В ролях:

крупные свежемороженныесельди=3 шт.

большая головка лука (с красным эффектнее)=1 шт.

соль=2 ч. л.

сахар=1 ч. л.

молотый черный перец=0,5ч. л.

горчичный порошок=1 ч. л.

подсолнечное масло (можно больше) =150 мл

чайная ложка уксусной эссенции=1-1,5ч. л.

сахар

горчица

перец

Готовим:

Селедочку разделаем на филе

Масло смешаем с уксусной эссенцией.

Лук нарежем полукольцами.

Филе селедки нарежем полосочками по 1 см., смешаем с солью и специями.

В литровую банку укладываемслоями-сельдь-лук-сель-лук. Наверху банки - лук, затем залить смесью масла с эссенцией, закрыть капроновой крышкой и в холодильник.

В ролях
    Филе рыбное(треска) = 900 г
    Лук репчатый = 2 шт
    Помидор побольше = 1 шт
    Перец болгарский по вкусу
    Сыр твердый по вкусу 150 г
    Майонез (по вкусу) =150 г
    Специи соль, перец, специи для рыбы  по вкусу

К такому блюду прекрасно подойдет белое сухое вино, такое как например Алиготе Одесского завода классических вин Вино лёгкое, с тонким виноградным ароматом, идеально к рыбным закускам- к нему так же подойдут и морепродукты, и фрукты, и сырная тарелка с оливками, на любой вкус!

Опьянение от этого вина не наступит, только лёгкая приятная расслабленность и прекрасное настроение! Побалуйте себя обязательно бокалом вина Алиготе, прекрасно подойдёт и для романтического ужина с любимым человеком, и для посиделок с подружками! Подробно о производителе вина можно узнать, зайдя вот по этому адресу
 

Готовим:
Филе нарежем на порционные кусочки. Лук нарежем кольцами.
Лук, майонез, соль, перец и специи для рыбы соединить в одной посуде и хорошенько смешаем
К этому действу присоединяем кусочки рыбы , аккуратно перемешаем, накроем крышкой и отправляем в холодильник на минут 15-20.
Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом и выкладываем филе.
Сверху - нашу майонезную смесь.
Режем полукольцами помидорчик и выкладываем на филе, добавляем полоски перчика
Присыплем зеленью и сверху сыром обильно
Ставим в предварительно нагретую до 200°С духовку на 25-30 минут.
Приятного вам аппетита!!!

В ролях

    Яйцо куриное = 2-3 шт

    Грудка куриная = 1 шт

    Рис (вареный) = 1-2 ст

    Шампиньоны— 200 г

    Лук репчатый = 1 шт

    Перец Чили по желанию = 1 шт

    Кетчуп (или острый соус чили) = 4-5 ст. л.

    Масло сливочное —= 20 г

    Соль (перец, зелень - по вкусу)

*** Кстати, наткнулась на интересный блог, где рецепты японскй кухни очень доступны и понятны. Приготовить

  – запросто, но нужно зайти на страничку сайта Azbukasushi-rolli.ru по  активной ссылочке

данной выше,  и и начинать пробовать создать атмосферу Японии у себя на кухне.

Готовим:

            Для начала растопим на сковороде масло. Нарежем лук, перчик чили и обжарим на разогретой сковороде до прозрачности и мягкости.

            Хорошо помытое куриное филе нарежем на квадратики примерно в 1 см (или как вам нравится) и отправим подрумяниваться к овощам.

            В общем, обжариваем курицу до характерной белизны (но не пережарьте) буквально 5-7 минут. И добавляем нарезанные грибочки. Дадим им обменяться ароматами и добавляем отваренный рис Перемешаем все это и заправим кетчупом, или соусом чили,

Помешали пару минут, снимаем с огня, отставляем в сторонку... пусть настаивается, если позволяют обстоятельства можно добавить чесночок

            На другой сковороде растопим масло, вливаем туда яичную смесь и делаем омлет. Самый обычный или просто Ваш любимый. Когда омлет почти готов, выкладываем рисовую смесь на серединку и сворачиваем налистником или рулетиком

            А можно не заморачиваться и уже на тарелке просто прикрыть нашу рисовую горку омлетиком, полить кетчупом и по желанию украсить овощами или зеленью.

В ролях

скумбрия в масле =2 банки по 250 г

рис длиннозерный =200-250г

небольшая луковица=1 шт.

огурец свежий =1 шт

яйца=3 шт.

майонез

зеленый лук

Готовим:

Рис промываем несколько раз до варки и после, перед тем, как выкладывать в салат, Рис пусть остынет. Лук мелко режем, яйца отварим и мнем вилкой. Огурец режим меленько

Рыбу мнем вилкой. Все заправляем майонезом, пусть немного постоит в холодильнике.

Если у вас насобиралось по нескольку кусочков залежавшейся колбасы, которые есть уже никто не хочт есть, а выбросить – не те времена. Вот здесь очень пригодится такая заготовка, которую потом можно использовать в мясную солянку  или хочу порекомендовать рецепт супчика сборная , который нашла на сайте Простые рецепты


 

Ну а мы идем к холодильнику, и начинаем делать ревизию на предмет залежалых колбасных изделий. Зачищаем колбаску от оболочек.

Нарезаем мелким кубиком. Все зависит от того, что вы планируете в будущем готовить. Если это пицца, можно нарезать покрупнее, на солянку режем помельче. Вареную колбасу лучше предварительно подморозить в морозилке, чтобы легче резалось на маленькие кубики.

Когда нарезаны все виды колбасных изделий, хорошо перемешаем всю нарезку, чтобы вареные и копченые колбасы равномерно распределились потом по пакетикам. Раскладываем по пакетикам.
 

И отправляем в морозильную камеру. В процессе можно и подкидывать в пакетики «жопки» от колбас и засохшие сосиски. Но конечно же если колбаска уже с запахом, лучше не рисковать и отдать собачкам.

А ещё хочу поделиться рецептом рыбной солянки, которую недавно вкусила в гостях

В ролях

    Лимон маслины, сметана  для подачи

    Соль перец, специи  по вкусу

    Масло растительное для жарки

    Сок томатный = 1 ст

    Огурец (соленый) = 3 шт

    Лук репчатый = 2 шт

    Форель (небольшие стейки ) = 3 шт

    Горбуша (хребет и хвост - для бульона) = 1 шт

И сам процесс

            Остатки горбуши заливаем холодной водой (3 литра) и ставим варить на медленном огне. После закипания снимаем пену, слегка посолим (сильно не стоит, так как огурцы тоже дадут соль).

Когда бульон сварится, достаем кости, хвост, бульон процеживаем через марлю, ставим на огонь и добляем туда стейки форели

            Пока форель варится, нарезаем соломкой две луковицы и пассируем их на растительном масле (без запаха). Лучок можно слегка посыпать сахаром, он лучше обжарится и будет вкуснее.

Присоединяем к луку нарезанные тоненькими полуколечками солёные огурцы

            Немного потушим и добавляем томатный сок. Тушим минут 5. Можно поперчить немного по вкусу и добавить специи. Отправляем это всё в кастрюлю.Доводим до кипения

            При подаче в тарелку положить ломтики лимона, маслины и сметану.

Приятного вам аппетита!

Очень вкусная рыбка, а  с пюрешечкой, вообще улёт!

Как приготовить вкусное картофильное пюре

Казалось бы, что может быть проще приготовления картофельного пюре?

Без популярного гарнира не обходится ни один праздничный стол. Его одинаково любят и дети, и взрослые. Однако далеко не каждая хозяйка умеет готовить пюре правильно, чтобы оно было нежным и воздушным. И все потому, что у этого простого блюда есть собственные секреты неповторимого вкуса. Ингредиенты и рекомендации Чтобы приготовить настоящее картофельное пюре, необходимо соблюдать не только технологию приготовления, но и правильные пропорции ингредиентов.

На 4 порции понадобится:

картофель – 1 кг; молоко – 150 мл;

сливочное масло – 75 гр; соль – по вкусу;

зелень – для украшения.

Рекомендуется использовать картофель

А рыбка готовится так

    Скумбрия (500 г) = 1 шт

    Морковь по-корейски = 100 г

    Лук репчатый (большой)

    Масло растительное = 4 ст. л.

    Уксус = 4 ст. л.

    Соус (чили)

    Сахар = 1 ст. л.

    Соль = 0.5 ст. л.

И сам процесс

            Скумбрию разморозим. Аккуратно вдоль хребта срежем филе. Нарежем кусочками на 1-1,5 см. Выложим в глубокую посуду.

            Смешаем 4 ст.л.  уксуса, 1 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. соли. Зальем маринадом рыбку. Оставим мариноваться 60 минут.

            Через час перекладываем рыбу в другую посуду. В маринад кладем нарезанный полукольцами лук и нагреваем не доводя до кипения. Этот процесс сделает лук мягче и уберет горечь. Лук процедим, остудим. Добавляем к рыбе морковь по-корейски и маринованный лук.

            Масло раскалим, и в рыбу. Добавим соус чили по вкусу. Очень аккуратно перемешаем. И пусть маринуется 3-4 часа.

            Спустя 3-4 часа можно уже вкушать.Приятного аппетита!!!

Действующие лица:

Брюшки семги = 500 г

Картофель = 3-4 шт.

Молодой кабачок = 1 шт

Лук репчатый = 1 шт

Морковь = 1 шт

Сельдерей корневой = 50 г

Рис = 1 пакет.

Томатная паста = 3 ст. л.

Вода (или рыбный бульон) = 2,5 л

Лист лавровый = 2 шт

Перец черный (свежемолотый)

Соль

Зелень

Готовим:

Рис сварим в большом количестве воды на 5 минут меньше, чем написано на коробке, примерно 20 минут.

Морковь и сельдерей нашинкуем соломкой, кабачок - брусочками.

Картофель нарежем кубиками. Мясо рыбы аккуратно срезать с кожи, вырежем остатки плавников и нарежем на кусочки.

Морковь и сельдерей пассируем на растительном масле до полуготовности. Добавим томат-пасту и потушим до мягкости овощей.

В кипящую воду отправим картофель, доведем до кипения и варить 10 минут.

Добавим брюшки лосося

И пассировку овощную, доведем до кипения и варим на маленьком огне 5 минут.

Затем присоединяем кабачки и варим до готовности овощей.

Незадолго до готовности добавим лаврушку и рис. Суп потомим на огне еще несколько минут. Затем выключим огонь, накроем кастрюлю с супом крышкой и даем настояться в течение 10 минут. Густоту супа регулируйте по своему вкусу. При подаче присыплем зеленью. Приятного аппетита!

Действующие лица

судак = 400 г филе

вино белое сухое = 2 стакана

помидоры = 3 штуки

майонез = 300 г

желатин = 2 ч. ложки

вода - 2 с. л

перец горошком, соль

кетчуп острый - 120 г

Это блюдо я вкушала на свадьбе, выклянчила рецептик и вот приготовила его дома. Как раз прислали видео со свадьбы, вот будем поедать и смотреть.. Качественная видеосьемка очень важна, такие и  являются работы студии Kit-Production – это услуги опытного видеографа и видеооператора, на современном оборудовании, радует своими ценами. Видно, что у ребят видеосъемка  это не только работа, но и любимое дело.
 

***

Готовим:

Филе судака припустим в вине с добавлением соли и перца. Охладим, нарежем на кусочки.

Желатин замочим в холодной воде, дальше прогреем на водяной бане до полного растворения крупинок и охладим.

Майонез перемешаем с желатином.

Дно формы застелим пищевой пленкой, нальем часть майонеза с желе, выложим кусочки рыбы, на них слой нарезанных кружочками помидоров (1 оставим на оформление), польем частью майонеза, дальше выложим еще слой рыбы и зальем оставшимся майонезом с желе. Охлаждаем 2 часа.

Выложите рыбу на блюдо, снимем пленку.

Украшаем зеленью

Действующие лица:

Огурцы свежие=4 шт

Помидоры=1 шт.

Перец болгарский красный=0.5 шт.

Сельдь слабосоленая=150 г

Сыр мягкий Фета=150 г

Майонез 50%=2.5 ст. л

Масло сливочное 72.8%=50 г

Горчица (готовая)=2.5ч.л. (15 г)

Чеснок=2 зуб

Укроп=5 вет.

Готовим:

Удобно взять готовое филе рыбы, причем как соленой, так и подкопченной. Более празднично

будет с красной рыбой.

Огурцы разрежем вдоль пополам, вынимаем сердцевину и мелко ее нарезаем. "Лодочки" убрать  в пакет или контейнер.

Нарежем мелко помидоры. Перец очистим от семян и тоже мелко нарежем

Филе сельди измельчим на кубики

Мелко порубим укроп. Смешаем все нарезанные ингредиенты. Добавим мелко натертый сыр.

Добавить мелко тертый чеснок (можно выдавить через пресс).

Добавим горчицу, майонез, мягкое сливочное масло, перемешаем и оставим в холодильнике

вместе с огурцами на 1 ч.

А посля, выложим начинку в середину огурцов, украсим зеленью и приятного аппетита!

Действующие лица

    Филе, сельди свежей или свежемороженной = 4-6 шт

    Огурец маринованный (маринованный) = 200 г

    Яблоко (кислое сладкое) = 1 шт

    Лук репчатый = 1 шт

    Сметана = 0,5 ст

    Йогурт (без добавок) = 150 г

    Горчица (готовая) = 0,5 ч. л.

    Сахар = 1 ч. л.

    Сок лимонный = 2 ст. л.

    Зелень (укроп, петрушка) = 1-2 ст. л.

    Соль

Готовим:

В каталоге интернет-магазина «Деликатеска» представлен отличный выбор рыбной икры по супер-цене:  – (лосось, горбуша, форель, кичуж, кета, нерка); черная (осетра, палтус). 

 Заказывайте в магазинах Москвы, и вежливые и добросовестные курьеры доставят её вам и вы сможете приготовить вот такие вот вкусняшки.

Действующие лица

Тесто слоеное дрожжевое =500 г

Икра красная = 1 бан

Яйцо куриное = 1 шт

Масло сливочное (размягченное) = 50 г

Сырок плавленый = 1 шт

Укроп свежий = 1/3 пуч.

Кунжут

Готовим:

Разморозим тесто и разделим на две части, одна должна быть немного больше.

Меньшую часть тонко раскатаем и вырезаем фигурки.У меня звездочка. Выложим их на подготовленный противень.

Большую часть раскатаем потолще и также вырежем фигурки но здесь мы  удалим серединки.Я удаляла рюмкой.

Яйцо разделим на белок и желток, в белок добавим щепотку соли и немного взобьем, в желток добавим немного сахара и хорошо перемешаем.

Собираем наши корзинки выложенные на противень фигурки смазываем белком(чтоб слои теста склеились между собой), сверху выкладываем фигурки без серединок и смазываем желтком, посыпаем кунжутом.

Отправляем выпекаться в разогретую духовку на 20-25 мин., при температуре 180°С

А пока печется, займемся начинкой смешаем размягченное масло и плавленный сырок с мелко порубленным укропом.

Готовые корзиночки полностью остудим и удалим лишнее тесто из середины.Наполняем начинкой Икру выкладываем непосредственно перед подачей на стол.

Наши корзинки готовы!

Приятного всем аппетита !

Действующие лица

    Хлеб (кирпичик белого или возьмите тосторный белый хлеб) = 1 шт

    Тунец в масле  = 1 банка (250 г)

    Сыр адыгейский (небольшой кусочек, можно заменить на обычный.)

    Соевый соус = 2 ч. л.

    Яйцо куриное = 2 шт

    Помидор

Готовим:

Рыбку разомнем вилкой. Добавим соевый соус

На крупной терке натрем сваренные яйца.

Натрем на крупной терке сыр. Хорошо перемешаем.

Порежем хлеб, намажем получившейся массой, выложим помидор и закройте бутерброд другим кусочком хлеба. Бутерброд получается мягкий с нежной начинкой.

Второй вариант подачи, намажем массу на хлеб, закроем вторым кусочком.

Обжарим на сковороде гриль с двух сторон. Бутерброд получается с супер хрустящей корочкой и нежной начинкой внутри.

Если вы наловили рыбки, жарили, варили, и ещё осталась, то вот вам рецепт закусочки.

Действующие лица

Рыба (свежая, речная, указан вес чистого филе) = 500 г

Лук репчатый = 2 шт

Морковь = 1 шт

Лист лавровый = 2 шт

Перец душистый = 3 шт

Перец горошком черный = 10 шт

Паприка сладкая = 1 ч. л.

Кориандр = 1/4 ч. л.

Тмин = 1/4 ч. л.

Горчица (сухая в зернах, можно заменить порошком) = 1/4 ч. л.

Чеснок = 2 зуб.

Соль (крупная, с горкой) = 1 ч. л.

Уксус (яблочный, можно заменить на столовый 6%) = 150 мл

Вода = 100 мл

Масло подсолнечное (душистое) = 100 мл

Готовим

Действующие лица

Сельдь свежемороженная= 1 кг

    Лук репчатый = 400 г

    Масло растительное =0,5 стак.

    Чай черный (черный, пакетики разовые) = 2 шт

    Вода (кипящая, для заварки чая) = 1,5 ст

    Соль (по вкусу) = 1,5 ч. л.

    Перец черный (и душистый) = 10 шт

    Лист лавровый = 4 шт

Готовим:

            Подготовим рыбку: почистим, обрежем плавники, головы, помоем. Нарежем кусочками примерно по 5 см. Посолим по вкусу. Приготовим лук, нарезав полукольцами.

Заварим чай, пусть настоится, чтобы был крепким. Он придаст рыбке цвет копчености и твердости, чтобы не разваливалась после варки. В кастрюлю с толстым дном выложим шар лука. Затем сельдь кусочками. Снова лук и сельдь. Последний шар присыплем луком. Между шарами положим перец. Если кастрюля широкая, то получится три шара - два луковых и один рыбный.

На уложенную шарами рыбку выливаем растительное масло.Затем крепкий чай и поставим варить на 2,5 часа. Сначала пусть закипит на большом огне, затем сделаем огонь на самый маленький, чтобы она еле-еле кипела. В готовой рыбке воды почти нет, а остается масличко. За 10 минут до окончания варки добавляем лавровый лист.

Рыбка получается красивого коричневого цвета и косточка у нее мягонькая, как у магазинной консервы. Рыбка не разваривается и держит свою форму.

Приятного аппетита!!!

Действующие лица

Фасоль (красная)= 150 г

Яйцо куриное (1 - на украшение) = 4 шт

Сайра в масле = 1 бан.

Зелень по вкусу - укроп, лук

Соль по вкусу

Чеснок = 2 зуб.

Карри = 0,5 ч. л.

Я фанатка фасоли и всяких разных блюд  с ней. Вот была на сайте foodbest.ru и забрала себе рецепт Лилии К.   , рекомендую.

А я вот такую намазку на хлебушек с фасолью приготовила.

Замачиваем фасоль, потом варим до готовности, даже желательно, чтобы она немного разварилась.

Отвариваем яйца, охлаждаем, чистим.

Фасоль перебиваем блендерем или вилкой.

Мелко  нарезаем зелень, измельчаем чеснок и берем перец и карри и присоединяем в фасолевому пюре.

Добавляем натертые на мелкой терке вареные яйца. (Одно яйцо  оставляем для украшения).

Рыбу разминаем вилкой, добавляем масло и присоединяем к общему месиву и перемешиваем все ингредиенты до однородной консистенции. Пробуем, если нужно, солим.

Приятного аппетита!

Действующие лица

    Укроп = 1 пуч.

    Морковь (крупная) = 1 шт

    Рыба (минтай, треска) = 1 кг

    Майонез = 2-4 ст. л.

Готовим

            Делать этот салат нужно за сутки до подачи, чтобы хорошо пропитался.

Морковь варим, охлаждаем, натираем на самой мелкой терке.

Отвариваем рыбу в подсоленной воде (в идеале - с добавлением сухих семян укропа, завернутых в марлю), остужаем, отделяем филе.

Измельчаем рыбу вилкой, попутно удаляя оставшиеся косточки.

Укроп режем также как можно мельче.

Заправляем майонезом – и на сутки в холодильник.

Приятного аппетита!

Действующие лица

   Крупа перловая = 40 г

    Сайра (в томатном соусе) = 1 бан.

    Картофель = 3 шт

    Морковь = 1 шт

    Лук репчатый = 1 шт

    Коренья (петрушки) = 10 г

    Вода = 1.5 л

    Огурец (соленый) = 1 шт

    Зелень

    Соль (по вкусу)

Готовим:

Картофель с ветчиной

Действующие лица

   картофель = 10 шт.
    ветчина = 200 г
    твердый сыр = 200 г
    майонез = 2 ст. л.
    соль, перец

Готовим:

    Моем картофель, разрезаем на половинки и отвариваем до готовности, оставляем остывать.
    Нарезаем небольшими полосками ветчину, смешиваем в миске с тертым сыром и майонезом. Солим и перчим.
    С помощью ложки убираем часть картофеля из половинок, наполняем их получившейся смесью. Выкладываем на противень и запекаем 10-15 минут.

Помидоры с сыром

Продукты

    томаты = 5 шт.
    творожный сыр = 200 г
    зелень (укроп, петрушка) = 1 пучок

Готовим:

    Моем томаты, срезаем у них верхушки, вынимаем ложкой семена.
    В отдельной миске смешиваем травы и творожный сыр.
    Заполняем томаты сыром и закрываем верхушкой, как крышечкой.