Берем

говяжья вырезка = 1 кг.;
чернослив = 2 горсти;
сметана = 250 мл.;
чеснок = 2 зубчика;
растительное масло;
сметана = 250 мл.;
мука = 1 столовая ложка;
лавровый лист = 1 лист;
базилик и майоран  по вкусу;
белое сухое вино = 50 мл.;
соль и свежемолотый перец по вкусу.

Берем:
    Говядина (филе, без жира и пленок) = 500 г
    Лук репчатый (средний) = 6 шт
    Масло растительное = 5 ст. л.
    Уксусная эссенция = 1 ст. л.
    Вода = 20 ст. л.
    Томатная паста = 3 ст. л.
    Перец черный = 1/2 ч. л.
    Перец красный жгучий = 1/2 ч. л.
    Чеснок (небольшие) = 5 зуб.
    Перец душистый (белый, красный, черный, душистый)

Берем:
    Мясо (мякоть свинина, телятина или говядина) = 1 кг
    Кетчуп = 6 ст. л.
    Чеснок (головка) = 1 шт
    Мед = 2 ст. л.
    Перец черный = 1/2 ч. л.
    Перец красный жгучий = 1/4 ч. л.
    Перец душистый = 1/2 ч. л.
    Соль
    Масло растительное = 2 ст. л.

Готовим:
    Мяско нарежем крупными кусочками (примерно 4 х 4 см). Чеснок измельчим любым удобным для Вас способом.
В небольшую кастрюльку выложим кетчуп, мед и измельченный чеснок. На небольшом огне доводим смесь до жидкого состояния. Огонь отключаем.Добавляем в смесь растительное масло, перец красный жгучий, перец черный, перец душистый, перемешиваем.
Выливаем соус в мясо, перемешиваем и оставляем мариноваться на 1-2 часа, периодически помешивая.
Затем,выкладываем замаринованное мясо в форму  Доводим до готовности при 180°С (примерно 40-60 минут). Через 20-25 минут, как только мясо покроется красивой румяной корочкой, закроем форму фольгой. Приятного аппетита!

Нам нужно

говядина на кости= 1 кг
лук =500 г
масло растительное= 250 г
морковь= 1кг
сахар= 1 ст.л.
соль =1,5 ст.л.
рис= 1 литр банка
специи для плова (зира,барбарис,куркума,изюм,черный перец горошком)
еще:
виноградные листья
лук =1 шт.иголка с ниткой

Берем:

Говядина = 200 г

Кукуруза консервированная = 150 г

Орехи грецкие = 50-70 г

Яйца = 3 шт.

Картофель = 2 шт

Морковь = 1 шт

Гранат = 1 шт

Майонез  по вкусу

Соль  по вкусу

Берем

картофель =10 шт

фарш свинина+говядина=500г

грибы=300 г,

лук=1-2 шт.

сметана 300 г,

сыр=200 г

яйцо,

чеснок=2 зуб.,

соль, перец.

Вкуснейший прозрачный холодец из свинины, говядины или курицы, с хреном или горчичкой – от такого блюда вряд ли откажутся даже те, кто считает каждую калорию в тарелке.

Однако далеко не каждая хозяйка сумеет сварить вкусный холодец. Некоторые боятся, что он не застынет. Другие пробовали варить холодец, но вместо вкусного, аппетитного, прозрачного он получается невзрачным на вид и малосъедобным.

Тем не менее, существует ряд правил, зная и выполняя которые, вы без труда сумеете сварить вкуснейший домашний холодец. Итак, приступим

Правило первое. Выбирайте правильное мясо

Один из главных ингредиентов холодца – свиные ножки, а конкретнее, самая нижняя их часть, та, которая заканчивается копытцами. Именно эти невзрачные свиные «запчасти» служат гарантией того, что ваш холодец застынет, как следует.

Продукты
говядины=500 г
яйцa вареных=4 шт.
соленых огурцов=6 шт.
чеснота=3 дольки-
грецкие орехи чищенные=1 ст
майонеза=200 г

Чучвара – узбекские пельмени, отличаются от русских меньшим размером, методом лепки и способом подачи. Мясо используются баранина и говядину, но я маленько нарушаю правила и готовлю чучвару пополам со свининой. Обычно узбекские пельмени подают с бульоном, который варят на костях, а к бульону добавляют кислое молоко, кефир или сметану. Но можно и упростить процесс – приготовить чучвару привычным способом, но подать с кислым молоком или йогуртом, посыпав зеленью. Попробуйте, это очень вкусно.

***Хороший портал  для узбеков, молодая команда энтузиастов собрала различные новинки и фильмы на узбекском языке, комедии, а также фильмы про любовь. Теперь Вы можете смотреть онлайн на сайте на своем родном языке.***

Продукты:

Мука =2,5 ст.

Яйцо = 1 шт.

Вода = 1 ст.

Говядина = 250 г

Свинина = 200 г

Лук = 2 шт.

Соль =по вкусу

Перец черный по вкусу

Лимонный сок = 1 ст.л.

Готовим:
Из воды, яйца, муки и соли замесим тесто. Даем ему отлежаться 20 минут под полотенцем.
Мясо прокрутим на мясорубке или мелко порубим ножом. Добавим лук, соль, перец. Хорошо вымесим. Фарш готов.
Тесто разделим на 3-4 части. Каждую часть раскатаем в тонкий пласт не более 3 мм. Нарезаем тесто на квадратики 3х3 см. В центр выкладываем начинку и защиплем таким образом, чтобы получились «ушки»

Готовые пельмешки выкладываем на плоскую поверхность. Часть пельменей можно заморозить, сразу же положив их в морозилку. Другую часть отварим в подсоленной воде до готовности.
На дно миски насыплем рубленную зелень, добавим кефир, лимонный сок, соль. Отваренные пельмени выкладывать сверху и хорошо перемешаем.
Чучвара готова!

Приятного аппетита!

В ролях

    Говядина= 600 г

    Лук репчатый =2 шт.

    Помидоры=4 шт.

    Рис= 6 ст. л.

    Грецкий орех= 100 г

    Лавровый лист= 3 шт.

    Корень петрушки =1 шт.

    Соус ткемали= 2 ст. л.

    Острый перец= 1 шт.

    Специи (душистый перец и хмели-сунели).

    Чеснок= 3 зубчика.

    Подсолнечное масло= 15 г

    Зелень (петрушка, базилик, кинза).

Рулет из лаваша и зелен

  Лаваш= 1 лист

    Сыр пастообразный= 200 г

    Зелень (кинза, петрушка, шафран).

В ролях:

Тефтельки

свино-говяжий фарш=600 г

средняя луковица=1 шт.

яйцо=1 шт.

белый хлеб без корки, замоченный в молоке и слегка отжатый

твердый сыр натертый =1 ст

чеснок=2 зубчика

ваши любимые

соль

Соус

помидоры в собственном соку= 1 б.

чеснок=2 зубчика

лавровый лист=1 шт.

укроп

смесь перцев

соль

растительное масло=3ст.л.

еще немного сыра

свежая зелень, по желанию

Готовим:

В ролях
Говядина = 1 кг
Лук репчатый = 1 шт
Вино белое сухое = 100 мл
Сок томатный = 400 мл
Чеснок = 2 зубчика
Яйцо = 2 шт
Сыр = 200 г
Панировочные сухари белого хлеба = 3 ст. ложки
Орегано сушеный = 1/2 ч. ложки
Базилик сушеный = 1/2 ч. ложки
Петрушка сушеная = 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый = 1/2 ч. ложки
Соль =1/2 ч. ложки

Готовим:
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами, перекладываем на мелкую тарелку. Чеснок будем добавлять в начинку, поэтому лучше его натереть на мелкой терке или воспользоваться чесночницей  Смешайте в миске чеснок, панировочные сухари, базилик, орегано, петрушку и соль. Добавляем яйца (сырые), хорошо перемешаем. Затем добавим натертый сыр и еще раз хорошо перемешаем, чтобы получилась однородная масса
Говядину выкладываем на широкую доску, берем широкий нож и аккуратно разрезаем кусок вдоль волокон. До конца не разрезайте, иначе у вас получится два куска, а нам нужен один, толщиной примерно один сантиметр. Посолим равномерно и посыплем черным молотым перцем. Выложим начинку и равномерно распределим ее ложкой по всей поверхности, только с одного края оставляем свободными примерно два сантиметра. Сверачиваем говядину в рулет, очень аккуратно, чтобы начинка не смещалась. Чтобы рулет держал форму его нужно перевязать шпагатом или другой подходящей прочной натуральной нитью. Нарезанный лук  отправляем в форму, сверху мясной рулет, швом вниз. Наливаем томатный сок и белое вино. Закрываем рулет фольгой для запекания и в духовку, предварительно разогретую до 180°С. Запекаем рулет 2 часа. Затем достаеми пусть остывает. Фольгу не снимайте, чтобы мясо не заветрилось. Когда рулет полностью остынет, убираем фольгу и перекладываем его на разделочную доску. Перед тем, как подавать рулет, не забудьте снять шпагат
Перед подачей нарезаем рулет на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см. Выложим рулет на блюдо, полив соусом в котором он готовился.

Приятного аппетита!

В ролях:

    Говядина мякоть= 250 г

    Морковь (средние) = 4 шт

    Лук репчатый (средний) = 2 шт

    Огурец (маринованный, средний) = 2 шт

    Горошек зеленый = 4 ст. л.

    Соль по вкусу

    Перец черный по вкусу

    Майонез) = 2 ст. л.

    Кетчуп = 1 ст. л.

    Масло растительное = 2 ст. л.

Готовим:

            Отварим говядинку , чтобы была мягенькой..

            Морковь очистим и нарезать соломкой. В этом салате очень важно нарезать все овощи именно соломкой, в этом и заключается его фишка.

            В сковороде нагреем 1 ст. л. масла, добавим морковь и быстро обжарим около 2 минут, чтобы морковь слегка схватилась, но не сварилась. Она должна оставаться хрустящей. Выложим в блюдо.

            Лук почистим и нарежем кольцами или полукольцами. В ту же сковороду добавим еще 1 ст. л. масла, тоже обжарим около 1-2 минут, чтобы лук только схватился, но оставался хрустящим. Присоединим его в блюдо к моркови.

            Остывшее мясо нарежем соломкой.

            Добавим к луку и моркови.

            Маринованные огурцы тоже нарежем соломкой, добавим к остальным ингредиентам.

            Присоединим  к ним консервированный зеленый горошек. Посолим, поперчим.

            Подготовить соус. Это будет всем известный соус "Коктейль": смешаем кетчуп и майонез. Получается соус красивого розового цвета. Добавим его в салат, можете перемешать, но если делаете порционно, то лучше только украсить салат

Очень вкусно! Попробуйте!

В ролях
Говядина = 500 г
Лук репчатый = 1 шт
Болгарский перец = 1 шт
Перец чили = 1/2 шт
Пиво темное = 0,5 л
 Чеснок = 2-3 зуб.
Тмин =1 ч. ложка;
Томатная паста = 3-4 ст. л.

Готовим:
Говядину порежем кубиками. Лук и болгарский перец кольцами. Перец чили и чеснок порежем мелко. Все смешаем и выложим в смазанную форму для запекания. Добавим томатную пасту, выдавленный чеснок, тмин, соль, перец.
 Влить пиво, так чтобы мясо было полностью покрыто. Закрываем форму фольгой или крышкой. Отправляем в духовку при 190°С на 1,5 часа. За 15 минут до готовности фольгу снимаем. Мясо должно стать мягким, а соус загустеть. При необходимости в процессе запекания - подливаем пиво.
В результате получается сочное, мягкое мясо в ароматной подливе.

Действующие лица

    Рис = 1 пакет.

    Кукуруза = 1 бан.

    Говядина= 250 г

    Перец болгарский = 3 шт

    Масло растительное = 7 ст. л.

    Уксус = 4 ст. л.

    Кетчуп = 2 ст. л.

    Перец черный

    Карри = 1 ч. л.

Готовим

            Рис и говядину предварительно отварим.В пакетиках рис для салата делать очень удобно.

            Все ингредиенты нарезаем и складываем в глубокую миску. Туда же отправляем отваренный рис и кукурузу

Готовим заправку: для этого в небольшой мисочке смешиваем растительное масло, уксус, кетчуп, перчик, карри. Солим по вкусу

Поливаем наш салат готовым соусом и подаем к столу с большим количеством свежей зелени!Приятного аппетита!!!

Действующие лица

    Говядина (мякоть) = 300 г

    Свинина (мякоть) = 300 г

    Курица (мякоть) = 300 г

    Шампиньоны = 200 г

    Лук репчатый = 1 шт

    Масло сливочное = 1 ст. л.

    Масло растительное = 1 ст. л.

    Сыр твердый = 100 г

    Горчица

    Соль по вкусу

    Перец черный по вкусу

Готовим:

            Филе каждого вида разделим на три части, отобьем по отдельности каждый кусочек с двух сторон. Посолим и поперчим по вкусу и промажем горчицей.

На смеси сливочного и подсолнечного масла обжарим грибы, порезанные пластинками. Извлекаем грибы из сковородки. На том же масле слегка обжарим порезанный довольно толстыми колечками лук. Достаем

При необходимости добавляем еще масло и обжарим с двух сторон до образования румяной корочки говядину, затем свинину,  и курятинку.

Подготовим три куска фольги (лучше двуслойных). В каждый выложим по куску говядины, сверху грибочки.Сверху свинину и лук колечками.

Последний слой - курятинка и потертый на крупной терке сыр.

Хорошо скрепим края фольги, чтобы получились конвертики и поставим в разогретую духовку минут на 30.

Можно подавать прямо в фольге.

Приятного аппетита!

Действующие лица

Фарш мясной (говяжий) = 500 г

Перец болгарский (желтый) = 1 шт

Кабачок= 1 шт

Бекон= 150 г

Орегано = 1 ч. л.

Перец чили = 1 шт

Чеснок = 1 зуб.

Соевый соус= 2 ст. л.

Помидоры маленькие= 10 шт

***Если погода не удалась, почему не устроить пикник дома, да ещё и за просмотром хорошего сериала, который планируется выйти в июле. Любителям мистики стиля Кинга и фэнтэзи Стивена Спилберга хочу порекомендовать такой - «Странные вещи» или «Очень странные дела». Это настоящий подарок, кто любит эпоху 80- х, потому что он заточен под атмосферу того времени. Кратко о сюжете: у матери-одиночки пропадает её сынишка 12-ти лет. Друзья, семья и местная полиция ищут ответы, но вместо них сталкиваются с еще большими загадками, связанными со сверхсекретными правительственными экспериментами, ужасающими сверхъестественными силами и одной очень странной маленькой девочкой  и так  ...

Резюмируя, хочу сказать, заходите на сайт strangerthings.ru, где есть полная информация о сериале и об актерах, ну естественно можно посмотреть все серии с 20 июля  онлайн в отличном качестве.***

Готовим:

В фарш добавляем орегано, мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанный перец чили. Плюхнем соевого соуса. Перемешаем и хорошо покидаем фарш на доске, отобьем так сказать.

Подготовим овощи.Кабачок нарежем на кружочки. Перец на кусочки. Помоем помидоры. Замочим шпажки на 10-25 минут в холодной воде.

Из фарша формируем мячики, чайная ложка с верхом. Каждый мячик обвернем полоскамибекона. Нанизываем на шпажку.

Собираем шашлык. Чередуем мясные мячики с кабачком, перцем и помидорами.

Жарим шашлыки на сухой гриль сковороде до готовности. Можно приготовить и в духовке.

Приятного вам времяпровождения!

Действующие лица

    Говядина (мякоть) = 400 г

    Крупа манная = 75 мл

    Петрушка (сушеная, или ароматные травы  по вкусу) = 1 ст. л.

    Яйцо куриное = 2 шт

    Соль

    Перец черный

    Масло растительное (для жарки)

Готовим:

Нарезаем мясо на порционные куски, получается  4 штучки где то.

Манную крупу перемешаем с травами, зеленью, солью и перцем.

Обваляем мясо в панировке. Отобьем. Еще раз обваляем и еще раз отобьем.

Взбиваем. Окунаем отбивную в яичную смесь и жарим на среднем огне до золотистой корочки около 5-7 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!!!

Действующие лица

    Фарш мясной (свинина+говядина) = 500 г

    Фасоль консервированная (белая фасоль в томатном соусе 475 г.) = 1 бан.

    Цыбулька= 1 шт

    Морковь = 1 шт

    Перец болгарский = 1 шт

    Соевый соус = 2 ст. л.

    Соль = 1/4 ч. л.

    Специи (молотый перец) = 1/4 ч. л.

    Масло оливковое = 30 мл

Готовим: