Берем:

Для теста:

муки=400 г

    очень холодного сливочного масла=230 г

   яйца=2 шт.

    кефира=2 ст. л

    сахара=100 г

    апельсиновой / лимонной цедры=1 ст. л.

    разрыхлителя=1 ст. л.

    соли=1/2 ч. л

   молока для смазывания печений=2 ст. л. + желтка=2 шт.

Для начинки:

мака  =  1 ст

молока =   1/2 ст

меда  =  1/2 ст

изюма =   1/4 ст.

 апельсинового / лимонного сока=1 ст. л

 цедры=1 ст. л.

 корицы    =1/2 ч. л ы

молотых орехов  =  1/2 ст

Готовим:

Берем:

    горького шоколада=100 г

яйца=2 яйца

сливочного масла=70 г

    сахара=2 ст. л

    пшеничной муки=40 г

Готовим:

Включаем духовку и нагреваем духовку до 190°С . На водяной бане растопим сначала шоколад, затем добавим нарезанное масло. Держим смесь на бане до того, как масло растопится. Венчиком взбиваем сахар и яйца до пены, добавляем шоколадную массу, размешиваем. Добавляем муку, вмешиваем лопаткой массу круговыми движениями. Смазываем формочки сливочным маслом, заливаем их тестом на 3/4 высоты. Кладем все в духовку, выпекаем до корочки, но чтобы серединка осталась жидкой. Тогда получится настоящий фондан.

Берем:
Для теста

Мука  = 200 г
Какао порошок  = 1 ч. л

Соль = 0.5 ч. л.

Сахар  =1 ст. л

Сухие дрожжи = 1,5 ч. л.

Вода  = 100 мл

Молоко сухое  = 1 ст. л

Яйцо взбитое= 1/3 , (остальное для смазывания)

Масло сливочное  = 1 ст. л

Для прослойки

Мука =1 ч. л

Молоко = 3 ст. л

Сгущенное молоко = 3 ст. л

Масло подсолнечное раф. для смазывания

Готовим:

Берем:

    Мука =600 – в тесто и = 65 г – в начинку

    Маргарин (сливочный) = 200 г

    Молоко = 100 г

    Вода (100 – в тесто, 50 – для настоя) = 150 г

    Яйцо 2 шт   

Дрожжи (1,5 ч.л. сухих) = 10 г

    Соль = 2 г

    Сахар = 200 г

    Масло топленое = 60 г

    Шафран - 1 ч.л. без горки   

Орех мускатный (молотый) = 2 г

         Готовим:  

Вот побывала недавно на свадьбе у сестры в Подольске. Её сын, а мой племяш, женился .Кульминация любой свадьбы это выезд, вынос торта. Торт был шикарен. И я поинтересовалась, где и кто его делал.

  Есть такая компания « Московский пекарь» На рынке кондитерской выпечки уже почти 20 лет. Работают около 100 сотрудников, высококвалифицированных специалистов-пекарей.Уже выпечено около 90 000 тортов.Заказать такой шедевр можно зайдя по ссылочке

Приятно что в подарок молодым к торту был подарен свадебный каравай.

Выпечка доставляется только в машинах- холодильниках ,прилагается всегда сертификат качества.

Вся продукция кондитерской соответствует ГОСТу, а это всегда свежие ингредиенты, качественное приготовление и забота о каждом клиенте.

Торты пекутся  любой тематике и к любому вашему семейному торжеству , как говорится любой каприз клиента. Также вам соберут торт и по вашему собственному эскизу.

  Используются более 10 видов начинки, такие как тирамису, клубничное тирамису, пролине, медовояблочная, три шоколада, птичье молоко, медовая, сметанная, йогуртовую, творожная, кофейная. Кстати раз в неделю в компании проходит бесплатная дегустация начинок, можно позвонить и записаться.

Прекрасные детские тортики, очень яркие и забавные,посмотреть здесь, используются только невредные пищевые красители и добавки

Каждый месяц собираются торты со скидкой 15%. Заказать торт в Московском пекаре достаточно просто, это можно сделать на сайте фабрики или по телефону
Вы можете воспользоваться готовым каталогом тортов. Сказать про "Московский пекарь", что они пекут невозможно, они создают и творят свою продукцию, вкладывая свою душу и любовь. Теперь вы точно знаете, где можно заказать торт на все случаи жизни.

Берем

Тесто слоеное = 2 пласта (1 пачка)

Щавель = 130 г

Яблоко красное сладкое =2 шт.

Сахарный песок = 3 ст. л.

Яйцо =1 шт.

Корица молотая = пол чайной ложки

Печенье = 50-70 г

Готовим:

Берем:

пшеничной муки=400 г

сливочного масла=250 г

яйца=3 шт

тыквы=900 г

сахара=1 ст

жирных сливок=1 ст.

корица и ванилин

соль

Готовим:

Возьмем большую миску. Просеем в нее муку и соль.

Добавим размягченное масло и перетрем массу между ладонями. После добавим слегка взбитое яйцо. Замесим тесто.

Скатаем тесто в шар. Обернем его пленкой и отправим в холодильник на полчаса.

Очистим тыкву и удалим семена. Нарежем мякоть небольшими кубиками.

Потушим до готовности, залив водой. Жидкость должна полностью раствориться.

Измельчим с помощью блендера мякоть до состояния однородной массы.

Достаем тесто и раскатаем его. Выложим в круглую низкую форму.

Наколим тесто вилкой и выпекайте 12 минут при 190 °C.

Пока выпекается основа, взобьем тыквенное пюре с 2 яйцами, сахаром, сливками, ванилином, корицей и солью.

Затем вольем массу в форму с тестом.

Поставим пирог в духовку еще на 45 минут при 180 °C.

Подождите, пока десерт остынет, и можете угощать им своих близких. Сверху можно украсить пирог орешками или присыпать сахарной пудрой.

♥Приятного аппетита!♥

Источник: © AdMe.ru

Продукты:

Тесто слоеное (брала уже готовое дрожжевое) = 1 кг

Молоко =1,2л

Сметана (сметана 20% жирности) = 200 г

Орехи ( миндальные лепестки, дробленные,) = 50 г

Стружка кокосовая = 2 ст. л.

Сахар = 7 ст. л.

Сахар коричневый =3 ст. л.

Масло сливочное = 50 г

Ванильный сахар = 1 ст. л.

Готовим:

Продукты:

Масло сливочное=1 ст. л.

Сахар  =1/2 ст.

Творог=300 г

Яйцо=4 шт

Лимон = 1 шт

Сода= 1 ч. л.без горки

Мука  =2 ст.

***Этот кекс лопала всегда моя племяшка, когда была беременная. Она страшно не любит творог  в любом виде. А так, хоть как то он попадал в её организм. Кстати, о беременных. Хочу вам посоветовать интернет магазин Prenatal.ru, где вы можете приобрести очень прекрасную и удобную одежду для беременных. Чем славится  , прежде всего заботой о здоровье и комфорте будущих мамочек . 

Вот это  и есть основная задача этого магазина. Одежда гиппоаллергенная, шьется из натуральных тканей. Итальянские дизайнеры особое внимание уделяют мелким деталям при пошиве. Усиленно обрабатываются  швы, применяются надежное крепление застежек. Так же при моделировании учитывается анатомическое изменение женщины за весь период беременности. Заказ можно сделать как по телефону , так и на сайте. Существуют распродажи, и различные бонусные программы. Сайт интернет-магазина разработан так, что очень легко ориентироваться в категориях. Если женщина беременна она должна оставаться и в этот период стильной и модной, а  поможет ей в этом Prenatal. Ну а после рождения малыша  можно заглянуть сюда уже для приобретения чего-нибудь  для вашего  маленького сокровища.

***Ну а мы начинаем колдовать над нашим кексом

Берем:

фиников=400 г

сахара=1 ст.

яйцо =1 шт.

муки=2 ст

маргарин =100 г

вареной сгущенки=1 банка

масло сливочное =250 г ,

пищевая сода гашенная укусом

Готовим:

Финики очистим от косточек и мелко порежем, засыплем 1/2 ч. л. соды и зальем одним стаканом кипятка , накроем крышкой и оставим на минут 15 -20 .

Затем добавим в распаренные финики яйцо, сахар и маргарин растопленный в микроволновке . Перемешаем всё хорошенько миксером .

Муку добавим и все доведем до однородной массы . После засыплем чайную ложку соды гашенной уксусом или лимонным соком . Вольем тесто в форму иотправим выпекать предварительно в нагретой духовке 200°С 25-30 минут .

Как корж испечется пусть постоит минут 15 в духовке, потом достанем его и разрежем пополам .

Теперь готовим крем : размягченное масло взобьем с вареной сгущенкой можно для аромата добавить ванилина чуть-чуть, Обмажем остывшие коржи , а украсить их можно, орехами,кокосовой стружкой,шоколадом и даже самой варенкой.

Приятного аппетита!

Берем:

Для песочного теста:

Мука = 200 г

Сливочное масло = 100 г (масло должно быть не размягченным и лучше порезать его на маленькие кубики и хранить в холодильнике)

Сахар = 20 г

Яйцо = 1 шт.

Вода = 1 ч. л.

Ваниль

Соль  щепотка

Для начинки:

Яблоки (большие, твердых сортов) = 5 шт.

Сливочное масло = 30 г

Сахар = 30 г

Вода = 30 мл

Ваниль

Корица – палочка

Готовим:

Смешиваем муку, сахар, ваниль и сливочное масло (холодное). Растираем все ингредиенты до образования крошки. Добавляем яйцо и воду, перемешиваем.

Выкладываем тесто на стол и растираем основанием ладони не менее 5 раз, пока тесто не станет однородным и не скатается.

Выкладываем тесто на пергамент и отправляем в холодильник на 15 минут.

А пока готовим начинку.

С яблок снимаем кожицу и убираем семечки.

2,5 яблока нарезаем маленькими кубиками, как на винегрет, остальные 2,5 яблока откладываем.

В сотейник кладем масло, ваниль, сахар и полочку корицы, ставим на огонь. Когда масло растопится, добавляем туда мелко нарезанные яблоки и воду. По желанию в начинку можно добавить ром. Томим на среднем огне, пока яблоки не размягчатся, а вода и сок не выпарятся. Следим, чтобы яблоки не превратились в кашу.

Оставшиеся 2 с половиной яблока нарезаем тонкими полукольцами.

Пока готовится начинка, берем разъемную форму с невысокими бортами, смазываем ее сливочным маслом. Раскатываем тесто и выкладываем на форму — делаем наподобие тарталетки. Прокалываем вилкой дно теста, чтобы оно не вздыбилось.

Выкладываем на тесто яблочную начинку, а поверх нее плотно по кругу яблочные полукольца. Поверх яблок кладем небольшие кусочки масла, притрушиваем сверху сахаром.

Ставим пирог в предварительно разогретую до 170°C духовку на 40-45 минут. Следим, чтобы яблоки не сгорели. После приготовления даем остыть и достаем из формы.

Источник : 

Берем: (пропорции на форму 35 на 20)

сметаны=200 г

яица=4 шт.

сливочного масла или маргарина=200 г

муки=3-4 ст.

сахара=1 ст

разрыхлителя или сода с уксусом=2 ч. л

ваниль

персики и сливы

Готовим:

Сахар с яйцами хорошенько взобьем миксером. Добавим сметану, мягкое масло, продолжая взбивать. Досыпаем муку постепенно, чтобы тесто по густоте было похоже на домашнюю сметану. Добавляем разрыхлитель и ваниль.

Персики и сливы нарежем дольками. Тесто выложим в форму (немного оставить для верха). Сверху разложим персики, вдавливая в тесто. Затем сливы в два слоя. Оставшееся тесто положим в кулинарный мешок и насадкой с маленькой дырочкой выдавим полоски. Выпекать при 200°С около 40 минут

Приятного аппетита!!!

Берем:

Для теста

муки=3,5 стакана

молока=1 ст.

 яйца=2 шт.

сливочного масла=50 г

сахара=1 ст.

соли=1 ч. л.

дрожжей=30 г

Для начинки

мака=2 ст.

сахара=1 ст л.

меда =1/2 ст.

Готовим:

Приготовим опару. В стакан теплого молока отправляем дрожжи, немного сахара и 1/2 стакана муки. Поставим опару на 50 минут в теплое место.

После этого добавим остальные продукты, муку и хорошо вымесим тесто, чтобы оно не липло к рукам. Готовое тесто оставим в кастрюле, накроем его полотенечком и  в теплое место на 2 часа. За это время тесто следует обмять два раза.

А пока приготовим начинку. Мак зальем горячей водой, выдержим 20 минут, потом откинем мак через мелкое сито. Мак пропусти через мясорубку, Добавим в него сахар и мед. По желанию в начинку можно добавить рубленые орехи или изюм.Готовое тесто разделим на 2 части. Раскатаем кусочки теста в пласт приблизительно 30*50 см, а сверху выложим начинку. Свернем в рулет, выложим в форму, предварительно застелив ее пергаментной бумагой. Перед тем, как поставить рулет в духовку, он должен постоять в теплом месте в течение 40 минут. Смажем рулет сверху молоком или желтком. Выпекайте при 200°С в течение 40-50 минут. Приятного чаепития!

Берем:

Для теста

муки=2/3 ст

сахара=1 ст

яиц=6 шт,

какао-порошка=2,5 ст.л,

крахмала=1 ст.л

Для крема:

сливок=500 мл 20%,

желатина=1 пакетик

творога=400 г

сахар по вкусу

***Шахматы всегда интересная тема и хорошая гимнастика для ума, как впрочем и книги, а какие узнаете, если зайдете в

Готовим:

Желтки растираем с сахаром, аккуратно добавляем взбитые до пиков белки.

Смешаеммуку, крахмал и какао-порошок, аккуратно вмешиваем к яичной смеси.

Выливаем в форму и печем бисквитный корж при 180°С примерно 40 мин.

Корж разрежем вдоль  пополам. Из одного коржа вырежем  кольца одинаковой ширины(я резала с помощью тарелок,крышек,стаканов). Нож при разрезании держать строго вертикально. На первый корж уложимсамое большое кольцо, потом 3-е, 5-е. пустые места заполняем кремом.Получается через один...кольцо бисквита,кольцо крема. На следующий уровень торта уложить 2-е, 4-е кольцо, также заполнить кремом,верх обмажем кремом.Крем: Замочимв сливках желатин,после набухания нагреемсливки с желатином до растворения(помним  - не кипятим), добавимсахар, остудим. Затем добавимтворог, всё взобьем и в холодильник.

Сверху украсим шахматкой. Вырежем квадратики из бумаги, выложим шахматкой на торте, просеем какао, и потом аккуратно уберем бумагу.

Приятного аппетита!!!

Для теста:

мука = 2 ст. (из расчета, что 1 стакан =250 мл)

сливочного масла или маргарина=200 г

жирной сметаны=2 ст. л.

яйцо=1 шт.

ледяная вода =меньше половины стакана

Для крема:

клюквы =1 ст.

сахара=1 ст

мягкого сливочного масла=150 г

сгущенного молока=150 г

Если у вас нет специальных формочек – не беда. Сделать не составит труда

Берем:

слоеного теста(2 листа)=500 г

сгущенки =270 г

сливочного масла=200 г

ванилин по вкусу

сахарная пудра

***Вот завтра День рождение племяшки, напеку и пойдем. И опять он будет учить меня играть в его любимую игру и  все будут наши. Чем то она напоминает мне Тэтрис, но прикольно, мне нравится.Вроде и простая и в то же время довольно сложная игра для смартфонов. Управляя одним из десятков персонажей пытаемся доставить его как можно дальше, перебегая автомобильные и железные дороги, переплывая через реки и преодолевая множество других преград Нужно выбрать правильный момент чтобы не попасть под колеса машины или поезда, и чтобы не утонуть в реке, не промахнуться мимо бревна и т. д

Но для начала нужно напечь трубочек

Готовим:

Сначала сделаем форму для выпечки слоеных трубочек.

Для этого нам понадобятся: плотный картон, степлер и пищевая фольга для выпечки.

Творим из плотного картона кулечки, закрепим их степлером.

Кулечки должны быть не особо длинными и широким, иначе, крема в таких трубочках будет так много, что есть их будет тяжеловато, да и теста много уйдет.Оборачиваем их пищевой фольгой, закрепляем ее, просто загнув края фольги внутрь трубочки с двух сторон, и хорошенько прижмем фольгу руками к форме.

Эти формы можно будет использовать не раз. Так что старайтесь их делать на советь…)))

Слоеное тесто разморозим при комнатной температуре, Листы раскатаем, несильно, чтобы

увеличились где-то на 50%

Затем режем тесто на полоски вдоль шириной 2 см.

Теперь эти полоски надо аккуратно наматываем на конусы, чтобы получились в итоге слоеные трубочки. Между виткам не должно быть расстояния, но наматывать внахлест тоже ни к чему.

Выкладываем на противень, застеленный фольгой (мыть потом не надо будет его)

Слоеное тесто ставим ТОЛЬКО в нагретую духовку до 180°, на 10-11 минут, т.е. запекаем

до красивой золотистой корочки. Печется слоеное тесто быстро, так что лучше от духовки далеко не уходить.

Важно: Закрепите хорошенько концы теста вверху , чтобы не не выгнулись при выпечке.

Конечно, на вкус не влияет, но на стол гостям такое не поставишь.

Когда трубочки испекутся – вынимаем их духовки:

И ждем, пока полностью остынут.

Пока слоеные трубочки остывают, сделайте вкусный масляный крем на сгущенке.

Остывшие слоеные трубочки начиняем масляным кремом, посыпаем сахарной пудрой

Если вы не любите масляный крем или он противопоказан вам по каким – либо причинам,

слоеные трубочки можно начинить заварным белковым кремом

Приятного аппетита!

 Берем:

манки=100 г

кефира=1 ст

яйца=3 шт.

сахара=120 г

разрыхлителя=1 ч. л.

раст. масла(для смазывания формы)

слив. масла=50 г

муки=3 ст. л

творога=150 г

малина=200 г

Готовим:

Кефир смешаем с манной крупой и оставим на 2 часа(для набухания).

Яйца взобьем с сахаром+масло+манка+мука(предварительно смешанная с разрыхлителем)

Форму смажем ,тесто выльем в форму.

Выпекать при 160°-20 минут.

Малину с сахаром перетрем в блендере и с творогом

Остывший корж разрежем ,смажем кремом

Сверху смажем тоже кремом и посыплем тёртым шоколадом

Приятного аппетит!

Берем:

Яйца=1 шт

Сахар=1 ст. в тесто и 1 ст. в крем

Сметана=1 ст. в тесто и 1 ст. в крем

Мука=1,5 ст.

Сода=1/2 ч. л.

Уксус=1 ст. л

Какао=100 г в тесто и 100 г в крем

Сливочное масло=200 г(1 вариант крема)+50 г(2 вариант крема)

Сгущенное молоко =150 г

Кофе растворимый по вкусу

Для глазури:

какао=1 ст.л,

сметаны=1 ст.л,

сахара=1 ст.л,

сл. масла= 1 ст.л

Готовим:

Яйцо растираем с сахаром, добавляем сметаны, гашеную уксусом соду, муки, и какао все хорошо перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями или мукой. Выпекать  духовке 180°С- 35-40 мин.

Готовый корж разрезаем на 2-3 коржа и каждый смазываем кремом:

есть два варианта:

1. Масляный: сл. масла+ сгущенное молоко- взбиваем и добавляем какао, хорошо вымешеваем.

2.Сметано- кофейный: сметана+сахар, добавим по вкусу растворимый кофе и прогреем, помешивая, доведем до кипения, но не кипятим, добавим 50 г сл. масла. Крем хорошо взобьем

Продукты для глазури все разогреем, хорошо разотрем до однородной консистенции и быстро зальем верх сметанника.

Приятного аппетита!