Берем:
Тесто:
Молоко = 150 мл.
Дрожжи быстрорастворимые = 1,5 ч.л.
Яйцо = 1 шт.
Сметана =1 ст.л.
Сахар =1,5 ст.л.
Соль = 1/2 ч.л.
Масло сливочное = 50 г
Мука = 370 г
Начинка:
Яблоки = 3 шт. (небольшие)
Сахар тростниковый = 40 г
Корица =ч.л.
Растительное масло  для смазки формы

Готовим:
В теплом молоке разводим дрожжи. Добавим сахар, соль, сметану, яйцо и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешаем. Просеем муку.
Замесим тесто, накроем полотенцем и поставим в теплое место для подъема, минут на 25-30.
Тем временем сахар смешаем с корицей. Яблоки помоем, удалим сердцевину и порежем на дольки. Каждую дольку обваляем в  сахаре с корицей.
Через 25-30 минут тесто должно увеличиться в объеме.
Раскатаем тесто толщиной, примерно, 0,7 см. Вырежем кружки. На каждый кружок положим дольку яблока. Защиплем каждую дольку яблока в кружок теста и разложим в форме для выпечки (у меня форма 26 см, по большому кругу я раскладывала целые дольки яблок, а в серединке по половинке), застеленной бумагой для выпечки и смазанной растительным маслом. Посыплем оставшимся  сахаром с корицей (если останется).

Оставим минут на 15 в теплом месте, чтобы дольки немного "подошли". Отправляем в духовку, заранее разогретой до 180°С 20-25 минут, до румяности.
Готовый пирог достанем из духовки, по желанию посыплем сахарной пудрой и можно подавать к столу. Кусочки пирога легко отделяются друг от друга.

Приятного аппетита!

Берем:

    Яйцо куриное = 5 шт

    Сахар = 1 ст

    Мука пшеничная = 1 ст

    Цедра лимона = 1 ч. л.

    Сыр творожный (или мягкий творог) = 300 г

    Сливки (20-30%, жирность по желанию) = 250 мл

    Желатин = 20 г

    Вода = 150 мл

    Сахарная пудра по вкусу = 7 ст. л.

    Ананас (консервированный или любые другие фрукты) = 1 бан.

Готовим:

Белки взбиваем с сахаром до твердых пиков. По одному вводим желтки, хорошо взбиваем Добавим цедру. Частями добавляем муку и аккуратно перемешаем Выливаем тесто в разъемную форму d 24 см, смазанную маслом (только дно).

Выпекать 25-30 минут при температуре 180°С. Первые 20 минут под фольгой.

Под фольгой бисквит получается идеально ровным!!!

Остывший бисквит разрезаем на два коржа.

А пока бисквит у нас остывает, займемся кремом. Берем любой сливочный творожный сыр: Буко, Альметте, Президент и т. п., главное, чтобы он был без добавок. Можно использовать рикотту или даже обычный творог, только мягкий, однородный. В этом случае надо его протереть.

Желатин замочим в воде. Творог смешаем со сливками, сахарной пудрой вкусу) и хорошо взобьем в блендере.Желатин нагреем до растворения и смешаем с творогом. Добавим ананасы.

Вокруг нижнего коржа установим кольцо. Сам корж пропитаем сиропом от ананасов Когда масса начнет застывать, выложим на корж. Накроем вторым коржом и поставим в холодильник до полного застывания.

На дно сотейника наливаем немного сливок, добавим темный шоколад, наломанный на кусочки и все растопим. Глазурь не должна быть жидкой, чтобы могли получиться красивые подтеки.

Застывший торт заливаем шоколадной глазурью. Впрочем, можно просто посыпать его сахарной пудрой.

С наступающими праздниками!!!

Берем для  теста:

Мука =250 г

Масло = 125 г (из морозилки)

Яйцо = 1 шт + 1 шт смазать пирог

Щепотка соли

Ледяная вода = 3-6 столовых ложек

Для начинки:

Рыба (семга) = 600 г

Брынза = 250 г

Замороженный шпинат = 400 г

Сметана =3-4 ст.л. "с горкой"

соль (учитывайте, что брынза соленая)

Берем (для 2 шт.):

Слоеное тесто = 1 лист

Твердый сыр = 50 г

Ветчина = 50 г

Несколько оливок

Яйца = 2 шт.

Пара веточек петрушки

Соль, перец

Готовим:

Тесто раскатываем в одном направлении. Вырезаем 2 квадрата со стороной около 15 см и выкладываем на коврик для выпечки или застеленный пергаментом противень. Слегка надавливая ножом, обводим бортик, отступая от края около 1 см ( не прорезая тесто до конца). Внутри накалываем поверхность теста вилкой.

Ветчину и оливки нарезаем небольшими кусочками.

Сыр натираем на крупной терке.

Выкладываем ветчину, сыр и оливки на тесто, не выходя за границы обозначенного ножом квадрата. Запекаем при температуре 200 градусов около 12-15 минут.

Достаем из духовки. Разбиваем по яйцу на каждую слойку. Солим и перчим. Возвращаем в духовку и запекаем еще 5-7 минут, чтобы яйцо схватилось.

Посыпаем мелко нарезанной петрушкой и подаем.

Приятного аппетита!

Берем

Для теста:

 Яйца=3 шт.

Сахара=2/3 ст.

Меда=1/2 ст.

Крахмала=2 ст.л. с горкой

Соли=1/2 ч.л.

Соды=1 ч.л. без верха

Муки=1 ст.

Для крема

пачка сметаны= 250 г

сахар по вкусу

ванилин по желанию

Готовим:

Яйца взбиваем с сахаром в пену, добавляем мед и соль, снова хорошенько взбиваем

Смешаем муку с крахмалом и содой, подмешаем в тесто.

Форму смажем маслом, присыплем мукой, выливаем тесто и на 180° выпекаем минут 30-40, проверяем спичкой или зубочисткой корж.

Остывший корж разрезаем поперек на две части и промазываем кремом.

Крем: сметану смешиваем с сахаром, сахара ровно столько, сколько считаете необходимым. Крем должен быть жидковат, так коржи лучше пропитаются. Торт можно посыпать крошками из коржа, обрезав предварительно и измельчив боковые части или же измельченными орехами.

Дать торту пропитаться несколько часов и приятного чаепития!

Продукты

Тесто слоеное бездрожжевое =500 г (2 пласта по 250 г)

Филе свинины = 300 г

Лук крупный = 1 шт.

Картофель = 3–4 шт.

Сливочное масло = 100 г

Огурец соленый = 1 большой или 3–4 корнишона

Яйцо куриное = 1 шт.

Сыр твердый = 50 г

Соль, перец

===Тесто для пиццы===

Попробуйте приготовить вкусную и ароматную пиццу на тонком хрустящем корже — вы удивитесь, как это просто. Но для начала запомните несколько базовых правил:

Обязательно просеивайте муку — это насытит ее кислородом и сделает тесто мягким и воздушным.

Для теста используйте только качественные дрожжи, иначе тесто плохо поднимется и будет иметь неприятный пивной запах.

Дрожжевое тесто не терпит сквозняков, так что тщательно закройте все двери и окна.

Для приготовления используйте холодную, но не ледяную воду — так тесто будет мягким и эластичным.

Тесто для пиццы нужно не раскатывать, а аккуратно растягивать руками от середины к краям.

Края коржа делайте немного толще для бортиков.

Чтобы тесто не прилипло к форме, смажьте ее растительным маслом и слегка присыпьте мукой.

В ролях

Вода=2/3 стакана

Сухие дрожжи=1 ч. л.

Пшеничная мука=2 стакана

Соль=1 ч. л.

Оливковое масло=1 ст. л.

В ролях

Тесто:

кефир = 1 стакан

соль = 0,5 ч. ложка

сахар = 0,5 ч. ложка

сода = 0,5 ч. ложки

сыр твердый тертый = 1 стакан

мука = 2 стакана

Начинка:

ветчина (колбаса), сыр «Сулугуни»

или вареные яйца, зеленый лук

растительное масло для жарки

Готовим:

Кефир + соль + сахар + сода тщательно перемешаем. Далее добавим сыр тертый и муку. Вымесим тесто. Оно получается очень мягкое и нежное.

Все , что вы положите в начинку (яйца или колбасу, сыр, лук), нужно измельчить любым удобным способом.

Тесто разделим на 5 равных шариков. Каждый шарик раскатаем, выкладываем начинку, защиплим край (все уголочки в центр). Переворачиваем лепешку и раскатаем скалкой, чтобы начинка равномерно распределилась.

Жарить на растительном масле на сковороде с обеих сторон.

Приятного аппетита!

           
В ролях

Тесто

    Мука пшеничная =250 г

    Масло сливочное = 150 г

    Сахар =2 ст. л.  

 Яйцо куриное =1 шт

    Сметана= 100 г

    Соль =щепотка

    Сода =1/2 ч. л

Разрыхлитель теста=1/2 ч. л.

Начинка

Мука пшеничная= 2 ст. л.

Масло сливочное=50 г

Сахар=1 ст.+ 1 ст. л.

Яйцо=1 шт.

    Тыква (мякоть)=300 г

    Молоко= 200 мл

    Сырок творожный (ванильный, сладкий)= 2 шт

    Крахмал картофельный=1 ст. л.

    Ванилин или ванильный сахар, по вкусу

Готовим:

В ролях
    Сода (без горки) = 1 ч. л.
    Сахар = 1 ст. л.
    Масло растительное = 4 ст. л.
    Рассол = 400 мл
    Мука пшеничная = 800 г
Разрыхлитель теста без горки  = 1 ч.

**********

Такие пирожки хороши, когда нужно бысто накормить, ну например рабочих, которые делают ремонт в вашей квартире .
Кстати о ремонте, пока холодно, наступило вроде затишье и со строительством, и с ремонтами, но когда прийдет весна и потеплеет, то стоит задуматься о магазине, где есть выбор, где выгодные цены при достойном качестве материалов. Предлагаю lin-tek.ru, отвечающий всем перечисленным качествам. Здесь есть всё: напольные покрытия, керамическая плитка, всё для отделки стен, хозяйственный инвентарь цена на которую полностью соответствует качеству. Готовьте сани летом, а к ремонту зимой.
***********
Готовим:
    Процедим рассол.Приготовление начинки не описываю.  Начинка может быть любая: картошка, мясо, грибы и капуста.

    Замесим тесто. В муку (700 г) - сахар, сода, разрыхлитель; размешаем, вливаем рассолот помидор,огурцом, растительное масло. Вымешиваем сперва ложкой, затем рукой, по необходимости постепенно подсыпаем около 100 г муки. Вымесим как следует. Тесто должно получиться мягким.
Тесто растянем колбаской. Отделяем шарики, размером с куриное яйцо, раскатываем лепешками, толщиной 0,5 см
Выкладываем начинку и формируем пирожки.
Жарим на подсолнечном масле на среднем огне до румяного с двух сторон.
    А можно и в духовку.

Слоеное тесто+ветчина+сыр

В ролях

Сметана = 250 г

Сливочное масло = 110 г

Сода = 1/2 ч. л.

Мука = 2 ст

Лимон/апельсин = 1,5 шт.

Сахар = 1 ст

Яичный желток = 1 шт.

Сахарная пудра  по вкусу

Готовим:

Сметану смешаем с содой. В сметану добавим растопленное масло, перемешаем до однородной массы.

Постепенно начинаем добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана, проверьте: если тесто прилипает к рукам, всыпьте остальную половину стакана. Если же не прилипает, не добавляйте больше муки. Замесим тесто и разделим его на 2 равные части.

Апельсины/лимоны нарежем на небольшие дольки (с коркой) и взобьем в блендере. Взбитый цитрусы смешаем с 1 стаканом сахара. Духовку нагреем до 180°C. Половину теста выложим в качестве основы.

Тесто распределим по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики. Выложим начинку и равномерно размажем ее по всей основе. Разомнем вторую часть теста руками и закроем ею начинку.

Для золотистой корочки смажем пирог взбитым желтком. Проткнем несколько раз пирог вилкой. Печем около 30 минут. Затем оставим остывать, выложим пирог из формы и присыплем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

В ролях

слоеное бездрожжевое тесто=1 упаковка 0.5 кг

Для крема

яйца = 3 шт,

сливочное масло - 200 г

молоко = 250 мл,

мука = 2 чл,

сахар = 100 гр,

вареная сгущенка = 300 мл

Готовим:

Тесто размораживаем, раскатываем до толщины 0,5 см. Нарезаем квадратами

2 на 3 см. Печем до сильного зарумянивания при 220°С.

Несколько  квадратиков откладываем для посыпки торта.

Пока пекутся квадратики, приготовим крем.

Яйца, сгущенку, молоко, сахар и муку взбиваем. Ставим на средний огонь и увариваем до консистенции манной каши (постоянно помешивая). Снимаем с огня. Добавляем масло и тщательно перемешиваем.

Квадратики надо поломать (чтобы половина из них превратилась в крошку). Заливаем их горячим кремом, тщательно перемешиваем и выкладываем в прямоугольную форму. Форму предварительно выстилаем пищевой пленкой или фольгой. Утрамбовываем, чтобы не было пустот и пусть остывает. Оставляем в холодильнике на ночь.

Теперь остается вынуть тортик из формы и украшаем посыпкой из размятых в крошку оставшихся квадратиков.

Приятного аппетита!

В ролях

мука= 130 г

творог =125 г

масло сливочное= 125 г

соль= 1/4 ч. ложка

яйцо= 1 шт.

фарш (примерно)= 150 г

Готовим

 Творог перемешаем с яйцом и солью, добавим размягченное сливочное масло, перемешаем.

 Добавим муку и замесим очень мягкое тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки. Раскатаем пласт, толщиной примерно 0,5 см. Разрежем на квадратики. В центр каждого выложим начинку и соединим концы, формируя треугольник

Выкладываем конвертики на противень и смазываем желтком.

Выпекаем примерно 20-25 минут, при 180°С

Пирожки получаются мягкими и сочными!

Приятного аппетита!

Действующие лица:

Акт 1

молоко=1 ст.

сахар=1 ст

какао (с верхом) =4 ст. л.

Всё смешаем миксером..

Смесь разделить на две части. В одну половину добавим

Действующие лица

Акт 2

яйца=2 шт.

мука=1 ст.

разрыхлитель=1 ст. л.

подсолнечного масла=0,5 ст

сахар ванильный по вкусу

Всё смешаем миксером.

Готовим:

Форму смажем маслом, выльем смесь, которая с мукой и печем в нагретой до 180°С духовке, ~ 20-25 мин. Готовность проверяем зубочисткой. Как будет сухая, значит готов.

Горячий пирог заливаем второй частью смеси прямо в форме И оставляем на ночь.

Приятного аппетита!

Действующие лица :

мука= 1,5 ст.

яйцо(желток) =1 шт.

сахар=80 г

сметана=3 ст. л.,

подсолнечное масло=3 ст. л.,

разрыхлитель=1 ч. л..

Готовим: 

Берем желток  добавляем сметану и сахар, взбиваем все вместе с помощью миксера. Дальше добавляем подсолнечное масло и снова взбиваем. Муку просеиваем, дальше тесто замешиваем вручную. Тесто собираем в шар и затем закатываем в валик около 4 см в диаметре. Разрезаем валик на кусочки, их скатываем шариками и затем расплющиваем кружочками.
С помощью молоточка для мяса делаем узоры Разогреваем сковороду на маленьком огне. Смазывать не нужно, сразу выкладываем печеньки. Запекаем с каждой стороны, пока не зарумянятся. На это уходит около 4 минут. Края у печенья в горячем состоянии остаются белыми и мягкими, но они все равно отлично пропекаются. Печенью даем остыть.

Действующие лица:

Мясной фарш (свинина, говядина) = 600 г.

Лук = 1 шт.

Чеснок =1 зубчик

Вода = 100 мл.

Кубик куриного бульона - 1 ч.л.

Сыр =150 г.

Сливочное масло = 50 г

Соль, красный и черный перец  по вкусу.

Тесто

Молоко = 125 мл.

Кефир = 125 мл.

Дрожжи сухие = 1 пакетик (7 г.)

Сахар = 1 ст.л.

Соль = 1 ч.л.

Яйцо = 1 шт.

Мука =500 г

Растительное масло = 6 ст.л.

Готовим