Набор продуктов:

Мясо (мякоть) =600 г

Молоко =1 ст

Соль = 0,5 ч. л.

Сахар = 1 ч. л.

Перец черный (молотый) = 0,5 ч. л.

Яйцо куриное = 1 шт

Мука = 100 г

Масло подсолнечное (для жарки) = 50 мл

Готовим: 

Берем:

    Фарш мясной (свинина + курица) = 300 г

    Лук репчатый = 1 шт

    Чеснок = 3 зуб.

    Специи (по вкусу, также можно добавить свежую рубленую зелень)

    Сливки = 30 мл

    Мука (сколько возьмет тесто) = 2 ст.

    Молоко = 1/2 стак.

    Кефир = 100 мл

    Дрожжи (у меня сухие) = 10 г

    Сахар = 1 ч. л.

    Соль = 1 ч. л.

    Масло сливочное = 70 г

    Соус (на ваш вкус)

Готовим:

Берем:   

Свинина = 600 г

    Лук репчатый (большой) = 1 шт

    Картофель (готовый в мундире) =6 шт

    Сыр твердый = 100 г

    Помидор = 2 шт

    Майонез = 150 г

    Кетчуп = 150 г

Готовим        

Свинину нарезаем на порционные кусочки, отбиваем, солим, перчим. Маринуем в соусе: майонез с кетчупом (оставить соус - он нам ещё пригодится) 4 часа. Лук порежем, картофель натрем, отдельно натрем сыр, помидоры порежем на колесики. Выкладываем на мяско лучок, тёртый картофель. Польем соусом. Сыр, помидоры и айда в духовку на 35-45 мин.

Приятного аппетита!!!

Берем:

Баклажаны =1 кг

Сыр твердый— 200 г

Панировачные сухари =150 г (смотрим, если жидковато получается, то добавляем ещё)

Хлебный батон = 100 г

Специи (по-вкусу)

Петрушка = 2 пуч.

Чеснок = 1 зуб.

Яйцо = 1 шт

Молоко (немного)

Сыр мягкий (сулугуни)— 200 г

Масло растительное (для жарки)

Готовим:

Берем:

Сердце(говяжье) = 700-800 г

Соевый соус  = 100 мл

Паприка сладкая= 1 ч. л.

Масло растительное =3 ст. л.

Соль   по вкусу

Перец душистыйпо вкусу

Морковь= 2 шт

Готовим:

Сердце нарезаем пластинами.

Отбиваем через пленку с двух сторон.

Делаем маринад. Для этого используем соевый соус с добавляем растительное масло и паприки.

Добавляем маринад к сердцу и оставляем на 1 час.

Морковь трем на мелкой терке и тушим на сковороде с добавлением растительного масла.

На кусочки сердца выкладываем немного моркови. Сворачиваем рулетом, перевязываем нитками или скрепляем зубочистками.

Выкладываем на противень и запекаем при 200°С в течение 35 мин. Пусть остынут и для более правильной формы плотно заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник.

Приятного аппетита!

Благодарю за внимание!

Берем:

    Фарш мясной (свино-говяжий) = 700 г

    Лук репчатый (большая или две небольших) = 1 шт

   Сливки (20%) = 150 мл

    Батон (нарезной, без корочки) — 2 ломт.

    Крупа манная = 4 ст. л.

    Специи соль, перец по вкусу

    Масло растительное для жарки

 Зелени много -укроп, петрушка, зелёный лук

Готовим:

В фарш добавляем мелко нарезанный лук. Большую луковицу.

Добавляем нарезанную зелень, манку.

Замоченный хлебушек, вместе со сливками (даже если хлеб не впитал полностью сливки, выливаю их в фарш). Соль, перец - по вкусу. Добавляем чеснок.

Вымешиваем ручками фарш.

Формируем котлетки. Чтобы они не рассыпались при жарке, по минутке каждую перекидываю из руки в руку, как бы отбивая её.

Котлетки получаются сочными вкусненькими.

Приятного аппетита!

Спасибо за внимание!

Берем:

Печень куриная =300 г

Сметана — 4 ст. л.

Яйцо — 1 шт

Мука — 4 ст. л.

Морковь — 2 шт

Лук репчатый — 1 шт

Картофель — 4 шт

Сыр твердый — 100 г

Соль (по вкусу)

Масло растительное

Приготовление

Готовим:

Печень измельчим в блендере, добавляем яйцо, сметану, муку, соль.

Готовим начинку. Отварим картофель и приготовим из него пюре. Натертую морковь и нарезанный лук обжариваем. Сыр натираем на терке.

В силиконовую форму для кексов выкладываем печеночную смесь, затем пюре, затем лук и морковь. По краю еще немного выкладываем печеночной массой. Сверху посыпаем сыром. И отправляем в разогретую духовку до 170°С на 15-20 минут (ориентируясь на свою духовку).

Берем:

Грудка куриная= 2 шт

Сыр Сулугуни= 100 г

Масло сливочное = 20 г

Укроп = 1/2 пуч.

Орехи грецкие очищенные — 2 ст. л.

Специи =по щепотке: соль, молотый черный перец, чесночный порошок, паприка, кориандр, зира)

Готовим:

Каждую грудку разрезать вдоль, слегка отобьем. Натрем специями

Мелко нарежем укроп, сыр натрем, орехи измельчим, можно скалкой. Сливочное масло выложим в тарелку и отправить в СВЧ на пол минутки

В растопленое масло выложим наши подготовленные орехи, сыр и зелень. Тщательно перемешаем начинку

Начинку выложим на каждый пласт грудки, свернем рулетом и закрепим зубочисткой. Рулеты выложим в форму для запекания, накроем крышкой и отправим в СВЧ на 10 минут при мощности 800 ватт.

Приятного аппетита!

Берем:

Баклажаны = 2 шт.

Мука пшеничная

Сухари панировочные

Яйца= 2 шт.

Перец черный молотый по вкусу

Перец красный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Растительное масло для жарки

Готовим:

Баклажаны очистим, нарежем колечками толщиной приблизительно 0,5 см, посолим и оставить минут на 10.

Сок-горечь с баклажанов сольем, поперчить их.

Яйца взобьем вилочкой, чтоб получилась однородная масса, нужно добавить буквально 1 ст.л. воды и еще раз взбить вилочкой. Тогда белок расходится лучше. Добавим в яйца красный и черный молотые перцы, соль.

Колечки баклажанов запанируем в муке, затем в сбитых яйцах и панировочных сухарях. Обжарим с двух сторон до золотистого цвета в разогретом растительном масле.

Приятного аппетита!!!

Берем:

Количество продуктов на один колобок, а там сами рассчитывайте сами.

свиная отбивная =1 шт

нарезки бекона=1 слайс

грибов, обжаренных с луком=1-2 ст. л

растительное масло для жарения

соль, перец по вкусу

лук

Готовим

Каждый ломтик мяса кладем в пакет и отбиваем как можно тоньше, чтобы получить тонкую отбивную.

Посыпаем солью и перцем и на середину выкладываем начинку.-грибы, обжаренные с мелко нарезанным репчатым луком.

Аккуратно завертываем наверх края мясного пласта, чтобы получился закрытый круглый колобок.

Обертываем мясной шар по периметру ломтиком нарезки бекона или длинным тонким ломтиком сала.

Плотно перевязываем колобки ниткой

Перевязанные колобки можно помариновать 1-2 часа в соевом соусе или в другом маринаде по вкусу.

Готовить колобки можно по-разному.

***Обжарить колобки со всех сторон на сковороде, затем влить немного воды и довести до готовности на слабом огне под плотно закрытой крышкой в течение 15-20 минут.

***Запечь на противне в духовке.

***Поджарить на решетке гриля или надев на шампур .

Приятного аппетита!

Берем:

баклажана=2 шт

фарш куриный = 0,5 кг

яйца=3 шт.

лук репчатый=1 шт

три зубчика чеснока=3 шт.

масло растительное

мука

соль

перец

ваши любимые специи

Готовим::

Нарезаем баклажаны наискосок, солим и пусть постоят, потом промоем и осушим.

Делаем фарш, как на котлеты

На каждый блин из баклажана накладываем фарш,  хорошо прижимаем и формируем лепешку.

Обваливаем сначала в муке, а потом во взбитом и присоленом яйце, жарим сначала фаршем вниз.

Всё! Можно кушать Вкусного вам!!

Берем:

говяжьей печени=700 кг

молока=0,5 л

яйца= 3 шт.

муки=5 ст. л.

пищевой соды=на кончике ч. л.

растительное масло

черный молотый перец

соль

Готовим:

Печень зачищаем от пленок и протоков Если печень свиная, то она  может горчить, чтобы этого не было вымачиваем ее в молоке или в воде минимум 30 минут. Затем печень обсушиваем. Можно промокнуть бумажным полотенцем. Решаем, каких размеров у нас будут отбивные и режем ее на порционные кусочки не толще 2 см. Чтобы печень легче резалась ее можно немного подморозить в морозилке.

Все кусочки слегка отбиваем с двух сторон. Чтоб печень не разлетелась по всей кухне и не расквасилась, используем полиэтиленовый пакет.

Каждый кусочек печени со всех сторон солим и перчим по вкусу. Оставляем на 30 минут промариноваться.

В миску вбиваем яйца, добавляем муку, пищевую соду, соль, все хорошо взбиваем. Кляр должен получиться, как густая сметана. Если он густой, добавьте чуть-чуть воды и опять хорошо размешайте.

Разогреваем сковороду, отбивные обмакиваем в кляр и обжариваем на среднем огне, на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Отбивные выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишний жареный жир ушел

На гарнир пюрешечку и гречечку, всё будет вкусненько.

Приятного аппетита!    

Берем:

куриная грудка=1 шт.

чернослива=5 шт.

риса=2 ст. л

крупная морквовь=1 шт

луковица=1 шт

растительного масла без запаха=1 ст. л

соль и пряности по вкусу

Готовим:

Рис заливаем водой и доводиим до кипения, воду сливаем.

Чернослив промоем и запарим кипятком.

Морковь натрем на крупной терке, лук мелко нарежем. Куриную грудку и чернослив перекрутим через мясорубку (можно измельчить блендером), затем к фаршу добавим приваренный рис, соль и пряности по вкусу , все перемешаем. В кастрюльке(ручки у кастрюльки должны быть металлические, потому что потом она отправится в духовку) закипятим воду. Формируем небольшие шарики (диаметром около 3 см) и отправляем их в кипящую подсоленную воду, варим, пока не всплывут. В воду, в которой варятся тефтели, можно добавить лавровый лист и перец горошком.

На сковороде, с минимальным добавлением растительного масла, слегка припустим мелко нарезанный лук, затем добавим тертую морковь и прогреть ее, помешивая, вместе с луком до начала изменения цвета. С тефтелей сливаем половину бульона (оставим столько, чтобы верхний слой был прикрыт чуть больше, чем наполовину), сверху на тефтели укладываем слегка притушенную морковь с луком. Кастрюлю накрываем крышкой с металлической ручкой. Тефтели с овощами томить в духовке при температуре 150°С примерно минут 30.

 
Берем:
скумбрия =2 шт
яйцо =1 шт
сметана =3ст.л.
масло растительное =3ст.л
соль, перец по вкусу

Готовим:
Рыба и морепродукты это моё всё . Очень люблю блюда приготовленные из этого ассортимента.

А из морепродуктов всякие салатики. Всё отдам за вкусный  . Кальмарчики можно сочетать в салате и с помидорчиками, и с огурчиками, и с яйцом.

А главное полезно.  Ведь это белок, необходимый человеку, а также антиоксиданты и иммуностимуляторы.  Мужчинам очень полезно, сами догадаетесь для чего.

Но и от скумбрийки тоже фанатею и люблю её готовить во всех видах.

Готовим:

Займемся подготовкой тушек скумбрии. Рыбку промоем, разрежем по брюшку. Удалим косточки и хребет, аккуратно срезая ножом мякоть. Снимем тонкую кожицу, которая покрывает рыбеху и аккуратно срезаем спинные плавники, так, чтобы плавники остались соединены между собой. Промоем ещё раз
Посолим, поперчим с обеих сторон. Обмажем сметаной с двух сторон сметаной  и пусть полежит отдохнет минут 15

Мы тем временем взбиваем яйцо ,взобьем его и размажем по филе скумбрии

Масло нальем на сковороду, нагреем и отправим нашу рыбку жариться. Обжариваем до румяной корочки с обеих сторон

На гарнир хорошо подойдет рис. Вот сейчас стоит жара и  я научилась варить рис в микроволновке, чтобы лишний раз не включать комфорку и не греть воздух.

Промываем рис, кладем его в специальную термопосуду, вливаем воду  и солим. Закрываем крышкой и ставим в микроволновку. На стакан риса-2 ст. кипятка

Мощность - максимальная,  время – 12-15 минут. В процессе приготовления рис надо пару раз перемешать для равномерности.

 Рис после приготовления должен "отдохнуть" 5-10 минут под крышкой. Перемешиваем и радуемся: его не надо промывать, он белоснежный, рассыпчатый, без капли жира. Достанем и приправим наструганным сливочным маслом

Приятного аппетита!

Берем:

баклажана=3 средних

фарша (любого)=500 г

яйца=4 шт

лук=1 шт

чеснота=2-3 зубка

муки=2-3ст. л.

растительное масло

специи для фарша или черный перец

соль

Готовим:

Берем:

Фарш рыбный = 600 г

Масло растительное = 2 ст. л.

Лук репчатый (крупный) = 1 шт

Морковь (средняя) = 1 шт

Картофель (не большой) = 3 шт

Специи

Соль

Сухари панировочные

Готовим:

 Картофель отварим до готовности и хорошенько разомнем

Лук мелко нарежем, морковь натрем на мелкую терку. Потушим овощи под крышкой с 1 ст. л. растительного масла  до готовности.

 К рыбному фаршу добавим (хорошо остывшие!) картофель и лук с морковкой. К рыбному фаршу ни в коем случае нельзя добавлять тёплые ингредиенты, т. к. это испортит его вкус.

Хорошенько перемешаем, посолим и приправим по вкусу. Отобьем фаршдля воздушности котлет.Для этого берём фарш в руки и несколько раз бросаем его с силой в тарелку.

 Влажными руками формируем котлетки. Обваляем их в панировочных сухарях и выложим в смазанную маслом форму для выпечки.

Запекаем при 190°С около 15 минут, затем перевернем и запечем ещё 5-10 минут.

Приятного аппетита!

Берем:

куриная грудка =2 шт

репчатый лук = 1 шт

морковь = 1 шт

болгарский перец = 1 шт

помидор =2 шт

маслины

сыр твердый = 150 г

мука

майонез

масло для обжаривания

соль, перец

свежая зелень

Берем:

баклажаны = 2 шт.

фарш куриный = 0,5 кг

яйца =2 шт.

лук= 1 шт.

чеснок= 3 зубчика

масло растительное

мука

соль

перец

специи

Готовим:

Баклажаны нарезаем наискосок.  Солим и пусть постоят и выпустят горечь. Промоем.

В куриный фарш добавляем измельченный лук, чеснок, специи, яйцо, солим, перчим. Перемешиваем. 

На каждый блин из баклажана выкладываем фарш, прижимаем и формируем лепешку.

Баклажан с фаршем обваливаем в муке , а потом во взбитом яйце. 

Выкладываем баклажаны в разогретую сковороду с маслом, фаршем вниз. 

Жарим на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Берем:

Для фрикаделек:

свиного фарша =300 г

говяжьего фарша=300 г

лук = 1- 2 шт.

красный сладкий перец =1 шт.

яйцо = 1 шт.

панировочных сухарей=1 ст.

соль и молотый черный перец

мука

растительное масло

Для соуса:

Кетчупа=5 ст. л ст. л.

томатной пасты=3 ст. л

воды=1 ст

сахара=1 ст. л

любого острого соуса=1 ст. л.

белого уксуса=1 ст. л

соли=1 ч. л

хмели-сунели=1 ч. л

Готовим:

Лук и болгарский перец измельчаем в блендере.

В миску кладем фарш, панировочные сухари, измельченные лук и перец, и яйцо. Все хорошо перемешиваем, солим и перчим.

Формируем фрикадельки и аккуратно обваливаем их в муке.

Обжариваем их на разогретой сковороде с маслом со всех сторон.

Берем другую сковороду, кладем: кетчуп, томатную пасту, воду, сахар, острый соус, уксус, соль и хмели-сунели . Перемешиваем, доводим до кипения, уменьшаем огонь.

Добавляем фрикадельки и тушим под крышкой в течение 20 - 30 минут . Подаём фрикадельки с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Берем:

вареного картофеля=6 шт.

твердого сыра=200 г

ветчины=300 г

лук зеленый

соль (если нужно)

перец

яйца=2 шт.

муки=1 ст. ложка

Готовим:

Картофель, отваренный в мундире, сыр и колбасу натрем на терке. Добавим яйца, лук зеленый, поперчим и если нужно посолим.

Добавим муку и все хорошо перемешаем.

Обваляем в муке, сделаем в виде биточков и пожарим их на сковороде.

Подаем, полив сметаной.

Приятного аппетита!