Выпечка в микроволновой печи давно получила общее признание, так как тесто в ней поднимается быстрее, чем в обычных условиях, и изделия получаются более воздушными и нежными. В печь можно ставить и замороженное тесто, а значит, его можно заготовить впрок и хранить в морозильном отделении холодильника или пользоваться готовым замороженным тестом. А это, конечно, очень удобно. Не спешите разочаровываться, если у вас не сразу все получится. Пробуйте снова и снова, не забывая отмечать результаты в домашнем журнале, и постепенно к вам придет мастерство.

 Необычное использование формочек для льда.

КАША МАННАЯ
Ингредиенты:
- 3 ст. ложки манной крупы,
- 250 мл молока,
- соль,
- сахар.
Приготовление
Налить молоко в кастрюлю, добавить соль и сахар по вкусу. Накрыть крышкой и довести молоко ДО кипения при полной мощности. Всыпать манную крупу, перемешать и готовить, не накрывая, 6—8 мин при 70% мощности.

СТЕРИЛИЗАЦИЯ БАНОК В СВЧ

Основной принцип стерилизации банок в СВЧ, тот же, что и при обычной стерилизации (в воде) - нагревание паром. Только никаких кипящих кастрюлек на плите, всё сделает микроволновка.

Тщательно проверить стеклянные банки, чтобы не было трещин, сколов.
Намыть их хозяйственным мылом (обезжирить) и хорошенько сполоснуть чистой водой (лучше горячей).
0,5 л банки я стерилизую по 3 штуки сразу: налить в каждую по 2-3 ст.л воды (чтобы было закрыто дно), накрыть специальной крышкой с клапаном для СВЧ и поставить в микроволновку. Стерилизовать на полной мощности 1,5 минуты. Вынимать осторожно, прихватками, т.к. банки очень горячие. 
Мой опыт стерелизации банок:
0,5л - 1,5 минуты (3 банки за раз)
1.0л - 2 минуты (2 банки за раз)
1.5л - 2.5 минуты 
2.0л - 3 минуты (если не помещается стоя, смело положить банку на бок, никуда вода не выльется)

Итак после того как мы узнали какой самый дорогой кофе хотелось бы узнать какой самый дорогой чай в мире.
Так вот, самым дорогим в мире чаем считается чай произрастающий на севере Китая в провинции Фуцзянь. Растет там только шесть кустиков этого уникального чая и носит он поэтическое название Да Хун Пао, что в переводе с китайского означает «большой красный халат». Возраст этих кустиков оценивают в 350 лет. Своим названием чай обязан своему внешнему виду и легенде. В мае, когда чай собирают, кусты имеют красно бархатный цвет, а по легенде, этот чай вылечил мать императора. Долго болея и выпив всего одну чашку этого чая мать императора выздоровела и император приказал одеть кусты в красно-бархатные одежды в честь этого события.
Ежегодно собирали всего около 500 грамм этого чая.

В 2005 году 20 грамм этого чая были проданы с аукциона за 25 тысяч долларов, а уже в 2006 году чай стал экспонатом Национального китайского музея.
С 2007 года сбор чая запрещен и попробовать его сегодня практически нереально.
Чай при приготовлении имеет ярко персиковый цвет и персиковое же послевкусие. Обладает великолепным расслабляющим эффектом.

Оказывается это сорт имеет название  »Kopi Luwak» и производится он в Индонезии. Стоимость этого кофе составляет 600 долларов за 450 грамм. Но и это не самое поразительное в этом кофе. Оказывается кофейные зерна этого сорта выбирают из помета животных.

  А вот и главный герой. Это мусанги из семейства виверровых.

Название «Kopi Luwak» произошло от слов «копи», которое на индонезийском диалекте малайского языка означает «кофе», и слова «лювак» — местное название мусанги, или азиатской пальмовой циветты. Мусанги питаются фруктами, растениями и семенами, но что самое главное, они питаются поспевшими кофейными зернами. Мусанга переваривает лишь внешнюю оболочку кофейного зерна, а внутреннее зерно остается целым. Желудочный сок зверька содержит уникальный фермент – цибетин, который и придает кофе необычный аромат и привкус. Плюс ко всему мусанга выбирает только отборные зерна, проводя тем самым первичную выборку только качественных и спелых зерен.
Таким образом собирая помет и выбирая оттуда кофейные зерна и получают самый дорогой кофе в мире.
Родоначальник этого способа получения кофе — английский предприниматель Джошуа Робинзон, который многие годы являлся монополистом в этом бизнесе, но затем подобные фабрики были открыты также на Филлипинах и в Индии.

Вкус кофейного напитка полученного таким экстравагантным способом характеризуется горчинкой, отчётливым оттенком сливочного масла, привкусом нуги и мёда, а также долгим, устойчивым приятным послевкусием.

Чтобы варить куриный суп было не так скучно, изображайте злодейский смех каждый раз, когда добавляете новый ингредиент.

В Европе практически 80 процентов кофеманов предпочитают исключительно натуральный молотый кофе. Нашим соотечественникам ближе растворимый аналог: готовится быстро, а содержание кофеина в нем не меньше, в некоторых случаях даже больше, чем в молотом, значит, свою функцию бодрящего напитка растворимый кофе выполняет полностью.



Согласно стандарту, существует три вида натурального растворимого кофе:
• порошкообразный, его еще называют эмульгированным (в виде мелкого сыпучего порошка без комочков)
• гранулированный (в виде хрупких комочков различной формы и размеров, пористой структуры)
• сублимированный, он же вымороженный (в виде кристаллов с четкими гранями, которые пересыпаются в банке ровной волной).

Самый дешевый сегмент среди растворимого кофе - порошкообразный, так как его производство не требует никаких дополнительных приемов. В гранулы же кофе превращают, используя специальные растворы. Качество гранулированного кофе обычно чуть выше и цена соответственно тоже выше.

Рис после варки будет белым, если добавить в воду, в которой он варится, немножко уксуса.

***

Чтобы не образовалась пенка на киселе, сразу после окончания варки посыпьте сахарным песком поверхность киселя.

***

Редька теряет свой резкий вкус и характерный запах, если её настрогать и несколько раз ополоснуть в холодной воде.

***

Кусочек сливочного масла, положенный в кашу во время варки, придаст каше более нежный вкус.

***

Чтобы рис получился вкусным и рассыпчатым, его надо варить в небольшом количестве бульона с добавлением масла. Во время варки, не надо перемешивать его ложкой, лучше время от времени встряхивать кастрюлю, в которой рис варится.

 

Многовековой интерес к вопросам секса привел к открытию возбуждающего действия ряда продуктов. Возбуждают вкус, запах, химический состав, внешний вид еды (или эти свойства в каком-то определенном сочетании). У каждого народа список таких продуктов насчитывает несколько десятков названий. Они могут возбуждать страсть, продлевать период сексуальной активности и т.д. В одном кулинарном рецепте даже утверждается, что у мужчины, который отведает данное блюдо, эрекция будет сохраняться целый месяц. Это, конечно, явное преувеличение. Однако многие продукты действительно заслуживают репутации возбуждающих. Ниже перечислены некоторые из них. Автор испытал их действие на себе и, говоря откровенно, вынужден согласиться с гастрономическими сластолюбцами.
* Миндаль, часто называемый "королем орехов".