В ролях

фарш = 500 г

грибы = 300 г (свежих или замороженных)

лук = 200 г

панировочные сухари

соль

перец

растительное масло

В ролях:

Тефтельки

свино-говяжий фарш=600 г

средняя луковица=1 шт.

яйцо=1 шт.

белый хлеб без корки, замоченный в молоке и слегка отжатый

твердый сыр натертый =1 ст

чеснок=2 зубчика

ваши любимые

соль

Соус

помидоры в собственном соку= 1 б.

чеснок=2 зубчика

лавровый лист=1 шт.

укроп

смесь перцев

соль

растительное масло=3ст.л.

еще немного сыра

свежая зелень, по желанию

Готовим:

В ролях
куриный фарш=1 кг
небольшой кабачок=1 шт.
морковь среднего раз мера=2 шт.
луковица среднего размера=2 шт.

яйцо=1 шт.
небольшой пучок петрушки
небольшой пучок укропа
соль, черный перец по вкусу
растительного масла=1 ст. л

Готовим:
Морковь и лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на среднем огне 10 минут.
Кабачок очищаем от кожуры, натираем на крупной терке. Зелень мелко рубим.
Смешиваем вместе фарш, пассированные лук и морковь, кабачок, зелень.
Добавляем специи.
Формируем из массы шарики и выкладываем их в формы для маффинов.
Печем в разогретой до 200°С
духовке до золотистой корочки 30-40 минут.
Нежнейшие и вкуснейшие маффины!

В ролях

свиная печень=600-700 г

луковица=1 шт.

морковка=1 шт

картофелины=2-3 шт.

несколько зубков чеснока

соль, чёрный перец, мускатный орех

мука=2-3 ст. л.

Готовим

Печень освобождаем от плёнок и жилок. Овощи чистим и всё это дружно пропускаем через мясорубку

Теперь солим и перчим, и добавим чуточку молотого мускатного ореха. Тщательно перемешиваем и досыпаем муку до нужной консистенции, то есть до консистенции густой сметаны.

На это может уйти две-три ложки, а может и больше, если в печени много влаги. Жидкий фарш, конечно, не преступление, однако, котлеты рискуем получить тонкие и сухие. Так что лучше фарш погуще, чтобы не расплывался на сковородке, а держал форму.

Котлетки формируем столовой ложкой, окуная каждый раз её в холодную воду. Обжариваем под крышкой с двух сторон.

Приятного аппетита!

Этот рецепт хорош для тех, кто занимаются спортом для наращивания мышц. Но для достижения лучших результатов, необходимо снабдить свой рацион специальными добавками. Вы можете посмотреть их ассортимент  на сайте  biceps-shop.com,

вы узнаете  о 10-ти  лучших креатиновых добавках, жиросжигателях и глютаминах. Рейтинги составлены на основе отзывов покупателей.

РЕЦЕПТ
 

фарш куриный = 500 г;
яйцо = 1 шт.;
овсяные хлопья быстрого приготовления = 0,5 стакана;
молоко (или вода) = 0,5 ст
лук репчатый = 1 шт.;
чеснок = 2 зубчика;
паприка;
черный молотый перец;
соль;
рафинированное растительное масло

ГОТОВИМ:
Яйцо смешаем с молоком, зальем этой смесью овсяные хлопья и оставим на пол часа.
Лук мелко порежем, чеснок измельчим, добавим в куриный фарш и перемешаем
Добавим в фарш набухшие овсяные хлопья, соль, перец, паприку.
Тщательно вымесим фарш.
В сковороде разогреем масло, ложкой выкладываем котлеты из куриного фарша. Обжарим котлетки с двух сторон на сильном огне, уменьшим огонь, накроем крышкой и доведем котлеты до готовности.
Аппетитные, сочные куриные котлетки готовы.
Приятного аппетита!)

Действующие лица

Все ингредиенты берутся примерно в равных количествах

куриное филе

сыр

кабачок

болгарский перец

яйцо

мука

соль, перец по вкусу

растительное масло для жарки

Готовим:

Куриное филе, болгарский перец и кабачок нарежем на маленькие кусочки, сыр натрем на крупной терке.

Замесим фарш из курицы, овощей, сыра, муки и яиц. Посолим и поперчим по вкусу.

Из фарша сформируем котлеты и обжарим на растительном масле с обеих сторон.

Готовые котлетки подавать с вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита!

  Действующие лица

куриного филе=1 кг

яичных белка = 4  шт.

соли=15 мл,

мускатный орех по вкусу,

белый перец по вкусу

жирных сливок=500 мл

Готовим:

Перемалываем филе в мясорубке.

***Кстати о мясорубках, Вот у меня прекрасная к которой я всегда нахожу, если что случается в интернет-магазине Patok. Широкий ассортимент запчастей, как для мелкой бытовой техники, так и для крупной Можно приобрести, как в розницу для домашнего или единичного ремонта, так и оптом для сервисных центров.

Консультанты в телефонном режиме посоветуют как правильно подобрать запчасти к бытовой техники и устранить неполадку. Магазин Рatok работает без перерывов и выходных, поэтому приобрести товар Вы можете в любое удобное время, сократив при этом затраченное время на походы по рынкам и магазинам в поиске необходимой запчасти.

****************

Перемолотый фарш отправляем в холодильник на пол часа.

Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крутую пену и, тщательно взбивая лопаткой, вводим в фарш.

И опять отправляем в холодильник для остывания

Начинаем взбивать сливки и вводим их тонкой струйкой, продолжая взбивать миксером.

Приправляем солью и приправами, перемешиваем.

Нагреваем воду, в которой будут вариться наши котлетки.

Как только вода закипитформиоуем наши котлетки и аккуратно опускаем в воду.

Когда станет упругая и твёрдая, готова значит. Не переварите.

При моем гастрите эти котлетки спасение.

Да, бульон можно заморозить и использовать в соусы.

Дейстующие лица

Акт 1. Тефтели

Свинина (ошеек) = 0,5 кг

Капуста белокочанная = 30 г

Молоко сухое = 2 ст. л.

Лук репчатый = 1 шт

Петрушка = 1 пуч.

Лук зеленый = 1 пуч.

Соль

Масло растительное

Сухари панировочные

Акт 2. Соус

Баклажан = 3 шт

Чеснок = 4 зуб.

Паста (томатная) = 2 ст. л.

Бульон = 0, 5-0,7 ст

Смесь перцев = 0,5 ч. л.

Паприка сладкая = 1 ч. л.

Лук репчатый = 1 шт

Соль

Готовим:

Нарежем свинину небольшими кубиками пропустим через мясорубку, вместе с луком, капустой. Добавим специи, сухое молоко, порезанную зелень, хорошо  фарш выбьем и пусть постоит 20 минут

Сформируем тефтельки, обваляем в сухарях, выложим в форму.

Баклажаны запечем в духовке до мягкости, что бы мякоть без труда отделялась от кожуры. Очистим остывшие баклажаны, мякоть мелко изрубим.

В разогретой сковороде поджарим мелко нарезанный лук, чеснок, добавим мякоть баклажана, паприку, томатную пасту, бульон, специи и все потушим 5 мин.

Заливаем соусом наши тефтельки и ставим запекаться на 30 минут при температуре 180°С.

Действующие лица

    Говядина (мякоть) = 400 г

    Крупа манная = 75 мл

    Петрушка (сушеная, или ароматные травы  по вкусу) = 1 ст. л.

    Яйцо куриное = 2 шт

    Соль

    Перец черный

    Масло растительное (для жарки)

Готовим:

Нарезаем мясо на порционные куски, получается  4 штучки где то.

Манную крупу перемешаем с травами, зеленью, солью и перцем.

Обваляем мясо в панировке. Отобьем. Еще раз обваляем и еще раз отобьем.

Взбиваем. Окунаем отбивную в яичную смесь и жарим на среднем огне до золотистой корочки около 5-7 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!!!

Действующие лица:

    Кабачки = 500 г

    Лук репчатый = 1 шт

    Укроп = 1 пучок

    Молоко = 350 мл

    Яйцо куриное = 2 шт

    Соль по вкусу

    Перец черный молотый по вкусу

    Мука пшеничная приблизительно. тесто должно быть чуть гуще,чем на блины= 250 г

    Фарш мясной вареной свинины+жареный лук

    Масло растительное = 70 мл

Готовим

            Кабачки и лук натрем на морковной терке, добавим молоко, яйца, муку, соль, растительное масло и перец.

Хорошо перемешаем, тесто должно быть чуть гуще, чем на блины.

Мясо и жареный лук перемелем, посолим и поперчим по вкусу.

Хорошо разогреем сковороду, смазанную маслом, вливаем порцию теста, как на блинчик и разложим на один край начинку.

Накрываем начинку свободным краем теста и прижимаем, чтобы зафиксировать края. Жарим на среднем огне до золотистого цвета.

Действующие лица

    Фарш мясной (свинина+говядина) = 500 г

    Фасоль консервированная (белая фасоль в томатном соусе 475 г.) = 1 бан.

    Цыбулька= 1 шт

    Морковь = 1 шт

    Перец болгарский = 1 шт

    Соевый соус = 2 ст. л.

    Соль = 1/4 ч. л.

    Специи (молотый перец) = 1/4 ч. л.

    Масло оливковое = 30 мл

Готовим:

Необходимые продукты

вешенок/шампиньонов =700 г

репчатого лук=2 шт.а  

гречневой крупы=1 ст

краснодарского соуса=3 ст. л

панировочные сухари

зелень

перец

соль

Готовим:

Заливаем крупу 2 стаканами воды, подсолим, до готовности отварим, затем обернем кастрюлю полотенцем и на 10-15 мин оставим.

Нарежем грибы, мелко нашинкуем лук, порубим зелень. Масло разогреем на сковороде, пассируем 5 мин лук, добавим грибы, жарим 15 мин, поперчим и посолим, перемешаем, даем остыть. Измельчим лук и грибы в блендере, либо перекрутим в мясорубке. Соединим массу с гречкой, рубленой зеленью, перемешаем Сформируем тефтельки, запанируем их в муке и сухарях, затем обжарим на масле. Уложим гречнево-грибные тефтели в толстодонную кастрюлю. Разведем с водой краснодарский соус, подсолим, добавим во вкусу специи, вольем соус к тефтелям. Тушим  10 мин.

Необходимые продукты

Свинина = 700 г

Картофель =2 шт

Яйцо куриное =2 шт

Мука пшеничная = 3 ст. л.

Майонез (или сметана) = 2 ст. л.

Лук репчатый = 1 шт

Чеснок = 3 зуб.

Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка)

Сметана (или сливки) = 200 мл

Соль (по вкусу)

Готовим:

Мясо нарежем как на отбивные и отобьем  Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану (2 ст. л.) и муку. Все вымешиваем.

В раскаленном масле обжариваем мясо

Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.

Выкладываем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной или сливками отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.

Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке!!!

В принципе, к такому мясу гарнир не нужен, только легкий овощной салатик.

Приятного вам аппетита!

Продукты

Филе куриное = 2 шт

Сыр твердый (твердый) = 100 г

Масло сливочное (охлажденное) = 100 г

Чеснок пару зубчиков

Соль по вкусу

Специи по вкусу

Масло растительное (для смазывания противня)

Паприка сладкая по вкусу = 3 ст. л.

Зелень мелко нарубленная

Готовим:

Масло и сыр натрем на крупной терке, добавим выдавленный чесночок и нарезанную зелень, перемешаем и отправим в холодильник на 30 минут.

Филе нарежем на отбивые и отобьем

Каждую отбивную посыплем солью, специями и паприкой. На середину выкладываем шарик из масла и сыра.

Складываем отбивную пополами так поступкам со всем филе и начинкой.

Выкладываем их на смазанный маслом противень. Запекаем в духовке в течении 20-25 минут при температуре 180°С

Приятного аппетита!!!

Набор продуктов

Яйцо = 1 шт

Молоко = 50-60 мл

Филе куриное = 600 г

Чеснок по вкусу

 Мука

Лимон только сок

Специи"Итальянские травы", по вкусу

Соль по вкусу

Готовим:

Филе режем на кубики примерно 2 на 2 см. Сбрызгиваем лимонным соком, солим и посыпаем итальянскими травами. Перемешиваем...

Мелко-примелко режем на кубики лук. Можно также добавить зубчик чеснока.

В миске смешиваем филе, лук и чеснок, молоко и яйцо.

Перемешиваем, затем постепенно добавляем муку, масса должна напоминать тесто на оладьи.

Обжариваем в кипящем масле, на среднем огне под крышкой по 5 минут с каждой стороны...

Приятного аппетита!!!

Набор продуктов

Куриная грудинка= 1 кг

Лук репчатый (небольшая) = 1 шт

Чеснок = 2 зуб.

Томатная паста = 2 ст. л.

Мука = 2 ст. л.

Яйцо куриное = 2 шт

Соль

Перец душистый

Паприка сладкая

И сам процесс

Нарезаем мякоть курицы, отобьем, так чтоб получились отбивные размером примерно с ладошку.

Для маринада мелко-мелко нарежем лук, чеснок, соединим с томатной пастой, яйцами, мукой и специями. Все хорошо перемешаем.

Зальем маринадом мясо, хорошо перемешаем и отправим в холодильник на несколько часов.

Замаринованные отбивные выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до готовности.И всё! Гарнир на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!

Набор продуктов:

куриного филе=400 г

чернослива

сливок=100 мл

растительного масла=60 мл

соль, перец по вкусу

Готовим:

Филе курицы нарежем средними кубиками.

Вольем сливки и пробьем в блендере до однородной массы.

Посолим, поперчим и сформируем котлетки с черносливом внутри.

Если чернослив суховатый, то лучше распарить.

Обжарим на растительном масле.

Приятного аппетита!

Источник: © AdMe.ru

Набор продуктов:

Мясо (мякоть) =600 г

Молоко =1 ст

Соль = 0,5 ч. л.

Сахар = 1 ч. л.

Перец черный (молотый) = 0,5 ч. л.

Яйцо куриное = 1 шт

Мука = 100 г

Масло подсолнечное (для жарки) = 50 мл

Готовим: 

Берем:

    Фарш мясной (свинина + курица) = 300 г

    Лук репчатый = 1 шт

    Чеснок = 3 зуб.

    Специи (по вкусу, также можно добавить свежую рубленую зелень)

    Сливки = 30 мл

    Мука (сколько возьмет тесто) = 2 ст.

    Молоко = 1/2 стак.

    Кефир = 100 мл

    Дрожжи (у меня сухие) = 10 г

    Сахар = 1 ч. л.

    Соль = 1 ч. л.

    Масло сливочное = 70 г

    Соус (на ваш вкус)

Готовим:

Берем:   

Свинина = 600 г

    Лук репчатый (большой) = 1 шт

    Картофель (готовый в мундире) =6 шт

    Сыр твердый = 100 г

    Помидор = 2 шт

    Майонез = 150 г

    Кетчуп = 150 г

Готовим        

Свинину нарезаем на порционные кусочки, отбиваем, солим, перчим. Маринуем в соусе: майонез с кетчупом (оставить соус - он нам ещё пригодится) 4 часа. Лук порежем, картофель натрем, отдельно натрем сыр, помидоры порежем на колесики. Выкладываем на мяско лучок, тёртый картофель. Польем соусом. Сыр, помидоры и айда в духовку на 35-45 мин.

Приятного аппетита!!!