Действующие лица

Пшено= 0,5 ст

Фарш мясной = 300 г

Яйцо куриное = 1 шт

Мука пшеничная = 1 ст. л.

Молоко = 1 ст

Лук зеленый

Соль

Орех мускатный (молотый) = 1/3 ч. л.

Перец душистый (молотый)

Сыр твердый=100 г

Готовим:

Действующие лица

    Шампиньоны = 500 г

    Соевый соус = 50 мл

    Сыр колбасный копченый — 150 г

    Зелень = 30 г

    Бекон (нарезанный тонкими длинными ломтиками) — 300 г

Готовим:

Моем шампиньоны, высушиваем бумажным полотенцем, вырезаем ножку, хорошо сбрызгиваем соевым соусом Оставляем на 30 минут

Натираем сыр, рубим в него зелень, перемешиваем

Начиняем полученной сырной пастой шляпки грибов

Заворачиваем начиненные шляпки в длинные тонко нарезанные полоски бекона, скрепляем зубочистками.

Сбрызгиваем ещё раз соевым соусом

Жарим, переворачивая шампура, примерно 15 минут

Запах бекона такой ароматный, а грибы нежные, пропитанные сыром...мнямка.

Приятного аппетита!

Действующие лица

Куриные сердечки = 700 г

Шампиньоны = 300 г

Капуста белокочанная = 300 г

Репчатый лук = 1 шт

Морковь = 1 шт

Томатная паста = 1 ст. л.

Растительное масло  для жарки

Соль и специи  по вкусу

Готовим:

Действующие лица

    Курица  или её части= 1 кг

    Лук репчатый = 3 шт.

    Пиво светлое = 1 ст.

    Специи соль, перец, приправы, по вкусу

    Чеснок по вкусу

Готовим:

            Курицу подготовим, разделим на порции или её отдельно купленные её части, посыплем приправами, посолим, поперчим и натрем толченым чесноком. Оставим на полчаса, час.

***А пока пойдем, почитаем, как готовить  

на сайте с таким смешным названием Кормушка девиз, которого, что кухня — это не наука, а любовь и чувства. Здесь много чего интересного для тех, кто любить готовить.***

           Далее, лук нарежем кольцами. Отправляем в сковороду с растительным маслом и обжариваем до золотистого цвета.

Отодвигаем лук по краям сковороды, в серединку выкладываем куски курицы и обжариваем их с обеих сторон по 8-10 минут.

Вливаем пиво и тушим курицу под крышкой еще минут 10-15.

На даче ставлю прямо на стол в сковородке и  мякишем хлеба макаем соус и в прямом смысле, пальчики облизываем.

И вам приятного аппетита!

Ох, уж эти французы!!! Омлет, очень нежный на вид, а на вкус это еще нежнее!!!

Берем:

    Масло сливочное — 50 г

    Яйцо куриное — 3 шт

    Специи соль, белый перец

************

Кстати о французах, французы знают толк не только в приготовлении еды, но и косметика у них славится на весь мир. Состояние волос напрямую зависит от ухода и от препаратов, которые люди используют для их мытья, укладки, окраски отличная фирма, если Вы захотите подлечить свои волосы после зимы.

Компании делает ставку на эффективность и экологичность создаваемых им препаратов, что потрясающе влияет на состояние волос.

**************

Готовим:

Берем среднего размера сковороду и растапливаем в ней около сливочное масло на медленном огне, то есть масло должно плавиться, а не шипеть и шкворчать.

В это время разбиваем в мисочку 3 яйца и немного взбиваем вилкой или венчиком до однородности, без фанатизма

В смешанные таким образом яйца вводим почти все сливочное масло тонкой струйкой горячее, прямо со сковороды, постоянно помешиваем, чтобы яйца не приготовились раньше времени

Солим и перчим (белым перцем) по вкусу. Этих специй достаточно.Готовую смесь выливаем на сковородку, в которой растапливали масло, и на маленьком огне ждем, когда краешки омлета начнут белеть. Лопаткой поддеваем за самый побелевший край и очень аккуратно, начинаем при помощи лопатки и рук скручивать облет в аккуратный рулетик. Внимание, не ждем, когда верх омлета будет готов, скручиваем именно когда только краешки белеют, а то будет не то пальто. Пока скручиваем, он успевает приготовиться внутри и оставаться светлым (не жареным) снаружи. Выкладываем омлет через край сковородки на тарелочку, швом вниз.

Действующие лица

Свинина =1 кг

Маринад:

Соевый соус =1/4 ст.

Красное сухое вино=1 ст.

Хлеб (ржаной) =300 г

Лук репчатый =3 шт

Перец черней

Соус:

Томатная паста =70 г

Чеснок =3 зуб.

Кориандр (зерна) =1 ч. л.

Сахар —=1 ч. л.

Соль

Перец черный

Готовим:

Шашлыки конечно же хороши на природе, а какая же природа без рюкзаков, не у всех же есть авто. 

Если у вас нет такового, тогда поспешите в интернет магазин по этому адресу  

Выбор очень богат.  Качество и многофункциональность рюкзаков зашкаливает, квалифицированные менеджеру помогут с выбором и проконсультируют по всем вопросам.

***

Ну начинаем готовить.

Лук нарежем пополам вдоль, а затем каждую половинку на 6 долек.Смешаем все составляющие для  маринада и покрошим в него мякуш хлеба.

Мясо нарежем на кубики.

Зальем мясо маринадом, при необходимости добавить немного воды и все хорошенько размешаем. Под гнет и забывем о нем на ночь . К утру весь хлеб в маринаде растворится.

Соус желательно сделать накануне, чтобы он настоялся. На сухой сковороде обжарим зерна кориандра, чтобы они стали более ароматными, а потом разотрем их в ступке. Чеснок пропустим через пресс и вместе с порошком кориандра, сахаром, солью и перцем добавим к томатной пасте и размешаем. Добавляем достаточное количество питьевой воды, чтобы соус приобрел консистенцию жидкой сметаны. Такой соус может храниться в холодильнике вплоть до недели.

Как снимать уже готовое мясо мы конечно же все знаем…)))  А вот насаживать правильно тоже нужно уметь. Насаживать мясо для шашлыка на шампур следует вдоль волокон, без промежутков между кусками, причем крупные кусочки мяса должны быть ближе к центру, а более мелкие - по краям.

А шашлык потом подаем с соусом, свежей зеленью и овощами.

Хороших и светлых Вам праздников!!!

Действующие лица

    Картофель = 10 шт

    Масло растительное (или жир) = 2 ст. л.

    Розмарин = 1 ст. л.

    Чеснок = 3 зуб.

    Перец черный молотый

    Соль

Готовим:

Действующие лица

    Треска  кусочками = 500 г

    Молоко = 150 мл

    Соевый соус = 100 мл

    Мед (жидкий) = 4 ст. л.

    Сок лимонный = 1 ст. л.

    Масло оливковое = 1 ст. л.

    Перец черный по вкусу

Готовим

            Для маринада смешаем молоко, соевый соус и мёд (если у Вас не жидкий мёд, то немножко нагрейте его)

Всё перемешаем. Поместим кусочки рыбы и отправим холодильник на несколько часов ( у меня стояло 1,5 суток). Периодически переворачиваем рыбку

Треску вынимаем, обсушим немножко, выложим в форму, взбрызнем лимонным соком и оливковым маслом. Присыплем молотым перцем.

Запекаем в разогретой до 190ºС духовке 15 минут. Приятного аппетита!!!

Действующие лица

    Бедрышки = 8 шт

    Шампиньоны = 300 г

    Лук репчатый = 2 шт

    Чеснок = 5 зуб.

    Сметана (20%) =250 г

    Майонез = 150 г

    Масло подсолнечное (для обжарки) = 5 ст. л.

    Паприка сладкая

    Смесь перцев

    Приправа

    Вода (чуть подсоленная, в форму для запекания) = 3 ст. л.

Готовим:

            Мелко режем лук, обжариваем.Шампиньоны очищаем, нарезаем тонкими пластинками, добавляем к луку и обжариваем до золотистого цвета.

Берём бедро, кладём шкуркой вниз и вырезаем косточку, стараясь не нарушить кожу.

Вытаскиваем косточку и всякие жилки вокруг неё (косточки я потом добавляю в любой бульон)

          Бёдрышко отбиваем через пакет или пищевую плёнку, чтобы не разлетались брызги)

Бедро посыпаем смесью перцев, по всей поверхности (без фанатизма), пару столовых ложек майонеза смешиваем с парой зубчиков, натертого на мелкой тёрке чесночка, перемешиваем и немного смазываем поверхность бедра с перцем, не солим

Далее раскладываем на поверхности грибы с луком (можно сразу разделить грибную массу на 8 порций и тогда хватит на все бёдра одинаковое кол-во начинки).

Скручиваем нашу красоту как рулетик и закрепляем зубочисткой, Стараемся схватить кожные покровы, как на картинке.

На разогретой сковороде обжариваем наши рулеты. Кладём изначально швом вниз! Потом переворачиваем.

Складываем в форму с бортиками, швом вниз, заливаем маслом со сковородки.

Смешиваем сметану, оставшийся майонез, приправу для курицы, смесь перцев, паприку и натёртый на мелкой тёрке чеснок, Всё тщательно перемешиваем и обмазываем этим соусом наши бёдрышки..

Добавляем в форму немного водички, воду можно чуть подсолить (если в вашей приправе для курицы соли нет), хотя и не обязательно, майонез ведь солёный.Накрываем фольгой и отправляем в духовку с 180ºСи забываем на 30-40 минут.

          И не забудьте вытащить зубочистки

Действующие лица

Для начинки

Крупа гречневая= 100 г

Лук репчатый = 1 шт

Грибы =150 г

Соль (по вкусу)

Для «хлеба»

Фарш куриный = 400 г

Яйцо куриное =1 шт

Лук репчатый = 1 шт

Базилик = 1/3 ч. л.

Соль (по вкусу)

Сметана (для смазки) = 1 ст. л.

Готовим:

Гречу сварим

Грибы порежем, лук нашинкуем и всё это потушим. Смешаем с гречкой, посолим, поспецим.

В фарш мясной добавим лук, базилик, соль. перец

Часть фарша в смазанную маслом форму кладем,формируем при этом стенки, в серединку этого сооружения выкладываем начинку с гречкой

Верх фаршем закрывает, сметаной мажем и можно украсить помидорками черри,  и запекаем при 180°С.

Дожидаемся красивой корочки , потом достаем, пусть остынет и налетаем. Приятного аппетита!

Необходимые продукты

вешенок/шампиньонов =700 г

репчатого лук=2 шт.а  

гречневой крупы=1 ст

краснодарского соуса=3 ст. л

панировочные сухари

зелень

перец

соль

Готовим:

Заливаем крупу 2 стаканами воды, подсолим, до готовности отварим, затем обернем кастрюлю полотенцем и на 10-15 мин оставим.

Нарежем грибы, мелко нашинкуем лук, порубим зелень. Масло разогреем на сковороде, пассируем 5 мин лук, добавим грибы, жарим 15 мин, поперчим и посолим, перемешаем, даем остыть. Измельчим лук и грибы в блендере, либо перекрутим в мясорубке. Соединим массу с гречкой, рубленой зеленью, перемешаем Сформируем тефтельки, запанируем их в муке и сухарях, затем обжарим на масле. Уложим гречнево-грибные тефтели в толстодонную кастрюлю. Разведем с водой краснодарский соус, подсолим, добавим во вкусу специи, вольем соус к тефтелям. Тушим  10 мин.

Картофель запеченный в пакете

Необходимые продукты

картофеля (среднего)=1 кг

чеснока=2-3 зубочка

растительного масла=3 ст. л.

   зелень (укроп, петрушка …)

    приправа для картошки

    соль

Готовим:

Чистим картоху, промываем, обсушиваем и режем на 4 дольки, если крупная крупная, разрежьте ее на две части. А если целенькая, обязательно накалываем ее зубочисткой в нескольких местах.Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу.Зелень промываем, просушиваем и мелко режем.

В пиалке смешиваем растительное масло, чеснок, зелень, соль по вкусу и хорошо перемешиваем.

Полученным соусом поливаем картофель и все хорошо перемешиваем.

В пакет для запекания перекладываем картофель, защипываем его или завязываем. Для того, чтобы пакет при нагревании не лопнул, делаем в нем иголкой несколько проколов.

Пакет с картофелем помещаем на противень и ставим в предварительно разогретую духовку до 200°С на час.

 Пока печется, хочу порекомендовать интернет-магазин  Окта-дизайн  для тех, кто на лето готовиться к открытию собственного летнего кафе.  Компания занимается мебелью на металлокаркасе. Где мы в жизни встречаемся с мебелью на металлокаркасе, кроме школы? Ну конечно же это в первую очередь общепит. Столовые и кафе не обходятся без этой мебели, а также  больнички и поликлиники. Все мы не один час проводили в очередях к врачу на банкетках на ножках из металлических трубочек.

Первые опыты по изготовлению мебели из стальных труб предприняли архитектор Ле Карбюзье и дизайнер Марсель Брейер примерно в 1925 году. А в 1927 году фирма «Стандарт» запатентовала конструкцию самобалансирующегося стула Марта Стама.

Эту идею развил и довел до коммерческого успеха один из великих архитекторов XX века Людвиг Мис Ван дер Роэ. Конструкция приобрела упругость и сохранила при этом изначальную идею: сидящий находился будто бы в воздухе.

Стул Мис Ван дер Роэ практически без изменений выпускается многими мебельными фабриками и поныне.

Спектр выпускаемой  компании Окта-дизайн мебели на металлическом каркасе очень широк и включает в себя стулья для кафе, , диванчики, скамейки, стойки и барные, и рекламные и административные, многое другое торговое оборудование.

Но это ещё не всё, здесь вы также можете спроектировать и заказать эксклюзивный стол и для своей кухни .

Комбинировать можно конструкции металлических частей стола со столешницей любой формы, текстуры и цвета.

  Ваше желание будет выслушано и по возможности выполнено. Если вы закажите оптом, то   действует гибкая система скидок.

***Ну а мы пошли проверять нашу картошку. Для этого проткнем её вилочкой или ножом прямо через пакет. Если готов, выключаем духовку и даем постоять минут 10.

Затем вынимает картофель из пакета и падаем его с маринованной селедочкой, вот по такому вот рецепту

Необходимые продукты

селедки =2 шт

головки лука=2 шт.

лимона половина

   морковь=1 шт.

    лавровый лист

    черный душистый перец

    ложки сахара=3 ч. л.

ложки соли=3 ч. л.

Готовим:

Селедку подготовим и разделаем на филе.

Лук режем кольцами или полукольцами.

Лимон режем тонкими дольками или полудольками.

Морковку режем тонкой соломкой или тонкими кружочками.

Селедку и овощи выкладываем в стеклянные банки слоями таким вот Макаром:

    пару колец лука, немного моркови, лавруха, дольку лимона, щепотка сахара, щепотка соли, пару горошин черного душистого перца и сверху слой сельди, затем овощи и т.д. слоями.

Прессуем. Как только банку наполнили, закрываем ее плотно крышкой и в холодильник на 2-3 дня.

Необходимые продукты

Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности ) — 2-3 ст
Молоко — 1/2 ст
Вода — 1/3 ст
Яйцо — 1 шт
Масло растительное — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Готовим:
Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу. Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.
Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.
Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.

Необходимые продукты

Печень куриная = 500 г

Молоко = 200 г

Масло сливочное (для жарки) = 50 г

Сыр голландский (твердых сортов) = 150 г

Лук репчатый =1 шт

Картофель (отварить в мундире) = 10 шт

Яйцо куриное = 1 шт

Мука = 3 ст. л.

Соевый соус = 2 ст. л.

Готовим:

Куриную печенку зальем на 30 минут молоком.

Сварим картофель в мундире, очистим от кожуры и разомнем. Отделим белок от желтка. Добавим яичный белок, муку и тертый сыр и перемешаем.

Растопимсливочное масло, обжарим мелко нарезанную луковицу, 5 минут.

К обжаренному луку добавим печенку вместе с молоком.

Добавим соевый соус и протушим, часто перемешивая, 10 минут или до выпаривания жидкости. Не пересушиваете, чтобы печеночка оставалась мягкой.

В смазанную маслом жаропрочную форму выложим половину картофельного теста, положим слой начинки из куриной печенки

Распределим оставшееся тесто и смажем желтком. Готовим в разогретой до 200°С духовке 30 минут.

Приятного аппетита!

Необходимые продукты

Говядина = 500 г

Лук репчатый = 1 шт

Болгарский перец = 1 шт

Перец чили = 1/2 штуки;

Пиво темное = 0,5 литра;

Чеснок -=2-3 зубчика;

Тмин = 1 ч. ложка;

Томатная паста = 3-4 ст. ложки;

Готовим:

Говядину порежем кубиками. Лук и болгарский перец кольцами. Перец чили и чеснок мелко. Все смешаем и выложим в смазанную форму для запекания. Добавим томатную пасту, выдавленный чеснок, тмин, соль, перец. Заливаем пивом, так чтобы мясо было полностью покрыто. Закрываем форму фольгой или крышкой. Запекать при 190°С около 1,5 часов. За 15 минут до готовности фольгу убираем. Мясо должно быть мягким, а соус загустеть. При необходимости в процессе запекания - подлить пиво. В результате получается сочное, мягкое мясо в ароматной подливе.

Приятного аппетита!

Берем:

Дрожжи сухие = 1 ч. л.

    Вода теплая = 3/4 ст

    Сахар = 1/2 ч. л.

    Соль (не полная) = 1 ч. л.

    Масло оливковое = 3 ч. л.

    Мука = 2 ст

    Томатная паста = 2 ч. л.

    Специи (Итальянские травы) = 1 щеп.

    Сыр голландский = 100 г

    Помидоры черри

    Колбаса = 100 г

    Оливки зеленые

Готовим:

            Половину тёплой воды наливаем в миску. Добавим 1 ч. л. быстродействующих дрожжей, 0,5 ч. л. сахара, перемешаем и оставим на несколько минут.

Минут через 5 добавляем оставшеюся воду, масло, соль и муку. Муки может уйти от 1,5 до 2 стаканов, всё зависит от муки. Всё хорошенько перемешаем и вымешиваем минут 5. Закрываем миску полотенечком и отставляем в тёплое место на 30-40 минут.

Пока тесто подходит, нарезаем кружочками начинку: помидоры, оливки, сырокопчёную колбаску. Сыр натрем

Тесто подошло.Руки смажем маслом. Тесто разделим на 2 части. Из каждой руками сделать сердечко. Удобнее это делать на противне застеленном пергаментом.

Томатную пасту чуть-чуть разведем водой и смажем её основу пиццы.

Посыплем сухими итальянскими травами, тертым сыром.

По краю выложить кружочки помидоров черри.В середину выложим колбасу и оливки. Чуть-чуть присыплем сыром. Данного количества продуктов хватит на 2 маленькие пиццы- Ему и Ей

Поставим в разогретую до 200 – 220°С духовку, на 10-15 минут.

Желаю любви и взаимопонимания!!! И приятного аппетита!

Необходимые продукты

Филе рыбное (семги) = 500 г

Шампиньоны = 300 г

Лук репчатый (средний) = 2 шт

Сливки (10%) = 150 мл

Сыр твердый = 150 г

Масло растительное = 2 ст. л.

Соль

Перец черный (молотый)

Готовим:

В сотейнике разогреем растительное масло и обжарим репчатый лук (нарезанный кубиками) до готовности.

Добавить нарезанные шампиньоны, обжарим до полуготовности. Огонь выключим

К шампиньонам добавим семгу, нарезанную небольшими кусочками, посолим, поперчи  по вкусу.

Переложим рыбу с грибами в формочки для запекания, зальем сливками.

Посыплем сыром.

И запечем в духовке, разогретой до 200°С, 10 минут (максимум 15).

Приятного аппетита!!!

Если в моем любимом Советском Союзе основними представителями готовой еды на вынос были  магазины кулинарии, то сегодня эту функцию на себя взяли супермаркеты. Практически в каждом отечественном супермаркете имеется не просто отдел готовой продукции, в котором продаются салаты, мясные, рыбные блюда и полуфабрикаты, но и собственный кулинарный цех, производящий большой ассортимент блюд для тех, кто не хочет заморачиваться на кухне, уж очень у них драгоценное их время или они просто ленивые.Этим клиентам стоит внимательно относиться к приобретению готовых блюд и своему здоровью. В частности, при покупке кулинарной продукции нужно обратить внимание на этикетку готового блюда, на которой должна быть указана точная дата и время, когда оно было приготовлено и выставлено на продажу и дата , до которой этот продукт должен быть реализован. 

Вот хочу порекомендовать российскую компанию «Азбука Вкуса», которая в сфере розничной торговли продуктами питания занимает очень высокое место, так как прошла ресертификационный аудит и подтвердила соответствие внедренной системы требованиям международного стандарта ISO 9001:2008. В отделе готовой кулинарии можно найти блюдо на любой вкус. Салаты заправляются как майонезом, так и щадящим желудок оливковым маслом. 

Суперпрофи повара мало того, что восстанавливают старые забытые рецепты, но и выдумывают что то свое. Широко также представлена  в сфере национальной кухни. Есть и осетинские пироги, и кус-кус, широкий ассортимент пицц. В «Азбуке Вкуса» мастерски готовят традиционные блюда тайской, корейской, китайской и вьетнамской кухни. Здесь потрясающая выпечка и делают волшебно вкусные торты на заказ.

Необходимые продукты

Сердце свиное= 3 шт

Печень свиная = 1 шт

Лук зеленый = 1 пуч.

Уксус (яблочный винный) = 150 мл

Масло растительное = 100 мл

Перец черный (молотый) = 1 ч. л.

Ткемали (соус) = 3 ст. л.

Соль (по вкусу) = 2 ч. л.

Кинза (небольшой) = 1 пуч.

Пиво светлое = 1 ст

Готовим:

Необходимые продукты

Крупа пшеничная = 1 ст

Мясо(свинина)=300 г

Чеснок= 2 зуб.

Морковь = 1 шт

Лук репчатый = 2 шт

Вода = 3 ст

Перец душистый (горошек) = 4 шт

Перец черный (молотый, по вкусу)

Соль (по вкусу)

Лавровый лист = 2 шт

Масло растительное (для обжаривания)

Готовим:

Морковку натрем, лук мелко нарежем и слегка их обжарим.

Следующим этапом добавляем нарезанное кубиками мясо и чеснок, предварительно приплюснутый ножом. Мясо жарим, пока не испарится сок.

Далее добавляется вода, лавровый лист, специи. Все тушится около 25 минут.

После чеснок и лавровый лист вылавливаем, а к мясу добавляется промытая пшеничная крупа. Как только вода закипит, уменшаем огонь и, помешивая, варим, пока крупа не станет мягкой. На это уходит где-то около 15-20 минут.

Когда видите, что приготовление подходит к завершению, можно выключить плиту, накрыть кастрюльку полотенечком и пусть постоит минут 15.

Приятного аппетита!