Берем:

творог (мягкий) =350 г

маргарин (размягченный)= 250 г

мука (просеять с разрыхлителем) =450 г

разрыхлитель= 1 ч.л.

ванилин= 1 г

сахар (для посыпки)= 100 г

Берем:

печенье = 1 пачка

вареная сгущенка = 1ст.л. (с горкой)

банан

 (измельченных) =2 ст.л. грецких орехов

белый шоколад  пол плитки

Готовим:

Сначала нужно измельчить печенье. Можно в блендере или скалкой.

Добавим к измельченному печенью полную ложку вареной сгущенки. Хорошо перемешаем в однородную массу.

. Банан порежем .Вариант первый.Сделаем из массы лепешечку, выкладываем кусочек банана. Сформируем шарик.Сверху польем горьким шоколадом и пирожное готово. Обваляем в орехах.

Вариант другой Высыпаем эти измельченные орехи в эту массу, замесим. Делаем колбаску, расплющиваем ее, в серединку укладываем кусочки бананов. Края защиплем. Покатаем, чтоб кругленько и ровненько было. Режем на кусочки.

Пол плитки растопим и бока в шоколад окунаем. Присыплем еще сверху измельченным печеньем.

Отправим в морозилку на несколько минут, чтобы шоколад застыл.

Приятного аппетита!

Берем

Для теста:

 Яйца=3 шт.

Сахара=2/3 ст.

Меда=1/2 ст.

Крахмала=2 ст.л. с горкой

Соли=1/2 ч.л.

Соды=1 ч.л. без верха

Муки=1 ст.

Для крема

пачка сметаны= 250 г

сахар по вкусу

ванилин по желанию

Готовим:

Яйца взбиваем с сахаром в пену, добавляем мед и соль, снова хорошенько взбиваем

Смешаем муку с крахмалом и содой, подмешаем в тесто.

Форму смажем маслом, присыплем мукой, выливаем тесто и на 180° выпекаем минут 30-40, проверяем спичкой или зубочисткой корж.

Остывший корж разрезаем поперек на две части и промазываем кремом.

Крем: сметану смешиваем с сахаром, сахара ровно столько, сколько считаете необходимым. Крем должен быть жидковат, так коржи лучше пропитаются. Торт можно посыпать крошками из коржа, обрезав предварительно и измельчив боковые части или же измельченными орехами.

Дать торту пропитаться несколько часов и приятного чаепития!

В ролях

слоеное бездрожжевое тесто=1 упаковка 0.5 кг

Для крема

яйца = 3 шт,

сливочное масло - 200 г

молоко = 250 мл,

мука = 2 чл,

сахар = 100 гр,

вареная сгущенка = 300 мл

Готовим:

Тесто размораживаем, раскатываем до толщины 0,5 см. Нарезаем квадратами

2 на 3 см. Печем до сильного зарумянивания при 220°С.

Несколько  квадратиков откладываем для посыпки торта.

Пока пекутся квадратики, приготовим крем.

Яйца, сгущенку, молоко, сахар и муку взбиваем. Ставим на средний огонь и увариваем до консистенции манной каши (постоянно помешивая). Снимаем с огня. Добавляем масло и тщательно перемешиваем.

Квадратики надо поломать (чтобы половина из них превратилась в крошку). Заливаем их горячим кремом, тщательно перемешиваем и выкладываем в прямоугольную форму. Форму предварительно выстилаем пищевой пленкой или фольгой. Утрамбовываем, чтобы не было пустот и пусть остывает. Оставляем в холодильнике на ночь.

Теперь остается вынуть тортик из формы и украшаем посыпкой из размятых в крошку оставшихся квадратиков.

Приятного аппетита!

В ролях:

Тесто

Мука пшеничная = 150 г

    Масло сливочное (+1 ст. л. для смазывания чаши) = 150 г

    Сахар = 150 г

    Яйцо куриное = 3 шт

    Какао-порошок = 3 ст. л.

    Кофе растворимый = 1 ч. л.

    Вода = 1 ст. л.

    Вишня (вяленая) = 50 г

    Клюква (вяленая) = 50 г

    Сливки (10%) = 50 мл

    Разрыхлитель теста = 1 ч. л.

Глазурь

    Какао-порошок = 3 ст. л.

    Сахар = 2 ст. л.

    Сливки (10%) = 100 мл

    Масло сливочное = 1 ч. л.

Действующие лица

Акт 1. Крем
Сахар= 1 ст
Яйцо куриное= 1 шт
Мука пшеничная= 1 ст.л.
Молоко (теплое)= 1 ст
Картофельный крахмал =1/2 ст.л
Масло сливочное= 200 г

Акт 2.Основа торта
Печенье затяжное 420 г (55 шт)

Для оформления:
Какао

Готовим
Начинаем с крема Взбиваем сахар с яйцом. Добавляем муку, теплое молоко, крахмал. Затем варим, помешивая, на слабом огне, до консистенции густой сметаны. Полученную массу охлаждаем , добавляем масло и взбиваем миксером. Отправляем в холодильник. Когда крем застынет, раскладываем печенье в форме прямоугольника в 5 слоёв по 11 шт., смазывая каждый слой кремом. Верх торта посыпаем обильно какао, через ситечко. Отправляем в холодильник минимум на 3 часа, ну, а если до утра, то вообще будет, то что надо!

Действующие лица:

Акт 1

молоко=1 ст.

сахар=1 ст

какао (с верхом) =4 ст. л.

Всё смешаем миксером..

Смесь разделить на две части. В одну половину добавим

Действующие лица

Акт 2

яйца=2 шт.

мука=1 ст.

разрыхлитель=1 ст. л.

подсолнечного масла=0,5 ст

сахар ванильный по вкусу

Всё смешаем миксером.

Готовим:

Форму смажем маслом, выльем смесь, которая с мукой и печем в нагретой до 180°С духовке, ~ 20-25 мин. Готовность проверяем зубочисткой. Как будет сухая, значит готов.

Горячий пирог заливаем второй частью смеси прямо в форме И оставляем на ночь.

Приятного аппетита!

Действующие лица

    Мука пшеничная (в тесто = 1 ст ; в крем = 1 ст.л.)

    Сахар (в тесто = 1 ст, в крем = 1,5 ст., в глазурь = 1/2 ст.) = 3,5 ст

    Яйцо куриное (в тесто = 4, в крем = 7) = 14 шт

    Желатин = 30 г

    Молоко (в крем = 1 ст ; в глазурь = 3 ст.л.)

    Масло сливочное (в крем = 200 г, в глазурь = 50 г) = 250 г

    Ванильный сахар = 1 пакет

    Какао-порошок (в глазурь) = 5 ст. л.

    Вода (кипяченая теплая, для желатина ) = 150 мл

************

Делайте приятное своим друзьям и близким,можно спечь вот такой торт, а если ваши близкие живут в Москве и у них намечается торжество, то можно порадовать их своим внимание с помощью магазина цветов "iFlorica".

Вот виртуальный адресочек  ,  зайдя по которому вы можете выбрать шикарный,всегда из свежих цветов, букет. 

Также здесь можно подобрать мини подарочек в виде коробки конфет, воздушных шаров, мягкой игрушки.

*************

Готовим

Бисквит : яйца взбиваем с сахаром в течение 10 минут, всыплем муку, размешаем. Выпекаем на среднем огне 30 минут. Готовность проверяем спичкой. Готовый бисквит остудим и разрежем на два пласта

Теперь фишка этого торта –это крем. Делается крем в три этапа. Этап ПЕРВЫЙ. Желатин заливаем теплой водой. Желтки отделим от белков (белки пока в холодильник). В небольшой кастрюльке взбиваем желтки с 1 стаканом сахара до пышной белой массы. Вливаем молоко, добавляем муку и перемешаем.

            Поместим кастрюльку на водяную баню и, помешивая, доводим крем до появления пузыриков. Он сильно увеличится в объеме.

            По сути, похоже на заварной крем. Массу остудим, изредка перемешивая, чтобы не образовалась пленочка. Можно поставить в емкость с холодной водой, чтобы было быстрее

            Этап два. Масло, размягченное до комнатной температуры, взбиваем, постепенно, по ложке, добавляя заварной крем. Для этого потребуется еще одна кастрюлька, немного больше первой. Добавляем ванильный сахар или ванилин и перемешаем.

Этап три. Набухший к этому времени желатин доводим до полного растворения и, если это необходимо, процедим

            Хорошо остывшие к этому времени белки выкладываем в третью кастрюлю. Она должна быть еще больше, литра на 2,5. Взбиваем белки со вторым стаканом сахара до крепких пиков.

            Вливаем растворенный желатин и хорошо миксуем Соединяем вместе белковый и масляный кремы, причем масляный по частям добавляем в белковый, каждый раз тщательно взбивая до однородности.

            Собираем торт. Если желаете, можно слегка (но только слегка) пропитать бисквит сиропом с добавлением коньяка или ромовой эссенции Вокруг нижнего коржа установим раздвижное кольцо для тортов.

            Выложить наш потрясающий крем, разровняем и накроем вторым коржом. Слегка прижмем. Убираем в холодильник до полного застывания, лучше всего на ночь. Когда торт полностью застынет, кольцо убираем и покроем торт шоколадной глазурью

Приятного аппетита!!! Приятного чаепития!!!

Действующие лица

    Мука пшеничная (для коржа) =100 г

    Масло сливочное (корж 100 г +шоколадное покрытие 7.5 г) — 107.5 г

    Сахар (корж - 160 г; банановый мусс - 200 г; клубничный мусс - 40 г; шоколадный мусс - 40 г.) = 440 г

    Разрыхлитель теста (корж ) = 11 г

    Шоколад темный (для коржа = 100 г; содержание какао 55% - для шоколадного мусса - 150 г. ) = 250 г

    Яйцо куриное (разделить на белки и желтки - для коржа) = 4 шт

    Желток яичный (для шоколадного мусса) = 2 шт

    Сливки (жирные, для взбивания ) = 750 мл

    Банан (спелый, для мусса) = 200 г

    Пюре ягодное (клубничное  для мусса) = 400 г

    Желатин (быстрорастворимый) = 16 г

    Сок лимонный (сок одного-двух лимонов) = 1-2 шт

    Ванилин (эссенция или ванильный сахар  в корж)

    Соль (на кончике ножа  в корж)

Готовим:

Действующие лица:

Яйца ( белок)=5шт.

Сахар  = 1 ст.

Ванильный сахар = 1 пакет.

Кислота лимонная = 1/4 ч. л.

***************************

Если вы любите создавать шедевры, а не просто тортик, то вам как

настоящему мастеру нужны будут инструменты, я хочу

порекомендовать шикарный в этом отношении интернет- магазин,

заходим на страничку по адресу

и выбираем.

Делать покупки здесь удобно и выгодно, консультанты всегда помогут с выбором. Так же в этом магазине можно приобрести: декор и формы для выпечки, подложки, подставки, стенды, тарелки, ингредиенты и сырье, инструменты для работы с мастикой, учебные пособия для кондитеров.

Добро пожаловать в La-Torta!

*****************************

Ну а мы начинаем готовить крем:

Очень аккуратно отделяем желтки от белков, ну очень аккуратно.

Миксером слегка взбиваем белки, добавляя сахарный песок, ванильный сахар и лимонную кислоту.

Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут. Масса начинает получаться белоснежной и пышной.

Когда крем уже начинает наворачиваться на венчики, снимаем кастрюльку и взбиваем еще 3-4 минуты.

Ждем когда остынет и украшаем тортик или что там у вас.Если нужен цветной крем красим  

Крем очень нежный, а на вкус, как зефирина.

Люблю побаловать своих племяшей печеньками необычной формы. Вот такие печенюшки «кивинки» поглащаются с молоком в один присест

Итак берем

    Мука пшеничная = 280 г

    Масло сливочное = 150 г

    Сахарная пудра = 100 г

    Яйцо куриное (одно - в тесто; одно - для смазывания печенья) = 2 шт

    Какао-порошок = 10 г

    Пищевой зеленый краситель = 8 г

    Мак = 1 ч. л.

  У меня ещё есть для малых подарочек, ночничок-проектор. Переключаются режимы с помощью кнопки, в режиме спокойствия-ночник , в режиме показа - мультиков проектор.Светильник проецирует на поверхность слайды из мультфильма Тачки. В наборе 3 "колесика" с 8 слайдами на каждом из них.

Достаточно просто вставить одно из колесиков в отверстие на ночнике и наслаждаться сеансом, прокручивая его. Прикольный ночничок.  Используются светодиодные (LED) лампы. Бренд: Philips, можно зайдя в интернет-магазин по адресу www.linija-svitla.ua Огромный выбор светильников, ламп, бра, торшеров и других осветительных систем. Действуют акции, распродажи, специалисты помогут с выбором и с дизайном. Рекомендую!

Ну а мы возвращаемся на кухню...

Готовим

            Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой с помощью миксера. Добавляем яйцо, продолжаем взбивать. Затем добавляем просеянную муку.

Быстро замешиваем руками тесто.

Делим тесто на три части - большую, чуть поменьше, и еще одну, самую маленькую.

В большую часть добавляем чай матча краситель, вымешиваем тесто. В самую маленькую часть теста добавляем какао, вымешиваем.

Из средней части теста белого цвета формируем жгут диаметром примерно 2 см. Аккуратно перекладываем на разделочную доску, убираем в морозильную камеру на 5 минут.

В это время раскатываем самую большую часть теста зеленого цвета в прямоугольник размером примерно 25 на 9 см. На прямоугольник кладем белый жгут.

Аккуратно сворачиваем тесто Убираем тесто опять в морозильную камеру на 5 минут.

В это время раскатываем самую маленькую часть теста коричневого цвета в прямоугольник размером примерно 25 на 15 см.

Кладем тесто из морозильной камеры на раскатанное коричневое тесто.

Аккуратно  сворачиваем тесто, подравниваем края. Убираем тесто в морозильную камеру теперь на 10 минут.

С помощью острого ножа нарезаем тесто на кружочки толщиной примерно 0,5 см.

По одному смазываем кружочки взбитым яйцом, на белую серединку насыпаем чуть мака,.

Форму для выпечки застелить пергаментом, уложить на пергамент печенье.

Выпекаем печенье при температуре 180 градусов примерно 20 минут.

Приятного аппетита!

Действующие лица

    Творог = 1 кг

    Сметана — 400 г

    Ванильный сахар (ваниль не брать, будет горчить) = 1 пач.

    Яйцо куриное = 5 шт

    Сахарная пудра = 170 г

    Масло сливочное = 200 г

    Цукаты = 150 г

    Изюм = 150 г

Готовим:

Действующие лица

Мука=1 ст

Холодная вода =1 ст (230 мл)

Сахар=2 ст

Желатин=25 г

Инвертный сироп=170 г

Соль=1⁄4 ч. л.

Сахарная пудра=1200 г

Крахмал=300 г

Готовим

Заливаем желатин  1/2 стакана холодной воды..

Потом сахар, соль, оставшуюся воду и инвертный сироп (рецепт напишу ниже) миксуем, ставим на огонь и, помешивая, доводим до кипения.

После закипания огонь уменьшаем до минимума и варим 8 минут, не мешая.

Не выключая миксер нужно влить кипящую смесь в желатин и взбиваем на максимальной скорости.

Взбиваем  долго, до тех пор, пока масса не увеличится в три раза.

Она должна стать пышной, однородной, блестящей, белой-белой и будет накручиваться на венчики.

Обычно требуется взбивать около 10-12 минут.

Далее берем насадки спиральки для крутого теста

Пудру просеем через мелкое сито. И постепенно, в 3-4 захода, добавляем всю пудру, размешиваем до однородности. На этом этапе добавляем краситель , если нужна цветная мастика

Хочу порекомендовать отличный интернет магазин , где  можно проще простого: выбирайте нужный товар, оформляйте заявку на сайте, получайте заказ через 3-5 дней. И создавайте свои кондитерские шедевры и настроение своим близким и друзьям.

Этот магазин настоящая находка для тех, кто любит заниматься сладкими вкусностями , и профессиональные кондитеры здесь тоже могут приобрести для работы  и инвентарь, и всё для украшения .

И ваши произведения  с  будут особенными, яркими и неповторимыми.

Ну а если без красителя, в конечном результате должна получится плотная белоснежная масса.

Почти готовую мастику плотно закрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на сутки.Затем с помощью ложки извлекаем получившуюся массу на густо посыпанный крахмалом стол и хорошенько вымешиваем мастику.

В итоге получится около 2 кг послушной, белоснежной самодельной мастики.

***Как приготовить инвертный сироп

В кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар и заливаем его водой,  ставим на очень маленький огонь. Доводим до кипения, постоянно помешивая.Затем добавляем лимонную кислоту и размешиваем все ложкой.Кастрюлю накрываем крышкой (плотно прилегающей) и снова варим на самом медленном огне 30-35 минут.

После этого крышку снимаем, даем сиропу остыть минут 10-15.Гасим его содой. Должно быть довольно обильное пенообразование. С интервалом 10-15 минут несколько раз размешиваем сироп ложкой, чтобы ушла вся пена.

Должна получится, прозрачная, светлозолотистого цвета жидкость. Храним в холодильнике. 

Если в моем любимом Советском Союзе основними представителями готовой еды на вынос были  магазины кулинарии, то сегодня эту функцию на себя взяли супермаркеты. Практически в каждом отечественном супермаркете имеется не просто отдел готовой продукции, в котором продаются салаты, мясные, рыбные блюда и полуфабрикаты, но и собственный кулинарный цех, производящий большой ассортимент блюд для тех, кто не хочет заморачиваться на кухне, уж очень у них драгоценное их время или они просто ленивые.Этим клиентам стоит внимательно относиться к приобретению готовых блюд и своему здоровью. В частности, при покупке кулинарной продукции нужно обратить внимание на этикетку готового блюда, на которой должна быть указана точная дата и время, когда оно было приготовлено и выставлено на продажу и дата , до которой этот продукт должен быть реализован. 

Вот хочу порекомендовать российскую компанию «Азбука Вкуса», которая в сфере розничной торговли продуктами питания занимает очень высокое место, так как прошла ресертификационный аудит и подтвердила соответствие внедренной системы требованиям международного стандарта ISO 9001:2008. В отделе готовой кулинарии можно найти блюдо на любой вкус. Салаты заправляются как майонезом, так и щадящим желудок оливковым маслом. 

Суперпрофи повара мало того, что восстанавливают старые забытые рецепты, но и выдумывают что то свое. Широко также представлена  в сфере национальной кухни. Есть и осетинские пироги, и кус-кус, широкий ассортимент пицц. В «Азбуке Вкуса» мастерски готовят традиционные блюда тайской, корейской, китайской и вьетнамской кухни. Здесь потрясающая выпечка и делают волшебно вкусные торты на заказ.

Необходимые продукты

Творог = 200 г

Мало сливочное = 100 г

Сахар =100 г

Яйцо = 1 шт

Мука = 2.5 ст

Разрыхлитель = 1 ч.л

Ванилин =1 г

Готовим

Творог протрем через сито, чтобы избавиться от комочков. Соединим с мягким сливочным маслом.

Добавим яйцо, хорошо размешаем.

Затем добавиммуку, разрыхлитель и ванилин. Замесим мягкое, эластичное тесто. Оно сначала очень липнет к рукам, но его нужно вымесить на столе. Сильно мукой забивать не нужно, лучше муку подсыпать постепенно.

Тесто накроем и оставим в покое на 20 минут.

Тесто разделим на две части для удобства в работе. Раскатаем в тонкий пласт, вырежим стаканом кружочки.

Каждый кружок обмакнем в сахар с одной стороны.

Свернуть пополам, сахаром внутрь и снова обмакнем в сахар одной половинкой.

Снова свернем сахаром внутрь и обмакнем в сахар четвертинку печенья.

Печенье выложим на противень сахаром кверху. Выпекаем в духовке примерно 20 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Берем:

Яйца=1 шт

Сахар=1 ст. в тесто и 1 ст. в крем

Сметана=1 ст. в тесто и 1 ст. в крем

Мука=1,5 ст.

Сода=1/2 ч. л.

Уксус=1 ст. л

Какао=100 г в тесто и 100 г в крем

Сливочное масло=200 г(1 вариант крема)+50 г(2 вариант крема)

Сгущенное молоко =150 г

Кофе растворимый по вкусу

Для глазури:

какао=1 ст.л,

сметаны=1 ст.л,

сахара=1 ст.л,

сл. масла= 1 ст.л

Готовим:

Яйцо растираем с сахаром, добавляем сметаны, гашеную уксусом соду, муки, и какао все хорошо перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями или мукой. Выпекать  духовке 180°С- 35-40 мин.

Готовый корж разрезаем на 2-3 коржа и каждый смазываем кремом:

есть два варианта:

1. Масляный: сл. масла+ сгущенное молоко- взбиваем и добавляем какао, хорошо вымешеваем.

2.Сметано- кофейный: сметана+сахар, добавим по вкусу растворимый кофе и прогреем, помешивая, доведем до кипения, но не кипятим, добавим 50 г сл. масла. Крем хорошо взобьем

Продукты для глазури все разогреем, хорошо разотрем до однородной консистенции и быстро зальем верх сметанника.

Приятного аппетита! 

Берем:

Мука = 300 г

Разрыхлитель = 2 ч. л.

Сода = 1 ч. л.

Соль = 1/2 ч. л.

Сахар = 2 ст. л.

Холодное, нарезанное кусками, сливочное масло = 75 г

Холодное молоко = 150 мл

Горький шоколад (60%)  количество зависит от того, насколько вы любите шоколад

Яйцо (взбить для смазки) = 1 шт.

Готовим: 

Берем:

Яйца куриные =3 шт.

Сахар =1 ст.

Сливочное масло = 150 г

Мука = 200 г

Разрыхлитель= 1 ч. л.

Молоко = 100 мл

Какао = 1 ч. л.

Кофе = 1 ч. л.

Орехи = 100 г

Берем:

белки от яиц=6 шт.

сахара=300 г

щепотка соли

сухая смесь для приготовления взбитых сливок= 2 упаковки

молоко = 300 мл

клубники=300 г

горсть грецких орехов

Готовим:
В белки(они должны быть охлажденными, а сахар лучше перемолоть на кофемолке, но не до состояния пудры) добавляем соль, взбиваем миксером, при этом постепенно всыпаем сахар.Взбиваем до устойчивых пиков . На противень застелим пергаментную бумагу, затем ложкой выкладываем безе, с учетом, что оно немного подойдет, не лепим друг возле друга.Выпекаем безе в подогретой духовке примерно час при температуре 150°С.Подготавливаем красивую посуду в которой будет наш десерт подаваться. Клубника режется на 4 части (можно использовать также бананы или другие свежие фрукты).

Теперь у нас . Содержимое пакетика высыпаем в  молоко, медленно всё перемешаем,затем взбиваем миксером на самой большой скорости. Орехи поджарим и измельчим.В каждую посудинку укладываем слоями: раскрошенное безе, сливки, клубника, и далее безе, сливки, клубника. Сверху посыпаем орехами. Украсим листиками мяты .

Всё , приятного аппетита!!