Для теста:

мука = 2 ст. (из расчета, что 1 стакан =250 мл)

сливочного масла или маргарина=200 г

жирной сметаны=2 ст. л.

яйцо=1 шт.

ледяная вода =меньше половины стакана

Для крема:

клюквы =1 ст.

сахара=1 ст

мягкого сливочного масла=150 г

сгущенного молока=150 г

Берем:

Бездрожжевого слоёного теста=500 г

Куриное филе/грудка = 2 куска;

Кунжут

Перец и соль по вкусу

Масло растительное.

Берем:

кефира=1 ст.

соли, сахара и соды = по 1/2 ч. л.

натертого на терке твердого сыра=1 ст

натертой на терке ветчины или сосисок=1 ст (можно также использовать творог с зеленью)

муки=2 ст

Готовим:

Добавим в кефир соль, сахар, соду. Хорошенько перемешаем.

Теперь надо накрошить сыр и добавить муку, а затем замесить тесто.

Скатайте из теста шар. Полученную массу разделим на равные части, раскатаем лепешки толщиной примерно по 2-3 мм и разложим начинку. Соединим края лепешки и очень аккуратно раскатаем еще раз.

Разогреем растительное масло на сковороде. Теперь нужно прожарим сырные лепешки с двух сторон на среднем огне, до золотистой корочки, накрыв крышкой.

Готово! Подаем с пылу, с жару, да со сметанкой!

Вот такие прекрасные цветочки можете сделать своим близким и любимым из слоеного теста

Для начинки можно использовать чернослив, можно курагу.

Варенье или джем, шоколад для украшения

Нужно будет яйцо для смазки

Раскатаем слоеное тесто. толщина теста должна быть около 0.5 см, вырежем круглые лепешки. В середину лепешки выкладываем начинку. Сформируем звездочку, каждый лучик звезды ножницами подрезать почти до центра и сдвинем в сторону.

Верхние лучики собираем, вывернув их в центр, предварительно смазав яйцом...

Пусть немного постоят , а потом во фритюр.

Ну, а если Вы решили сделать Ваши ручки ещё очумелее, тогда Вам нужно освоить мастерство вязания крючком, то...

    это то что нужно -- до зимы ещё далеко и  у Вас будет время освоить. И к зиме, думаю, Ваша шея будет защищена от холодного ветра.

Берем::

Чеснок = 2 зубочка

Молоко = 2 ст. л

Сыр твердый = 100  г

Тесто слоеное бездрожжевое = 900 г

Брынза  500 г

Сметана 15% = 3 ст. л.

Соль щепотка

Перец черный молотый  по вкусу

Берем:

Яйца=1 шт

Сахар=1 ст. в тесто и 1 ст. в крем

Сметана=1 ст. в тесто и 1 ст. в крем

Мука=1,5 ст.

Сода=1/2 ч. л.

Уксус=1 ст. л

Какао=100 г в тесто и 100 г в крем

Сливочное масло=200 г(1 вариант крема)+50 г(2 вариант крема)

Сгущенное молоко =150 г

Кофе растворимый по вкусу

Для глазури:

какао=1 ст.л,

сметаны=1 ст.л,

сахара=1 ст.л,

сл. масла= 1 ст.л

Готовим:

Яйцо растираем с сахаром, добавляем сметаны, гашеную уксусом соду, муки, и какао все хорошо перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями или мукой. Выпекать  духовке 180°С- 35-40 мин.

Готовый корж разрезаем на 2-3 коржа и каждый смазываем кремом:

есть два варианта:

1. Масляный: сл. масла+ сгущенное молоко- взбиваем и добавляем какао, хорошо вымешеваем.

2.Сметано- кофейный: сметана+сахар, добавим по вкусу растворимый кофе и прогреем, помешивая, доведем до кипения, но не кипятим, добавим 50 г сл. масла. Крем хорошо взобьем

Продукты для глазури все разогреем, хорошо разотрем до однородной консистенции и быстро зальем верх сметанника.

Приятного аппетита! 

Берем:
Мука=2 ст.
Дрожжи сухие=1 ч.л.
Вода=170 мл
Сахар=1 ч.л.
Адыгейский сыр=200 г
Шпинат=300 г
Лук=1 шт.
Лук порей=1 шт.
Укроп=1 пучок
Масло=50 г
Сливочное масло=100 г
Соль, перец
Готовим:
В муку добавляем дрожжи, сахар, перемешаем, затем  туда же воду и начинаем месить пресное дрожжевое тесто. Тесто отправляем на 1 час в теплой место.
Теперь займемся начинкой. Нарезаем шпинат и лук порей,укроп,репчатый лук полукольцами (очень важно,чтобы начинка не была мокрой) Нагреваем сковородку и выкладываем на неё сначала лук, немного прожарим,потом укроп и шпинат. Солим , перчим по вкусу.
Разомнем сыр  и смешаем с зеленью и луком. Из начинки формируем  шарики
Руки смажем маслом,тесто делим на равные части по количеству шариков, хорошо вымесем каждую. Тонко раскатаем лепешку толщиной, где то около 4 мм, На середину выкладываем наш колобок сырный, собираем его  в  мешочек  из теста, защиплем края, приплюснем его, переворачиваем,  по серединке делаем  сквозную дырочку и немного раскатаем лепешку, размер должен получится 25-30 см. Плоские как блины лепешки, отправляем в духовку 180°С на 7 минут. Сначала на нижнем уровне-5 минут, а потом на верхний-2 минуты.
Готовые, смажем сливочным маслом и приятного аппетита!!!

 

Для теста:

сливочного масла мягкого 200 г

муки =3 ст

кефира=1 ст.

разрыхлителя= 1ч.л

Ваниль или ванильный сахар

Для начинки:

вишня без косточек около= 500 г.

Сахара=1/2 ст

 щепотка соли

Берем:

Кефир = 1 ст

Крупа манная= 1 ст

Апельсин= 1 шт

Морковь= 3 шт.

Яйцо куриное=3 шт

Сахар  = 1 ст

Масло сливочное=100 г

Мука   =1 ст

Разрыхлитель теста  = 1 ч. л.

Берем:

Мука = 300 г

Разрыхлитель = 2 ч. л.

Сода = 1 ч. л.

Соль = 1/2 ч. л.

Сахар = 2 ст. л.

Холодное, нарезанное кусками, сливочное масло = 75 г

Холодное молоко = 150 мл

Горький шоколад (60%)  количество зависит от того, насколько вы любите шоколад

Яйцо (взбить для смазки) = 1 шт.

Готовим: 

Берем:

Яйца куриные =3 шт.

Сахар =1 ст.

Сливочное масло = 150 г

Мука = 200 г

Разрыхлитель= 1 ч. л.

Молоко = 100 мл

Какао = 1 ч. л.

Кофе = 1 ч. л.

Орехи = 100 г

Берем:

Для теста:

мука =300 гр.

сливочное масло =100 гр.

яйца =5 шт.

сахар =50 г

соль= 0,5 ч. л.

вода= 250 мл.

Для начинки:

молоко= 1 л.

яйца (желтки)= 5 шт.

мука= 100 г

крахмал= 1 ч.л.

сахар= 100 г

соль= 0,5. ч. л.

***Помнится, что такое пирожное очень любила участковый врач – педиатр Наталья Михайловна, которая все 14 лет вела нас с сыном. Когда  мы с Юркой ходили  в поликлинику на прием, я частенько её баловала этими вкусняшками. Она была настоящий профессионал и прекрасной души человек, а самое главное  - она очень любила детей. Нам в жизни попадаются и плохие врачи и хорошие. Но хороших больше, так что не забудьте поздравить тех, кто вам помог справиться  с какими то неприятными моментами, связанными с вашим здоровьем или просто помог.

А подобрать  вы можете на сайте www.pozdravlandia.ru, где есть большой ассортимент поздравлений, тостов , статей о праздниках, сценариев для проведения праздничных мероприятий и  много чего того, чем вы можете удивить близких и гостей!

***

Готовим:

Сливочное масло растопим в кастрюльке, затем  вливаем  воду, добавляем сахар, соль и ждем, когда вода закипит. После этого выключаем газ и постепенно всыпаем муку. В замешанном тесте не должно остаться ни одного комочка.

Берем:

Мясо = 600 г

Сметана = 4-5 ст. л.

Яйца = 2 шт.

Мука = 150 гр.

Молоко = 1 ст.

Соль  по вкусу

Лук (репчатый) = 2 шт.

Смалец = 1 ст. л.

Готовим:

Отварим мясо, свинину или говядину, пропустим ее через мясорубку или мелко порубим.

Добавим 2 столовые ложки сметаны, половину бульона, в котором варилось мясо, и туши до готовности.

Из яиц, муки, стакана молока, соли замесим жидковатое тесто и пожарим 10 блинчиков.

Затем на каждый блинчик выкладываем по ложке приготовленного фарша, свернем в конвертик, уложим на противень или сковороду и запечем в умеренно горячей духовке в течение 20 минут.

Приготовим соус из оставшегося бульона , 1 столовой ложки муки, 2 головок репчатого лука, смальца и сметаны.

Зальем им готовые блинчики. Подаем в горячем виде.

Тесто

Тесто для пиццы выполняется исключительно дрожжевым. Соотношение муки и воды по объёму примерно 2:1. После первоначального замеса, в тесто добавляют оливковое масло, примерно 100 г масла на каждый килограмм муки. После добавления масла вымешивают тесто дальше. Добавлять масло прямо в муку нельзя - оно создаст плёнку, которая помешает дрожжам развиваться. Замена оливкового на подсолнечное для настоящей пиццы не допускается !!!

Итак, берем :

мука= 0,5 кг,

вода= 225 мл,

дрожжи = 20 г

оливковое масло = 50 г

соль - 10 г

 При раскатывании пиццы. толщину круга определяйте сами. Для меня получается одинаково вкусно и с толстым и с тонким тестом. Когда начинка будет уложена, излишки теста, торчащие по краям, защипывают.

Теперь про начинку. ***А прежде, дорогие пермяки ( надеюсь я правильно  вас называю) быстрая доставка еды от Автороллы , а именно:  ,  разнообразной еды, пицца, тайская кухня, мексиканская кухня, супы, напитки, десерты, рис, лапша 

Автороллы - это любимая еда 24 часа в сутки!

***

С начинкой - кто во что горазд, на то она и пицца. Единственное предостережение - не бухайте всё, что у вас только есть в холодильнике на несчастный круг теста. за то, что в пиццериях этой начинки так мало. 

Берем:

мука =1 ст.

молоко = 1 ст.

соевый соус = 2 ст. л.

разрыхлитель = 1 ч. л.

лук зеленый = ½ пучка

укроп=1/2 пучка

растительное масло для жарки = по вкусу

шпинат свежий = 150 г

петрушка зелень = 1 пучок

яйца куриные = 2 шт.

Готовим:

В миске взобьем яйцо с соевым соусом. Муку смешаем с разрыхлителем и просеем в миску.

Постепенно добавляем молоко, помешивая тесто венчиком. Должна получиться консистенция, как у обычных оладий.

Зелень и лук промоем, отрежем жесткие стебли, мелко нашинкуем. Добавим в тесто зелень и перемешаем.

Жарим, смазывая сковородку маслом на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

Вкусного вам!

Берем:

муки=300 г

творога=200 г

яблока=4 шт.

яйца=2 шт.

сода гашеная укусом=½ ч. ложки

сахара для теста=40 г

сахар для начинки=25 г

ложки соли=½ ч.

растительного масла=1 ст. ложка

Берем:

апельсин=1 шт.

яйца=3 шт.

сахара=3/4 ст

муки=1/2ст.

разрыхлителя=1/2 ч л

щепотка ванилина

изюма, предварительно замоченного в алкоголе (по желанию) =3/4 ст.

Готовим:

Апельсин (целый, вместе с кожурой) поместим в маленькую кастрюльку с водой, доводим до кипения, проварим 5 минут, снимаем с огня, воду сливаем, апельсин пусть остынет

Духовку нагреем 180°С Форму смажем маслом, выстелим бумагой для выпечки.

Яйца взбиваем с сахаром до белой пышной массы (минут 10). Затем аккуратно вводим в эту смесь просеянные вместе муку, разрыхлитель и ванилин.

Апельсин разрежем на 6 частей, перемелем в блендере до состояния пюре. Добавим апельсиновое пюре в тесто.

Изюм просушим, обваляем в муке, и в тесто в самую последнюю очередь.

Тесто выльем в форму, поставим в уже разогретую духовку на 45 минут, до сухой зубочистки.

Остудим и при подаче можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!!

Берем:

Мука пшеничная (в молочное тесто =200г; в кофейное тесто =200 г) =400 г

Молоко сухое (в молочное тесто) =20 г

Сахар (в молочное тесто =50 г; в кофейное тесто = 50 г)=100 г

Соль (в молочное тесто = 2 г; в кофейное тесто = 2 г) = 4 г

Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в молочное тесто = 1 ч. л.; в кофейное тесто = 1 ч. л.) = 2 ч. л.

Масло сливочное (в молочное тесто =20 г; в кофейное тесто =20 г) =40 г

Молоко (в молочное тесто = 110 мл; в кофейное тесто = 110 мл) = 220 мл

Кофе растворимый (в кофейное тесто ) = 10 г

Масло растительное (для смазывания формы для выпечки) = 0,5 ч. л.

Готовим:

Сначала приготовим белое молочное тесто. Нальем теплое молоко, добавим дрожжи и оставить минут на 5-10.

Добавим просеянную муку, сухое молоко, сахар, соль, размягченное сливочное масло.

Замесим тесто, накроем пленкой и оставим для подъема.

Теперь приготовим коричневое кофейное тесто. Также нальем теплое молоко, добавим растворимый кофе, дрожжи и оставить минут на 5–10.

Добавим просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло.

После замеса тесто уложим в миску, накроем пленкой и оставить для подъема.

Белое тесто поднимется быстрее, но ничего страшного. Когда тесто увеличится примерно в два-три раза, уминаем его и снова даем тесту увеличиться в объеме.

Тесто опять уминаем, перекладываем на стол, накрываем пленкой и оставляем отдохнуть минут 10–15.

Раскатываем белое тесто в прямоугольник по длине вашей формы для выпечки.

Затем раскатываем коричневое тесто такого же размера.

На белое тесто кладем коричневое и сворачиваем рулетом.

Форму смазываем растительным маслом, перекладываем рулет в форму.

Даем нашему шедевру постоять и увеличиться в объеме в 1,5–2 раза.

Выпекаем в духовке при температуре 190°С примерно 35 минут.