Действующие лица

    Свинина мякоть = 300 г

    Филе куриное = 300 г

    Баклажан = 1 шт

    Кабачок = 1 шт

    Помидор (крупные) = 4 шт

    Перец болгарский = 4 шт

    Морковь = 1 шт

    Лук репчатый = 1 шт

    Петрушка = 2 пуч.

    Укроп = 1 пуч.

    Соль

Соус

    Кефир ((йогурт) ) = 300 мл

    Орехи грецкие = 100 г

    Укроп

    Чеснок = 1-2 зуб.

Действующие лица:

3-л банка

свинина (антрекот) = 1 кг

бекон = 250 г

лук репчатый = 2-3 шт.

сок ½ лимона

вода = 100 мл

соль

перец

кориандр

приправы для шашлыка

Готовим:

Мясо промоем и порежем на небольшие кусочки.

Добавим соль, перец, специи и сок лимона.

Лук порежем кольцами и добавим к мясу. Оставим мариноваться на 30 минут.

Бекон порежем тонкими полосами.

Нанизываем на шашлычные палочки мясо, чередуя с беконом и луком.

На дно банки кладем оставшийся лук, в каждую банку кладем 4-5 «шампуров».

Закрываем банку фольгой.

Важно! Банка должна быть сухая снаружи.

Отправляем в холодную духовку (чтоб банка не лопнула), и ставим на 180-200° С на 60-80 минут.

Выключаем духовку и пусть баночка там постоит. Аккуратно открываем духовку, чтоб при разнице температур не лопнула банка.

Достаем потрясающе аппетитный шашлык!

Действующие лица :

    Помидорки черри = 250 г

    Сыр сулугуни = 250 г

    Зелень (укроп, петрушка, кинза) = 1 пуч.

    Чеснок = 4 зуб.

    Специи = 1,5 ч. л.

    Тесто слоеное бездрожжевое = 0.5 пач.

Готовим:

            Помидоры черри нарезаем попалам поперёк, сулугуни нарежем кубиками, примерно одного размера с помидорками.

Зелень и чеснок измельчим и соединим со специями, я беру для маринования овощей и грибов гриль.

Помидоры и сыр нанизываем на шампур. Обсыплем подготовленной зеленью.

Слоеное тесто раскатаем, нарежем полосками и присыплем специями.

Заворачиваем  в полоску слоёного теста и защиплем концы, чтобы сок не вытекал.

И отправляем на мангал Расстояние до углей должно быть примерно 12-15 см. С огромным вниманием запекаем наш кебаб, поворачиваем часто, не дожидаясь, пока  тесто пригорит.

Действующие лица

Курица = 1 шт

Томатная паста = 2 ст. л.

Чеснок = 7 зуб.

Лук репчатый = 3 шт

Кинза — 0,5 пуч.

Петрушка — 1 пуч.

Соль вкусу

Специи по 0,5 ч.л: аджика, уцхо-сунели, кориандр, паприка

Лист лавровый = 3 шт

Готовим:

Курицу нарежем порционно, снимем кожу. В кастрюлю выложим куски курицы и зальем холодной водой, чтобы только прикрыть курицу. Когда вода закипит, огонь убавим и оставим вариться курицу еще на 15 минут. Далее добавим лавровый лист и лук нарезанный полукольцами. Даем закипеть.

Добавляем томат пасту, соль и все специи. И ещё пусть поварится ещё минут 10

Чеснок мелко поречем ножом ( не через пресс), добавим к курице и оставим вариться на 5 минут.

Зелень измельчим и добавим к курице. Даем закипеть и отключим кастрюлю. Все наше ароматное блюдо готово!

Приятного аппетита!!!

Действующие лица

    Говядина (мякоть) = 300 г

    Свинина (мякоть) = 300 г

    Курица (мякоть) = 300 г

    Шампиньоны = 200 г

    Лук репчатый = 1 шт

    Масло сливочное = 1 ст. л.

    Масло растительное = 1 ст. л.

    Сыр твердый = 100 г

    Горчица

    Соль по вкусу

    Перец черный по вкусу

Готовим:

            Филе каждого вида разделим на три части, отобьем по отдельности каждый кусочек с двух сторон. Посолим и поперчим по вкусу и промажем горчицей.

На смеси сливочного и подсолнечного масла обжарим грибы, порезанные пластинками. Извлекаем грибы из сковородки. На том же масле слегка обжарим порезанный довольно толстыми колечками лук. Достаем

При необходимости добавляем еще масло и обжарим с двух сторон до образования румяной корочки говядину, затем свинину,  и курятинку.

Подготовим три куска фольги (лучше двуслойных). В каждый выложим по куску говядины, сверху грибочки.Сверху свинину и лук колечками.

Последний слой - курятинка и потертый на крупной терке сыр.

Хорошо скрепим края фольги, чтобы получились конвертики и поставим в разогретую духовку минут на 30.

Можно подавать прямо в фольге.

Приятного аппетита!

Действующие лица

крупных куриных окорочка=4 шт,

картофеля=5 шт,

луковицы=2 шт,

помидора,=3 шт.

болгарских перца=3 шт,

чеснока=8-10 зубков,

белого сухого вина=100 мл,

соль,

белый или чёрный молотый перец

оливковое масло

Готовим:

Дейстующие лица

Акт 1. Тефтели

Свинина (ошеек) = 0,5 кг

Капуста белокочанная = 30 г

Молоко сухое = 2 ст. л.

Лук репчатый = 1 шт

Петрушка = 1 пуч.

Лук зеленый = 1 пуч.

Соль

Масло растительное

Сухари панировочные

Акт 2. Соус

Баклажан = 3 шт

Чеснок = 4 зуб.

Паста (томатная) = 2 ст. л.

Бульон = 0, 5-0,7 ст

Смесь перцев = 0,5 ч. л.

Паприка сладкая = 1 ч. л.

Лук репчатый = 1 шт

Соль

Готовим:

Нарежем свинину небольшими кубиками пропустим через мясорубку, вместе с луком, капустой. Добавим специи, сухое молоко, порезанную зелень, хорошо  фарш выбьем и пусть постоит 20 минут

Сформируем тефтельки, обваляем в сухарях, выложим в форму.

Баклажаны запечем в духовке до мягкости, что бы мякоть без труда отделялась от кожуры. Очистим остывшие баклажаны, мякоть мелко изрубим.

В разогретой сковороде поджарим мелко нарезанный лук, чеснок, добавим мякоть баклажана, паприку, томатную пасту, бульон, специи и все потушим 5 мин.

Заливаем соусом наши тефтельки и ставим запекаться на 30 минут при температуре 180°С.

Действующие лица

Свинина (мякоть) = 1 кг

Помидор (крупный) =3 шт

Лук репчатый (крупный) = 1 шт

Шампиньоны (свежие) = 400 г

Молоко = 1 л

Масло сливочное = 100 г

Мука пшеничная = 3 ст. л. с горкой

Соль по вкусу

Перец черный молотый, по вкусу

Орех мускатный молотый, по вкусу

Сыр твердый немного, для посыпки

Зелень свежая, для украшения

Готовим

Начнем с соуса. В сотейник (или сковородку с толстым дном, чтобы соус не подгорел) кладем масло, муку, щепотку мускатного ореха, ставим на огонь и готовим, постоянно помешивая, до полного растворения масла. Затем постепенно вливаем тонкой струйкой молоко, не забываем помешивать соус и готовим на среднем огне до густоты сметаны. Готовый соус по вкусу солим и перчим.

В форму для запекания (смазываем если не силиконовая) выкладываем слой порезанных дольками томатов.Поливаем слегка соусом.Теперь слой порезанных грибочков тоже смазываем соусом.Слой порезанного тоненькими полукольцами лучка.Слой свининки.

Заливаем все оставшимся соусом, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 220°С духовку на часик-полтора.

Готовое блюдо переворачиваем на большую тарелку, аккуратно будет много сока.

Посыпаем тертым сыром и зеленью. Мой сынок приходит от этого блюда  в состояние дикого восторга)))

Приятнейшего Вам аппетита!

Действующие лица

Фарш мясной (говяжий) = 500 г

Перец болгарский (желтый) = 1 шт

Кабачок= 1 шт

Бекон= 150 г

Орегано = 1 ч. л.

Перец чили = 1 шт

Чеснок = 1 зуб.

Соевый соус= 2 ст. л.

Помидоры маленькие= 10 шт

***Если погода не удалась, почему не устроить пикник дома, да ещё и за просмотром хорошего сериала, который планируется выйти в июле. Любителям мистики стиля Кинга и фэнтэзи Стивена Спилберга хочу порекомендовать такой - «Странные вещи» или «Очень странные дела». Это настоящий подарок, кто любит эпоху 80- х, потому что он заточен под атмосферу того времени. Кратко о сюжете: у матери-одиночки пропадает её сынишка 12-ти лет. Друзья, семья и местная полиция ищут ответы, но вместо них сталкиваются с еще большими загадками, связанными со сверхсекретными правительственными экспериментами, ужасающими сверхъестественными силами и одной очень странной маленькой девочкой  и так  ...

Резюмируя, хочу сказать, заходите на сайт strangerthings.ru, где есть полная информация о сериале и об актерах, ну естественно можно посмотреть все серии с 20 июля  онлайн в отличном качестве.***

Готовим:

В фарш добавляем орегано, мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанный перец чили. Плюхнем соевого соуса. Перемешаем и хорошо покидаем фарш на доске, отобьем так сказать.

Подготовим овощи.Кабачок нарежем на кружочки. Перец на кусочки. Помоем помидоры. Замочим шпажки на 10-25 минут в холодной воде.

Из фарша формируем мячики, чайная ложка с верхом. Каждый мячик обвернем полоскамибекона. Нанизываем на шпажку.

Собираем шашлык. Чередуем мясные мячики с кабачком, перцем и помидорами.

Жарим шашлыки на сухой гриль сковороде до готовности. Можно приготовить и в духовке.

Приятного вам времяпровождения!

Действующие лица:

    Курица = 1300 г

    Капуста белокочанная = 500 г

    Лук репчатый = 1 шт

    Колбаски (охотничьи ) = 200 г

    Соевый соус = 4 ст. л.

    Уксус = 3 ст. л.

    Соль морская по вкусу

    Перец черный молотый по вкусу

    Петрушка несколько веточек

    Перец чили по вкусу

    Масло оливковое (для тушения капусты + для смазывания курицы перед запеканием) = 4 ст. л.

    Сахар = 1 ст. л.

Готовим:

            Курицу помоем , подготовим и начнем удалять кости. Переворачиваем её на брюшко, и косточки бедра сломаем у хребта.

Все кости удаляем через брюшко. Подрежем хвостик у хребта.

Через брюшко аккуратно подрезаем кожу на спине, там она очень тонкая, стараемся ее не прорезать. Обрезаем мясо со всех сторон. По середине ломаем хребет, вырезаем и достаем тазобедренную кость.

Подрезаем хребет дальше (выше), перерезаем суставы крыльев, обрезаем ребра, вырезаем оставшийся хребет вместе с шеей.

Так же через брюшко аккуратно вырезаем грудную кость.

Удаляем ключичные косточки.В итоге косточки останутся только в крыльях и в ножках курицы.

Косточку в бедре обрежем со всех сторон от мяса, удалим по суставу. В голени косточку оставляем. Так после запекания курица будет эстетичней выглядеть.

Тушку снаружи и внутри сбрызгиваем уксусом, только внутри поливаем соевым соусом, посолим, поперчим. Пусть постоит помаринуется . Кожу соевым соусом поливать будем в конце приготовления..

Капусту нашинкуем, обжарим вместе с луковицей до золотистого цвета, подливая время от времени воду или куриный бульон чтобы она не пригорала.

Добавим 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л уксуса, посолим, поперчим, добавим 1 ст. л. сахара.

Колбаски нарежем небольшими кусочками. По желанию можно добавить еще копченую нарезанную ветчину.

Обжарим на сухой сковороде, так уйдет лишний жир и раскроется аромат и вкус колбасок.

Присоединяем к капусте, нарежем зелень.

Перемешаем начинку.

Начиняем курочку, скрепим зубочистками брюшко, свяжем крестообразно ниткой ножки. Посолим, поперчим. Укладываем в форму для запекания. Смажем кожу тушки оливковым маслом, еще немного посолим и поперчим. Запекать при 200°С около часа.

Делаем курочке перерыв, достаем из духовки, поливаем и смазываем соевым соусом. Поставим еще минут на 15 для румяной корочки. За счет капусты курица получается очень сочной. Перед подачей удалить нитку и зубочистки.

Приятного аппетита!

Действующие лица

Акт 1: Основа

Творог = 700 г

Яйцо куриное = 2 шт

Крупа манная = 2 ст. л.

Сахар сахар по вкусу = 50 г

Акт 2: Сметанная заливка

Сметана = 500 мл

Яйцо куриное =1 шт

Сахар (1 пакетик ванильного сахара+ сахар по вкусу) = 1 пакет.

Готовим:

Творог  пробиваем в блендере. Добавляем яйца, манку, сахар по вкусу, хорошо вымешиваем выкладываем в форму и запекаем при 170°С минут 25-30. Готовим сметанную заливку: смешиваем сметаны+ 1 яйцо+ 1 пакетик ванильного сахара+ сахар по вкусу. Достаем из духовки запеканку и выливаем на творог нашу сметанную заливку, форму немного потрусим, чтобы слой был ровный и отправить в духовку еще на 10 минут. Когда заливка схватится со всех сторон, а серединка будет немного колыхаться, запеканка готова. Украшаем сезонными ягодами и приятного аппетита!

Этот аппетитный, насыщенный белками и растительными жирами завтрак очень порадует ваше сердце.

Разогрейте духовку до 200°С. Разрежьте авокадо пополам, выньте косточку и 2 столовых ложки мякоти из каждой половинки. Залейте в половинки яйцо, добавьте помидоры, соль и перец по вкусу и украсьте зеленью. Готовить в духовке 20-22 минуты.

Действующие лица

Акт1 Тесто:

молоко = 250мл

сахар = 2ст.л.

сухие дрожжи = 1пакетик (11 г)

сливочное масло = 125 г (растопить)

мука = 350-400гр

соль = 1/2ч.л.

Акт 2 Начинка:

творог = 250 г

зелень – 100 г (зеленый лук и укроп)

вареное куриное филе = 1шт (200-250 г)

сыр = 100 г

соль, черный молотый перец

манка = 1ст.л.

Готовим:

В чашке смешаем 0,5 ст теплой воды (или молока) + 1ст.л. муки + 1ст.л сахара + дрожжи. Оставим в теплом месте на 7-10минут, чтобы опара поднялась шапочкой.

В глубокую миску просеем муку, вливаем теплое молоко, растопленное сливочное масло и опару, добавим сахар и соль. Поставим тесто в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения в объёме в 2 раза, обминаем и ставим ещё раз для подъёма (ещё около 30-40минут).

Тесто разделим на 2 части, раскатаем каждую в круг толщиной около 1см и выложим на противень, застеленный пергаментом

Зелень мелко порубим, смешаем с творогом, добавим соль и черный молотый перец. Куриное филе разберем на волокна. Сыр натрем на крупной терке.

Круг из теста присыплем манкой (это нужно чтобы уберечь тесто от размокания). Распределим по поверхности теста творог с зеленью, затем куриное филе и сверху посыплем тертым сыром.

Печем в нагретой до 200°С духовке в течение 20-25 мин.

Приятного аппетита!!!

Действующие лица

  Фарш мясной (свиной) = 500 г

    Укроп (свежий) = 200 г

    Лук репчатый (крупный) = 1 шт

    Имбирь (свежий корень, примерно 4-5 см) = 50 г

    Специи соль и перец - по вкусу

    Мука = 2 ст

    Крахмал = 1/3 ст

    Вода (холодная) = 1 ст

Приступаем

Муку смешаем с крахмалом и просеять в миску. Постепенно добавляя холодную воду, вымесим однородное тесто. Воды может понадобиться чуть меньше (или чуть больше), в зависимости от того, какой у вас стакан...

В фарш добавляем мелко изрубленную зелень укропа, очень мелко нарезанный репчатый лук и натертый на терке корень имбиря. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

От куска теста отщипываем небольшие кусочки и раскатываем их в лепешечки.

Теперь аккуратно поднимаем края теста вверх и складываем как цветочек, немного защипывая.

Теперь наши цзяоцзы выкладываем в пароварочку и готовим 15-20 минут (или просто отвариваем в подсоленной воде небольшими порциями).

Приятного аппетита!

Действующие лица

    Филе куриное = 600 г

    Капуста цветная = 1 кг

    Сыр твердый = 150 г

    Чеснок = 3 зуб.

    Перец сладкий = 1 шт

    Помидор = 2 шт

    Томатная паста = 3 ст. л.

    Лук репчатый =1 шт

    Сахар по вкусу

    Масло растительное (по вк= 1 шт

    Перец черный молотый - по вкусу

    Зелень по вкусу

    Соль по вкусу

Готовим:

Действующие лица

Бедро куриное (небольшие) =3 шт

Чеснок (молодой) = 2 зуб.

Помидор = 1 шт

Вишня = 1 горст.

Масло растительное = 1 ст. л.

Соевый соус= 2 ст. л.

Кунжут = 1 ч. л.

Паприка сладкая = 0.5 ч. л.

Соль

Перец черный

Готовим:

Действующие лица

Мука= 3 ст. л.

Сода (гашеная уксусом) = 1 ч. л.

Кефир (1%) = 160 мл

Яйцо куриное = 3 шт

Лук репчатый (в тесто - 2шт; в начинку - 3шт.) = 5 шт

Печень говяжья = 500 г

Морковь свежая = 2 шт

Майонез = 400 мл

Шампиньоны=300 г

Соль

Перец черный молотый

Готовим:

Действующие лица

    Кабачок = 2 шт

    Лук зеленый = 1/2 пуч.

    Руккола = 1 пуч.

    Укроп = 1 пуч.

    Петрушка = 1 пуч.

    Яйцо куриное (крупные) = 3 шт

    Манка = 4 ст. л.

    Мука пшеничная = 1 ст. л.

    Соль

    Брынза малосольная = 200 г

Действующие лица

Блины

Кабачок=2 шт.

сыра=100 г или 2 плавленных

яйцо=2 шт.

муки=5 ст. л.

соль

перец

Начинка

фарша=200 г

репчатый лук=2 шт.

чеснока=2 зубчика

майонеза-1 ст. л.

помидор

Готовим: