Котлеты фаршированные грибами |
Дневник |
В ролях
фарш = 500 г
грибы = 300 г (свежих или замороженных)
лук = 200 г
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло
Метки: |
Тефтельки с сыром |
Дневник |
В ролях:
Тефтельки
свино-говяжий фарш=600 г
средняя луковица=1 шт.
яйцо=1 шт.
белый хлеб без корки, замоченный в молоке и слегка отжатый
твердый сыр натертый =1 ст
чеснок=2 зубчика
ваши любимые
соль
Соус
помидоры в собственном соку= 1 б.
чеснок=2 зубчика
лавровый лист=1 шт.
укроп
смесь перцев
соль
растительное масло=3ст.л.
еще немного сыра
свежая зелень, по желанию
Готовим:
Метки: |
Мясные маффины |
Дневник |
В ролях
куриный фарш=1 кг
небольшой кабачок=1 шт.
морковь среднего раз мера=2 шт.
луковица среднего размера=2 шт.
яйцо=1 шт.
небольшой пучок петрушки
небольшой пучок укропа
соль, черный перец по вкусу
растительного масла=1 ст. л
Готовим:
Морковь и лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на среднем огне 10 минут.
Кабачок очищаем от кожуры, натираем на крупной терке. Зелень мелко рубим.
Смешиваем вместе фарш, пассированные лук и морковь, кабачок, зелень.
Добавляем специи.
Формируем из массы шарики и выкладываем их в формы для маффинов.
Печем в разогретой до 200°С
духовке до золотистой корочки 30-40 минут.
Нежнейшие и вкуснейшие маффины!
Метки: |
Печёночные котлетки |
Дневник |
В ролях
свиная печень=600-700 г
луковица=1 шт.
морковка=1 шт
картофелины=2-3 шт.
несколько зубков чеснока
соль, чёрный перец, мускатный орех
мука=2-3 ст. л.
Готовим
Печень освобождаем от плёнок и жилок. Овощи чистим и всё это дружно пропускаем через мясорубку
Теперь солим и перчим, и добавим чуточку молотого мускатного ореха. Тщательно перемешиваем и досыпаем муку до нужной консистенции, то есть до консистенции густой сметаны.
На это может уйти две-три ложки, а может и больше, если в печени много влаги. Жидкий фарш, конечно, не преступление, однако, котлеты рискуем получить тонкие и сухие. Так что лучше фарш погуще, чтобы не расплывался на сковородке, а держал форму.
Котлетки формируем столовой ложкой, окуная каждый раз её в холодную воду. Обжариваем под крышкой с двух сторон.
Приятного аппетита!
Метки: |
Спортивное питание |
Дневник |
Этот рецепт хорош для тех, кто занимаются спортом для наращивания мышц. Но для достижения лучших результатов, необходимо снабдить свой рацион специальными добавками. Вы можете посмотреть их ассортимент на сайте biceps-shop.com,
вы узнаете о 10-ти лучших креатиновых добавках, жиросжигателях и глютаминах. Рейтинги составлены на основе отзывов покупателей.
РЕЦЕПТ
фарш куриный = 500 г;
яйцо = 1 шт.;
овсяные хлопья быстрого приготовления = 0,5 стакана;
молоко (или вода) = 0,5 ст
лук репчатый = 1 шт.;
чеснок = 2 зубчика;
паприка;
черный молотый перец;
соль;
рафинированное растительное масло
ГОТОВИМ:
Яйцо смешаем с молоком, зальем этой смесью овсяные хлопья и оставим на пол часа.
Лук мелко порежем, чеснок измельчим, добавим в куриный фарш и перемешаем
Добавим в фарш набухшие овсяные хлопья, соль, перец, паприку.
Тщательно вымесим фарш.
В сковороде разогреем масло, ложкой выкладываем котлеты из куриного фарша. Обжарим котлетки с двух сторон на сильном огне, уменьшим огонь, накроем крышкой и доведем котлеты до готовности.
Аппетитные, сочные куриные котлетки готовы.
Приятного аппетита!)
Метки: |
Вкусные и полезные котлеты из куриного мяса с овощами и сыром |
Дневник |
Действующие лица
Все ингредиенты берутся примерно в равных количествах
куриное филе
сыр
кабачок
болгарский перец
яйцо
мука
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки
Готовим:
Куриное филе, болгарский перец и кабачок нарежем на маленькие кусочки, сыр натрем на крупной терке.
Замесим фарш из курицы, овощей, сыра, муки и яиц. Посолим и поперчим по вкусу.
Из фарша сформируем котлеты и обжарим на растительном масле с обеих сторон.
Готовые котлетки подавать с вашим любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Метки: |
Куриные котлетки из фарша Муслин (диета) |
Дневник |
Действующие лица
куриного филе=1 кг
яичных белка = 4 шт.
соли=15 мл,
мускатный орех по вкусу,
белый перец по вкусу
жирных сливок=500 мл
Готовим:
Перемалываем филе в мясорубке.
***Кстати о мясорубках, Вот у меня прекрасная к которой я всегда нахожу, если что случается в интернет-магазине Patok. Широкий ассортимент запчастей, как для мелкой бытовой техники, так и для крупной Можно приобрести, как в розницу для домашнего или единичного ремонта, так и оптом для сервисных центров.
Консультанты в телефонном режиме посоветуют как правильно подобрать запчасти к бытовой техники и устранить неполадку. Магазин Рatok работает без перерывов и выходных, поэтому приобрести товар Вы можете в любое удобное время, сократив при этом затраченное время на походы по рынкам и магазинам в поиске необходимой запчасти.
****************
Перемолотый фарш отправляем в холодильник на пол часа.
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крутую пену и, тщательно взбивая лопаткой, вводим в фарш.
И опять отправляем в холодильник для остывания
Начинаем взбивать сливки и вводим их тонкой струйкой, продолжая взбивать миксером.
Приправляем солью и приправами, перемешиваем.
Нагреваем воду, в которой будут вариться наши котлетки.
Как только вода закипитформиоуем наши котлетки и аккуратно опускаем в воду.
Когда станет упругая и твёрдая, готова значит. Не переварите.
При моем гастрите эти котлетки спасение.
Да, бульон можно заморозить и использовать в соусы.
Метки: |
Тефтельки, запеченные в баклажанном соусе |
Дневник |
Дейстующие лица
Акт 1. Тефтели
Свинина (ошеек) = 0,5 кг
Капуста белокочанная = 30 г
Молоко сухое = 2 ст. л.
Лук репчатый = 1 шт
Петрушка = 1 пуч.
Лук зеленый = 1 пуч.
Соль
Масло растительное
Сухари панировочные
Акт 2. Соус
Баклажан = 3 шт
Чеснок = 4 зуб.
Паста (томатная) = 2 ст. л.
Бульон = 0, 5-0,7 ст
Смесь перцев = 0,5 ч. л.
Паприка сладкая = 1 ч. л.
Лук репчатый = 1 шт
Соль
Готовим:
Нарежем свинину небольшими кубиками пропустим через мясорубку, вместе с луком, капустой. Добавим специи, сухое молоко, порезанную зелень, хорошо фарш выбьем и пусть постоит 20 минут
Сформируем тефтельки, обваляем в сухарях, выложим в форму.
Баклажаны запечем в духовке до мягкости, что бы мякоть без труда отделялась от кожуры. Очистим остывшие баклажаны, мякоть мелко изрубим.
В разогретой сковороде поджарим мелко нарезанный лук, чеснок, добавим мякоть баклажана, паприку, томатную пасту, бульон, специи и все потушим 5 мин.
Заливаем соусом наши тефтельки и ставим запекаться на 30 минут при температуре 180°С.
Метки: |
Отбивные из говядины |
Дневник |
Действующие лица
Говядина (мякоть) = 400 г
Крупа манная = 75 мл
Петрушка (сушеная, или ароматные травы по вкусу) = 1 ст. л.
Яйцо куриное = 2 шт
Соль
Перец черный
Масло растительное (для жарки)
Готовим:
Нарезаем мясо на порционные куски, получается 4 штучки где то.
Манную крупу перемешаем с травами, зеленью, солью и перцем.
Обваляем мясо в панировке. Отобьем. Еще раз обваляем и еще раз отобьем.
Взбиваем. Окунаем отбивную в яичную смесь и жарим на среднем огне до золотистой корочки около 5-7 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!!!
Метки: |
А-ля чебуреки кабачковые |
Дневник |
Действующие лица:
Кабачки = 500 г
Лук репчатый = 1 шт
Укроп = 1 пучок
Молоко = 350 мл
Яйцо куриное = 2 шт
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Мука пшеничная приблизительно. тесто должно быть чуть гуще,чем на блины= 250 г
Фарш мясной вареной свинины+жареный лук
Масло растительное = 70 мл
Готовим
Кабачки и лук натрем на морковной терке, добавим молоко, яйца, муку, соль, растительное масло и перец.
Хорошо перемешаем, тесто должно быть чуть гуще, чем на блины.
Мясо и жареный лук перемелем, посолим и поперчим по вкусу.
Хорошо разогреем сковороду, смазанную маслом, вливаем порцию теста, как на блинчик и разложим на один край начинку.
Накрываем начинку свободным краем теста и прижимаем, чтобы зафиксировать края. Жарим на среднем огне до золотистого цвета.
Метки: |
Тефтели в фасолево-томатном соусе |
Дневник |
Действующие лица
Фарш мясной (свинина+говядина) = 500 г
Фасоль консервированная (белая фасоль в томатном соусе 475 г.) = 1 бан.
Цыбулька= 1 шт
Морковь = 1 шт
Перец болгарский = 1 шт
Соевый соус = 2 ст. л.
Соль = 1/4 ч. л.
Специи (молотый перец) = 1/4 ч. л.
Масло оливковое = 30 мл
Готовим:
Метки: |
Для тех, кто постится. Гречнево-грибные тефтели в соусе |
Дневник |
Необходимые продукты
вешенок/шампиньонов =700 г
репчатого лук=2 шт.а
гречневой крупы=1 ст
краснодарского соуса=3 ст. л
панировочные сухари
зелень
перец
соль
Готовим:
Заливаем крупу 2 стаканами воды, подсолим, до готовности отварим, затем обернем кастрюлю полотенцем и на 10-15 мин оставим.
Нарежем грибы, мелко нашинкуем лук, порубим зелень. Масло разогреем на сковороде, пассируем 5 мин лук, добавим грибы, жарим 15 мин, поперчим и посолим, перемешаем, даем остыть. Измельчим лук и грибы в блендере, либо перекрутим в мясорубке. Соединим массу с гречкой, рубленой зеленью, перемешаем Сформируем тефтельки, запанируем их в муке и сухарях, затем обжарим на масле. Уложим гречнево-грибные тефтели в толстодонную кастрюлю. Разведем с водой краснодарский соус, подсолим, добавим во вкусу специи, вольем соус к тефтелям. Тушим 10 мин.
Метки: |
Отбивная в "шубе" |
Дневник |
Необходимые продукты
Свинина = 700 г
Картофель =2 шт
Яйцо куриное =2 шт
Мука пшеничная = 3 ст. л.
Майонез (или сметана) = 2 ст. л.
Лук репчатый = 1 шт
Чеснок = 3 зуб.
Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка)
Сметана (или сливки) = 200 мл
Соль (по вкусу)
Готовим:
Мясо нарежем как на отбивные и отобьем Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану (2 ст. л.) и муку. Все вымешиваем.
В раскаленном масле обжариваем мясо
Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.
Выкладываем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной или сливками отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.
Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке!!!
В принципе, к такому мясу гарнир не нужен, только легкий овощной салатик.
Приятного вам аппетита!
Метки: |
Сочные куриные отбивные |
Дневник |
Продукты
Филе куриное = 2 шт
Сыр твердый (твердый) = 100 г
Масло сливочное (охлажденное) = 100 г
Чеснок пару зубчиков
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Масло растительное (для смазывания противня)
Паприка сладкая по вкусу = 3 ст. л.
Зелень мелко нарубленная
Готовим:
Масло и сыр натрем на крупной терке, добавим выдавленный чесночок и нарезанную зелень, перемешаем и отправим в холодильник на 30 минут.
Филе нарежем на отбивые и отобьем
Каждую отбивную посыплем солью, специями и паприкой. На середину выкладываем шарик из масла и сыра.
Складываем отбивную пополами так поступкам со всем филе и начинкой.
Выкладываем их на смазанный маслом противень. Запекаем в духовке в течении 20-25 минут при температуре 180°С
Приятного аппетита!!!
Метки: |
А-ля отбивные |
Дневник |
Набор продуктов
Яйцо = 1 шт
Молоко = 50-60 мл
Филе куриное = 600 г
Чеснок по вкусу
Мука
Лимон только сок
Специи"Итальянские травы", по вкусу
Соль по вкусу
Готовим:
Филе режем на кубики примерно 2 на 2 см. Сбрызгиваем лимонным соком, солим и посыпаем итальянскими травами. Перемешиваем...
Мелко-примелко режем на кубики лук. Можно также добавить зубчик чеснока.
В миске смешиваем филе, лук и чеснок, молоко и яйцо.
Перемешиваем, затем постепенно добавляем муку, масса должна напоминать тесто на оладьи.
Обжариваем в кипящем масле, на среднем огне под крышкой по 5 минут с каждой стороны...
Приятного аппетита!!!
Метки: |
Куриные отбивные в яично-томатном соусе |
Дневник |
Набор продуктов
Куриная грудинка= 1 кг
Лук репчатый (небольшая) = 1 шт
Чеснок = 2 зуб.
Томатная паста = 2 ст. л.
Мука = 2 ст. л.
Яйцо куриное = 2 шт
Соль
Перец душистый
Паприка сладкая
И сам процесс
Нарезаем мякоть курицы, отобьем, так чтоб получились отбивные размером примерно с ладошку.
Для маринада мелко-мелко нарежем лук, чеснок, соединим с томатной пастой, яйцами, мукой и специями. Все хорошо перемешаем.
Зальем маринадом мясо, хорошо перемешаем и отправим в холодильник на несколько часов.
Замаринованные отбивные выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до готовности.И всё! Гарнир на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!
Метки: |
Куриные котлетки с черносливом |
Дневник |
Набор продуктов:
куриного филе=400 г
чернослива
сливок=100 мл
растительного масла=60 мл
соль, перец по вкусу
Готовим:
Филе курицы нарежем средними кубиками.
Вольем сливки и пробьем в блендере до однородной массы.
Посолим, поперчим и сформируем котлетки с черносливом внутри.
Если чернослив суховатый, то лучше распарить.
Обжарим на растительном масле.
Приятного аппетита!
Источник: © AdMe.ru
Метки: |
Ну очень нежные отбивные |
Дневник |
Набор продуктов:
Мясо (мякоть) =600 г
Молоко =1 ст
Соль = 0,5 ч. л.
Сахар = 1 ч. л.
Перец черный (молотый) = 0,5 ч. л.
Яйцо куриное = 1 шт
Мука = 100 г
Масло подсолнечное (для жарки) = 50 мл
Готовим:
Метки: |
Мини-беляшики |
Дневник |
Берем:
Фарш мясной (свинина + курица) = 300 г
Лук репчатый = 1 шт
Чеснок = 3 зуб.
Специи (по вкусу, также можно добавить свежую рубленую зелень)
Сливки = 30 мл
Мука (сколько возьмет тесто) = 2 ст.
Молоко = 1/2 стак.
Кефир = 100 мл
Дрожжи (у меня сухие) = 10 г
Сахар = 1 ч. л.
Соль = 1 ч. л.
Масло сливочное = 70 г
Соус (на ваш вкус)
Готовим:
Метки: |
Мясо по-гусарски |
Дневник |
Берем:
Свинина = 600 г
Лук репчатый (большой) = 1 шт
Картофель (готовый в мундире) =6 шт
Сыр твердый = 100 г
Помидор = 2 шт
Майонез = 150 г
Кетчуп = 150 г
Готовим
Свинину нарезаем на порционные кусочки, отбиваем, солим, перчим. Маринуем в соусе: майонез с кетчупом (оставить соус - он нам ещё пригодится) 4 часа. Лук порежем, картофель натрем, отдельно натрем сыр, помидоры порежем на колесики. Выкладываем на мяско лучок, тёртый картофель. Польем соусом. Сыр, помидоры и айда в духовку на 35-45 мин.
Приятного аппетита!!!
Метки: |