Берем:
небольшие свёклы (сваренные, остуженные)=2 шт.
морковь (сваренные, остуженные)=2 шт
яйца (вареных)=2 шт.
сыра=150 г
чеснока=3 зубка
филе сельди;
майонез;
чернослив.

Готовим:
Натрём сыр, разделим его на 2 равные порции в разные тарелочки, в одну из них трём морковь, яичные белки, чеснок и чуть-чуть посолим, добавим 1 ложку майонеза. Во вторую тарелочку трём свёклу, яичный желток, пол ложки майонеза. Формируем из полученной массы шарики. Наши шарики будут не просто овощные шарики, а с сюрпризом, в морковные закладываем в середину кусочек чернослива, а в свекольные кусочек сельди.
Выкладываем на блюдо, расписываем майонезом и украшаем зеленью.
Приятного аппетита!

**** Капуста маринованная по-Лионски

капуста нашинкованная немного помятая. Укладываем в банку слоями-капуста, петрушка, морковь, перец, чеснок ( ваши вкусы и фантазия).

**** Мозаика

капуста, перец красный, зеленый, желтый, морковь-все режется квадратиком, смешиваем все овощи в тазу, добавляем петрушку, укроп, чеснок складываем в банку и заливаем рассолом.

**** Острая

капуста шинкуется мелко, добавляется острый красный перец+петрушка+тмин+морковь небольшая мелкими брусочками+чеснок (ваши вкусы по количеству), перемешивается в тазу и в банки. Заливаем тем же рассолом.

Рассол - 3 литра воды + 2ст.л. сахар + 3ст.л.соль + гвоздика + перец горошком + лавровый лист.

Всё вскипятим,остудим + 2ст.л. растит.масла + 3-4ст.л. эссенции заливаем  банки.

Рассол во все банки заливается одинаковый. Капуста готова через 3 дня. Хранить в холодном месте.

В ролях

    Баклажан = 6 шт
    Помидор = 6 шт
    Чеснок = 8 зуб.
    Петрушка = 1/2 пуч.
    Базилик = 1/2 пуч.
    Масло оливковое = 50 мл
    Соль по вкусу = 1 г
    Перец душистый молотый= 1 ч. л.

Готовим:
    Баклажаны очистим

    Нарезем пластинами не толще 1 см.

    Сделаем неглубокие насечки.

    Помидоры нарежем мелкими кубиками.

    Порубим зелень, выдавим чеснок, посолим, поперчим и перемешаем.

    Противень застелим бумагой для выпечки, выложим баклажаны. Каждую пластинку промажем оливковым маслом.

    Поверх баклажан разложим начинку из помидор и зелени. Запекаем в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.

    Ароматная закуска готова.

Приятного аппетита!!!

В ролях

3-ех литровая банка

помидоры=1,7 кг,

чеснок=2 головки,

черный и душистый перец горошком,

сладкий перец=1 шт,

кусочек острого перца,

укроп= 3 зонтика,

лавровый лист=1 шт.,

корень хрена=1 ст.л.,

луковицы= ½,

зелень петрушки и укропа по 1 пучку,

лист хрена нарезанный,

маринад – 80мл уксуса 9%,

соль=2 ст.л.,

сахара=1,5ст.л.

Готовим:

 Надрезаем помидоры поперек, не разрезая до конца, Тонко нарезаем чеснок, зелень разбираем на маленькие веточки, в каждый помидор положим по пластинке чеснока и по веточке петрушки и укропа. Соломкой нарезаем сладкий перец, выложим лук и специи на дно стерилизованный банки, затем 1 зубчик чеснока, горький перец, половину листьев и корня хрена, зонтик укропа, выложим сверху плотно фаршированные помидоры, распределяя по бокам сладкий перец, сверху на помидоры укладываем оставшийся хрен, укроп, вливаем кипящую воду, накрываем крышкой и на 10 мин оставляем. Воду сливаем, доводим ее до кипения, снова заливаем помидоры и опять на 10 мин оставляем, после чего еще раз сливаем, добавляем сахар и соль, доводим до кипения, 5 мин прокипятим. Вливаем в банку уксус, вливаем рассол до верха, закатываем, вверх дном  и пусть постоят сутки при комнатной температуре.

В ролях

масло растительное = 1 ст. л.;

баклажаны = 1 шт.;

куриное филе - 300 г;

чеснок = 1 зубчик;

помидоры свежие = 1-2 шт.;

сметана + немного горчицы  по вкусу;

сыр твердый = 150 г;

перец черный молотый, специи, соль  по вкусу.

Готовим:

Баклажан моем, удаляем хвостик. Нарезаем тонкими слайсами с помощью овощечистки или просто нарежем тонкими пластинами. Посолим немного и оставим минут на 20, затем сольемтемную жидкость.

В форму для запекания, хорошо смазанную растительным маслом, выложим слой баклажанов внахлест.

На баклажаны раскладываем пласты куриного филе, отбитого молоточком. Солим немного, посыплем специями и перцем.

На филе измельченный чеснок. Следующим слоем выкладываем кружочки помидоров, смазанных сметаной (можно смазать майонезом, смешанным с горчицей).

Посыплем сыром, натёртым на крупной терке.

Отправляем в духовку, разогретую до 180°С, на 25-30 минут.

Приятного Вам аппетита!

В ролях

кабачки

яйца=2 шт.

кефир=100 мл

мука

соль

смесь перцев

чеснок

подсолнечное масло для жарки

Готовим:

Кабачки очищаем от кожуры и нарезаем пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались

Солим, перчим, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать

Для кляра яйца растираем с солью, добавляем пол стакана кефира. Досыпаем муку, чтобы получить тесто чуть гуще блинного, но жиже теста для оладий, ну, может быть консистенции питьевого йогурта, если с чем-то сравнивать. Более жидкий кляр сплывёт, более густой плохо покрывает продукт.

Пластинки кабачков обваливаем сначала в муке, затем окунаем в кляр и обжариваем с двух сторон в подсолнечном масле.

Если кляр густеет, а он густеет, потому как в него регулярно попадает мука, можно разбавить его тем же кефиром. А еще можно разбавить соком, который выделяют кабачки.

Для этого блюда подойдет сметанный соус: мелко нарезаем свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика. Выдавливаем через пресс пару зубков чеснока, добавляем соль, перемешиваем

Заливаем сметаной и быстрый вкусный соус готов. Обмакиваем кабачки в соус и приятного аппетита!

В ролях

    Макаронные изделия, большие ракушки (лумакони или конкильони) = 10 шт

    Тыква (вес уже очищенной тыквы) = 150 г

    Сыр голландский = 120 г

Соус

    Сливки (10%) = 200 мл

    Тыква (вес уже очищенной тыквы) = 120 г

    Орех мускатный = 1/4 ч. л.

    Розмарин = 1/2 ч. л.

    Соль

    Перец черный (молотый)

    Растительное масло = 2 ст. л.

Готовим:       

Ракушки отварим аль денте. Тыкву нарежем мелкими кубиками.

Сыр натрем на крупной терке.

Смешаем тыкву и сыр и начиним этой смесью ракушки. Начиненные макаронные изделия выложить в форму для запекания.

Приготовить соус. Тыкву натрем на крупной терке и потушим в растительном масле 3-4 минуты.

Пюрируем тыкву в блендере. Добавим сливки, соль, перец, мускатный орех и розмарин. Взобьем и альем соусом ракушки.

Форму плотно закрыть фольгой иотправляем в разогретую до 180°С духовку. Запекаем 15 минут. Затем фольгу аккуратно снимаем, увеличим температуру духовки до максимума и запекаем ещё 5-7 минут. (до легкой румяной корочки)

Приятного аппетита!

В ролях:

    Баклажан (среднего размера ) = 4 шт

    Творог = 250 г

    Сыр твердый = 200 г

    Яйцо куриное = 1 шт

    Чеснок = 2 зуб.

    Петрушка

    Укроп

    Базилик

    Перец черный

    Соль

Готовим:

            Баклажаны разрезаем вдоль, при этом сохранив плодоножку. Отварим их в кипящей подсоленной воде около 15-20 минут. Откидываем на дуршлаг и дать остыть.

В посудине перемешиваем натертый на крупной терке сыр, творог, яйцо, петрушку, базилик, чеснок и укроп, а так же специи. Из половинок баклажанов вынимаем с помощью ложки немного мякоти и добавляем ее в сырную массу, перемешиваем

Начиняем половинки баклажанов сырной начинкой и отправляем в разогретую до 180°Сдуховку на 30 минут.

 Приятного аппетита!

В ролях

кабачки =300-350 г

мука=2/3 ст,

яйца-2 шт.

разрыхлитель=1,5 ч.л

сахар=1-1,5 ч.л. добавить кабачок, перемешать.

копченая колбаска=70-100 г

соль по вкусу

Готовим

Кабачки очистим от кожуры (если надо), натрем на крупной терке.

Посолим, перемешаем и оставим в дуршлаге,

чтобы стекла жидкость или хорошо отожмем

Смешаем муку, разрыхлитель, яйца, сахар. Присоединим натертые кабачки

Туда же добавим мелко нарезанную копченую колбаску.

Подготовим формочки, уложим тесто.

Я пеку в силиконовой форме для кексов.

Выпекаем при 210-215°С  15-20 минут,

до зарумянивания.

Приятного аппетита!!!

В ролях

капуста =2 кг

морковь=2-3 шт.

свекла=1 шт.

чеснок=1 головка

Рассол на 1 л воды

растительное масло=-1 ст.

уксус=2/3 ст.,

сахар= 2/3 ст.,

соль=2 ст. л

Готовим:

Капусту режем соломкой, слегка переминаем руками.

Морковь и свеклу трем на крупной терке, чеснок через пресс.

Для рассола: кипятим воду с маслом, уксусом, сахаром и солью.

Соединяем капусту с морковью и свеклой, чесноком, заливаем кипящим рассолом. Оставляем на ночь под грузом. Затем раскладываем в банки, закрываем крышками и в холодильник.

С картошечкой мням-мням!

Приятного аппетита!

В ролях
помидоры = 3 кг
яблок = 0,5 кг
лука=4шт.

соль= 1.5 ст. л.,

сахара=1, 5 ст.

яблочный уксус=50 г

чеснок= 1 головка

специи

Я очень люблю красивое и качественное постельное белье, хозяюшки хочу поделиться

  ссылочкой  

Здесь во-первых, это разумная цена, а во-вторых - отличный большой выбор.

Интернет-магазин Rubber Rabbit

также вас порадует ассортиментом не только постельного белья, но и подушек, пледов и одеял.

И не стыдно даже что то выбрать на подарок своим друзьям и родным. Рекомендую!

Готовим:
Все нарежем и варим, пока лук не станет мягкий. Измельчим блендером и варим до желаемой густоты, я варила почти час.
До окончания варки добавим соль, сахар и не забываем помешивать, а то пригорит, смесь перцев, черный молотый по вкусу, уксус, измельченный чеснок, путь ещё покипит 5 минут и снимаем с огня разливаем по стерилизованным баночкам и закатываем.

В ролях:
фарш=600 г

луковица=2 шт

морковь=1 шт.

баклажан=3 шт.

болгарский перец=3 шт.

помидоры 3 шт.

зеленый лук,

зелень(петрушка, укроп),

соль, перец,

томатная паста=2 ст.л.

ДЕЙСТВУЮЩИЕ ЛИЦА

    Баклажан =300 г

    Масло растительное (для жарки)

    Лук репчатый =200 г

    Соль

    Сметана =200 г

    Крупа гречневая =1 ст

    Вода =2 ст

    Чеснок = 1 зуб.

ГОТОВИМ

            Гречневую крупу заливаем водой, добавим соль по вкусу, доводим до кипения и варим 2 минуты на сильном огне, 15 минут на самом слабом огне, затем выключаем  и, не открывая крышки, оставляем гречку в кастрюле еще на 15 минут

А тем временем на масле хорошо поджарьте репчатый лук

Как только лук начнет золотиться, добавляем к нему баклажаны, нарезанные полукольцами, и обжариваем вместе, пока баклажаны не подрумянятся

Снимаем с огня, добавляем соль, сметану, нарезанный чеснок и перемешаем

Выкладываем на тарелку гречку, а сверху сметано-баклажанный соус.

это порция на две  0,5 л баночки
 Действующие лица
кабачки (средние, не крупные) = 0,5 кг;
перец сладкий болгарский = 80 г;
морковь = 80 г;
чеснок =1 головка;
помидоры свежие = 250 г;
перец горький = 0,5-1 шт.;
паста томатная = 2 ст. л.;
масло растительное = 30 г;
соль  по вкусу;
сахар = 20-30 г;
уксус 9% = 15-20 мл

Готовим
Кабачки нарежем средними кусочками (если кабачки не молодые, кожуру можно снять).
Также нарежем очищенный сладкий болгарский перец и морковь.
Помидоры нарежем на 2-4 части, у горького перца удалим хвостик.
Далее кабачки, перец, морковь и помидоры перекрутим на мясорубке.
Смесь перемешаем и поставим на огонь. После закипания варим овощи 20 минут, постоянно помешивая. Затем добавим соль, сахар, томатную пасту, мелко нарезанный горький перец (перец, в зависимости от того какую остроту аджики вы хотите получить, освободим от семян или используем с семенами, в последнем случае - будет острее), добавляем растительное масло. Перемешаем и варим на медленном огне еще 10 минут.
Добавим измельченный чеснок, проварим 5 минут.
Далее вливаем уксус, кабачковую аджику перемешаем, даем закипеть и сразу же выключаем. Разложим готовую аджику по стерилизованным баночкам и закатываем. Переворачиваем и укутаем до полного остывания.

Действующие лица

    Кабачок (небольшой) = 2 шт

    Яйцо куриное = 3 шт

    Мука пшеничная = 1,5 ст. л.

    Укроп = 0,5 пуч.

    Разрыхлитель теста = 1 ч. л.

    Помидор (крупный) = 1 шт

    Сыр твердый = 50 г

    Соль по вкусу

Хороший рецепт для тех кто бережет свою фигуру, но если вы сидите на серьёзных диетах, то рекомендую зайти на сайт Wikireceptov и прочитать статью , где всё подробно изложено о правилах питания при диетах. Но и не только тут можно найти много интересных разных рецептов.

Приготовление

            Натрем  кабачки. если кабачки молоденькие и плотненькие , поэтому влагу они держат в себе, и из натёртой массы жидкость не выделяется. Если кабачки "постарше", то натёртый кабачок, перед тем как приступить к следующему шагу, нужно отжать..

Смешать кабачок, мелко нарубленный укроп, яйца, муку и разрыхлитель.

Солим по вкусу и при желании можем добавить любимые специи.

Форму обильно смазываем и присыплем панировочными сухарями или манной крупой. Включаем духовку, чтобы она разогрелась.

Помидор режем кружочками. Сыр натираем на тёрке

Выливаем кабачковое "тесто" в форму. Выкладываем наверх помидоры

И присыплем сыром. Отправляем в разогретую до 180-190°С духовку на минут 20 (помним, что духовки у всех разные).

Достаём из духовки "пиццу" и даём ей немного остыть(обязательно)

Приятного аппетита!!!

Действующие лица
Помидоры =1 кг
Перец болгарский (красный)= 1 шт
Лук репчатый =180 г
Укроп свежий =1 пучок
Чеснок =0.5 шт
Вода =1 л
Соль= 50 г
Сахар= 120 г
Уксус 9%100 г

Готовим:
Уксус, сахар, соль и вода для маринада необходимо соединяем в кастрюле, доводим до кипения и остудим до комнатной температуры.
Помидоры промоем, нарежем крестообразно с кончика, заливаем на пару минут кипятком, сливаем воду и удаляем с помидоров шкурку.
В просторную емкость помещаем мелконарезанный укроп, сладкий перец (полукольцами или соломкой), лук (полукольцами).
Перемешаем, добавим измельченный чеснок и опять перемешаем
И этим пересыпаем помидоры .
Заливаем маринадом и в холодильник. Пробу можно снимать уже через сутки.
Приятного аппетита!

Действующие лица
баклажаны=3 шт средних
 пoмидopы=5 шт.
зубoчки чеснoка=4-5 cpедних
твepдoго сыpа=200 г
pастительнoе маcлo для жарки;
свежей пeтрушки=2-3 ст. л.
coль и спeции пo вкусу.

Готовим
 Нарезаем баклажаны кружками толщиной около 5-6 мм. Cолим с oбeиx cторoн и даeм постоять. Далee стелим пpотивень пeргаментoм, cмазываем eгo pастительным маcлом и выкладываeм наши кpужочки.
 Чeснoк измельчаем при помощи пpecса или трем на тepкe и заливаeм нeбольшим кoличeствoм кипятка, котоpый можнo пoдливать по мepе надобности. Cмазываeм каждый кружoчeк чеcночнoй вoдoй.
 Tвердый сыр тpем на мелкoй тeрке. Укладываeм сыp пoвepx баклажан и приcыпаeм черным молотым пeрцем.
 Наpeзаем вымытые помидоpы почти такими жe кружoчками, что и баклажаны, нo чуть тоньше. Пoмидоры кладем пoвeрх cыра. Пpиcыпаем чepным мoлoтым перцем, cолим.
Я oставляла противeнь немнoго пoстоять пepeд запеканием, дабы баклажаны прoпитались чeсночнoй вoдой, нo это не oбязатeльно. Ставим пpотивень в pазогрeтую дo 175-180°С дуxoвку на 25 минут. Пробовать можнo дepeвяннoй зубочисткoй: ecли кожуpа и сами баклажаны мягкие, тo они гoтовы. Даем нашeй закуcкe остыть, а пoтом уже укладываем на блюдo, поcыпая cлoи свeжей наpезанной петpушкoй.

Приятного аппетита !!!

Действующие лица

    Баклажан (6-7 шт.) = 1 кг

    Морковь (крупная) = 1 шт

    Чеснок (крупные) = 3 зуб.

    Перец красный жгучий (если любите острое, можно положить целый) — 1/2 шт

    Перец черный = 0.5 ч. л.

    Соль

    Петрушка = 1 пуч.

    Масло подсолнечное (душистое, базарное) = 100 мл

    Уксус (6%) = 80 мл

Готовим:

            Баклажаны помоем, отрежем плодоножки и запечем в СВЧ. Время запекания партии - около 5 минут на полной мощности, если кожица сморщилась и баклажан почти готов, можно вытащить и положить в пакет. Не надо добиваться полной мягкости плода, как говорится, лучше недобрать, чем перебрать. Для тех, у кого нет СВЧ, баклажаны можно отварить в течение 8 минут под крышкой, затем вынуть, уложить на разделочную доску, накрыть второй, придавить небольшим грузом и поставить наклонно для стекания лишней жидкости.Пока баклажаны остывают в пакете, натрем морковь на крупной терке. Чеснок пропустим через чеснокодавилку, зелень нарежем, а жгучий перчик измельчим помельче.

Остывшие баклажаны очистим и нарежем крупным кубиком.

Теперь выложим все составляющие в чашу, посолим и осторожно перемешаем.

Салат можно разложить по банкам или оставить в небольшой кастрюльке. Сверху наливаем уксус, затем душистое масло, не перемешиваем, закрываем капроновыми крышками. Обычно готовится на ночь и к утру салат готов