У каждой хозяйки конечно свой борщ испытанный временем и предпочтением семьи. Лично я свеклу не люблю тушить, очищаю и забрасываю по времени где-то с картофелиной, вынимаю в конце варки и нарезаю соломкой цвет дает свеколка замечательный Спасибо, хуторский борщ тоже интересный.