана муки, 1 желтка, 3 ст.ложек воды, 150 гр. сливочного масла и щепотки соли замешиваем некрутое тесто...Накрываем и убираем в холодильник примерно  на полчаса..

Готовим начинку:

5-6 некрупных помидор разрезаем пополам, вычищаем сердцевину  ложкой, солим и перчим получившиеся чашечки внутри...

Шампиньоны- желательно с крупными шляпками, отделить от ножек, посолить и поперчить шляпки внутри...Ножки порезать и обжарить с луком..Фарш (у меня сегодня телячий) тоже обжарить...Смешать с обжаренными ножками и луком..Нафаршировать этой смесью половинки помидорок и шляпки грибов..

  Тесто раскатать в форме, сделать бортикиВыложить на тесто фаршированные помидоры и грибы начинкой вниз

  Сделать заливку:

взбить 5 яиц, добавить к ним стакан сметаны , посолить, поперчить, можно добавить мелко порезанную зелень...Вылить заливку на начинку.. Отправить в нагретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до румяного цвета... вот собственно и все))

Попробуйте, рекомендую, очень необычно и вкусно! Причем пирог вкусен как горячим, так  и холодным! Приятного всем!

Выбирайте продукты из расчета едоков. А вообще настоятельно рекомендую:

немеренно кабачков,

гору свежих помидор

здоровую грудку индейки, либо 2 как минимум грудки курицы

ворох свежего перца

сыр твердых сортов от 0,400 гр.

сметана - 1 кг.

зелень по вкусу и пару зубчиков чеснока.

Каждый кабачок разрезаем пополам, убираем аккуратно чайной или специальной ложечкой внутренности. Ни в коем случае никуда их не деваем, они нам пригодятся. Выбирайте кабачки примерно одинаковые по форме и размеру. Мне в этом плане не совсем повезло, покупал муж))). Обязательно готовим на пару - либо мультиварка, либо пароварка минут на 7-10 Протыкаем их чуток вилочкой, если мягкие - готово.

Пока лодочки загорают, мелкими кубиками нарезем грудку индейки (для этих лодочек рекоммендую именно индейку - вкуснее) либо курицы. На растит. масле (1,5 ч. ложки) обажривам слегка грудку. Подкидываем ее на сковородке через каждые 50 секунд. Не допускаем ни в коем случае зажаренной корочки, по этому на умеренном огне стараемся минут 5. Накрываем крышкой и еще на 2 минуты - все! Убрали с плиты! Главное не пересушить грудку. Она должна быть мягкой и слегка не готовой)). Нам же еще ее в духовку отправлять! Проверим кабачки  - если осталось еще пару минут, быстренько смешаем сметану и любимую зелень. Солим перчим.

Чесночка я добавляла не много, пару зубчиков на 0,5 сметаны. Запах чеснока не должен перебивать вкус индейки и овощей. Поспели, родненькие! Даем им чуть остыть. Чтобы лодочки были сочные, после того, как вы уложите их в форму, растопите сливочное маслоиз расчета 1,2 чайной ложки на лодочку. Так слегка сбрызнуть по всей длине. Индейка у нас идет первым слоем.

Перчик вторым слоем, а помидорки сверху. Овощи должны пропитаться соком помидор, по этому слегка подсаливаем их. Укрываем лодочки сметановым соусом, не жалея.

Щедро посыпаем тертым сыром. Сыра не жалеем!

Я ставила в разогретую духовку до 210 гр. Предупреждаю, духовки разные. У нас должна полчится этакая золотистая шапочка. Лодочки готовы к нещадному их уничтожению!