Набор продуктов

Для теста

Мука= 700-800 г возможно чуть больше или меньше)

Яйцо куриное = 1 шт

Вода = 250 мл

Соль = 1/2 ч. л.

Масло растительное = 1/2 ч. л.

Для начинки

Фарш мясной (свиной ) = 1 кг

Капуста квашеная = 400 г

Лук репчатый = 300 г

Соевый соус (или чуть меньше-больше, по вкусу) = 3 ст. л.

Вода (или лучше бульон) = 1/2 стак.

Перец черный (по вкусу)

Готовим:

Набор продуктов:

Мясо (мякоть) =600 г

Молоко =1 ст

Соль = 0,5 ч. л.

Сахар = 1 ч. л.

Перец черный (молотый) = 0,5 ч. л.

Яйцо куриное = 1 шт

Мука = 100 г

Масло подсолнечное (для жарки) = 50 мл

Готовим: 

Берем:

Говядина (мякоть) = 400 г

Огурец (свежий ) = 1 шт

Перец болгарский (красный) = 1-2 шт

Помидор (свежий) = 1-2 шт

Соевый соус

Перец красный жгучий (молотый )

Имбирь (молотый)

Чеснок = 4 зуб.

Масло растительное

Лук репчатый = 2 шт

Перец черный (молотый)

Готовим:

Берем:

    Фарш мясной = 500 г

    Лук репчатый = 1 шт

    Шампиньоны (консервированные резаные, небольшая) = 1 бан.

    Сыр твердый = 250 г

    Хлеб (белый, черствый) = 1 ломт.

   Сметана= 100 г

    Молоко (или вода) = 0,5 стак.

Готовим:     

Берем:

Вино красное полусладкое = 1 ст.

    Сливки (20% ) = 200 г

    Помидор (средний) = 3 шт

    Куриное филе=600 г

    Масло растительное (для жарки)

    Специи (по вкусу)

Зелень (любая)

    Соль (по вкусу)

Готовим   

Берем:

Мясо (свинина на косточке) =800 г

    Пиво светлое =500 мл

    Горчица (готовая) = 2 ст. л.

    Паприка сладкая (острая)=1 ч. л.

    Соль

    Перец белый

    Тимьян (сушеный)=1 ч. л

    Розмарин (сушеный)=1 ч. л.

    Чеснок = 2 зуб.

Готовим:

Берем

 куриные ножки =10-15 шт.

сыр = 100 г

сметана = 100-150 г

чеснок = 5 зубчиков.

приправа для курицы.

соль, чёрный перец.

Готовим:

 Куриные ножки промоем в воде и тщательно посолим

Выдавим чеснок с помощью чеснокодавилки, смешаем с чёрным перцем и приправой для курицы.

Втираем в каждую "ножку", а затем обмакнем в сметане.

Выложим "ножки" на противень, смазанный топлёным или растительным маслом.

Сверху посыплем тёртым сыром.

Ставим в духовку и запекаем 30-40 минут при температуре 180°С

Приятного аппетита!!!

Берем:

    Фарш мясной (свинина + курица) = 300 г

    Лук репчатый = 1 шт

    Чеснок = 3 зуб.

    Специи (по вкусу, также можно добавить свежую рубленую зелень)

    Сливки = 30 мл

    Мука (сколько возьмет тесто) = 2 ст.

    Молоко = 1/2 стак.

    Кефир = 100 мл

    Дрожжи (у меня сухие) = 10 г

    Сахар = 1 ч. л.

    Соль = 1 ч. л.

    Масло сливочное = 70 г

    Соус (на ваш вкус)

Готовим:

Берем:

    Свинины мякоть=1 кг

    Яблоки=3-4 шт.

Чернослив=10 шт.

    Плавленого сырка=200 г

   яйца=2 шт.

    растительное масло

    черный молотый перец или специи для мяса

    соль

Готовим:

Берем:

Грудка куриная = 500 г

    Сердечки куриные = 300 г

    Чеснок = 3 зуб.

    Хмели-сунели = 1 ч. л.

    Карри = 1 ч. л.

    Орех мускатный (щепотка)

    Перец черный (по вкусу или смесь перцев свежесмолотых)

    Сыр твердый = 50 г

Готовим

Берем:

    Говядина = 600 г

    Огурец (солёный) = 3 шт

    Лук репчатый (среднего размера) = 2 шт

    Чеснок = 4 зуб.

    Томатная паста = 3 ст. л.

    Вода (кипяток) =1 стак.

    Масло растительное = 2 ст. л.

    Перец черный (молотый или горошком по вкусу)

    Сахар (по вкусу)

Готовим:                   

Мясо порежем длинными (3-4см) кусочками толщиной около 1см, лук - полукольцами.

Огурцы порежем кубиками, не очень мелко. Огурца должно быть примерно столько, сколько и сырого мяса..

На сковороду льем масло, обжарим на нем мясо минут 5.

Добавим лук и раздавленный чеснок, перец. Обжарим ещё около 5минут, добавим полстакана кипятка. Тушим до полуготовности мяса (минут 20-30).

В сковороду к мясу отправляем огурцы и томатную пасту. Доливаем оставшуюся воду. Тушим до готовности мяса. Воды может потребоваться больше. Вкус отрегулируем сахаром.

На гарнир всё, что вашей душе угодно!

 Приятного аппетита!!

Берем:

    Печень куриная = 500 г

    Лук репчатый = 2 шт

    Яблоко (лучше, кислое, у меня - антоновка) = 1 шт

    Томатная паста = 1 ст. л.

    Вода = 1/2 стак.

    Мука = 1 ст. л.

    Масло растительное для жарки

    Соль по вкусу

    Перец черный молотый, по вкусу

Готовим:

Печень промываем, удаляем все ненужное. Печень режем произвольными кусочками. Лук нарежем полукольцами.

Делаем соус - яблоко трем на мелкой терке, добавляем к нему томат-пасту, муку, разводим водой. Соль, перец  по вкусу.

Разогреваем в сковороде немного растительного масла, жарим на нем до прозрачности лук, добавляем печень, и, помешивая, жарим 2-5 минут. Смотрим, чтобы вся печень равномерно обжарилась,

Добавляем соус к печени, тушим 3-4 минуты. Если надо, соль, перец - по вкусу.

Все готово! Вкусно и с пюре, и с макарошками

 ♥Приятного аппетита!♥

Источник: ©      

Берем:   

Курица = где-то 1,3-1,5 кг

    Капуста белокочанная = 500 г

    Лук репчатый = 1 шт

    Колбаски (охотничьи ) = 200 г

    Соевый соус = 4 ст. л.

    Уксус 9% = 1 ст. л.

    Соль

    Перец черный молотый по вкусу   

Петрушка несколько веточек

    Перец чили по вкусу

    Масло оливковое (для тушения капусты + для смазывания курицы перед запеканием) = 4 ст. л.

    Сахар коричневый = 1 ст. л.

Берем:

 Курятина (бёдра, без косточки, без кожи, нарезать на кусочки по 2,5 см) = 700 г

    Картофель (нарезать на кусочки по 1,5 см) = 700 г

    Лук белый (нарезанный на 8 частей ) = 1 шт

    Перец сладкий зеленый (нарезанный на полоски по 1 см ) = 1 шт

    Чеснок (нарезанный тоненько) = 4 зуб.

    Масло оливковое = 2 ст. л.

    Паприка сладкая (можно острая, на ваше усмотрение и вкус ) = 2 ч. л.

    Соль (по рецепту 1 ч.л., для нас больше, может 1,5 ч.л.)

    Перец черный (молотый ) = 1/2 ч. л.

    Лимон сок на свой вкус= 1 шт

    Петрушка (зелень, свежая) = 1/2 стак.

Готовим:

            Все ингредиенты, кроме петрушки, соединим и хорошо перемешаем. Если вы решили добавить лимон, то нарезать его на 8 долек и отжать сок,

Отправим в духовку на 40 минут при 230°С. После 20 минут надо будет перемешать.

Петрушку нарезать и перемешать с картошкой и курицей в конце Если хотите, подайте с кусочками лимона.

Когда у меня намечается сумасшедшая неделя на работе, тоя делаю такую заготовочку: курочку, лук, перчик, чеснок и специи, сок лимона, нарезаю на кусочки, указанные в рецепте, перемешиваю, ставлю в кулёк для морозилки и, когда надо, размораживаю, добавляю картошку, оливковое масло и отправляю в духовку. Получается очень быстро и сытно.

Приятного аппетита!

Берем:

Для  рогаликов с мясом

Тесто слоеное бездрожжевое=500 г

Мясо   (любое сыровяленое) =250 г

Соевый соус =2 ст. л.

Горчица(с зернышками) = 1 ст. л.

Мед     = 1 ч. л.

Кунжут

Для рогаликов с рыбой

Тесто слоеное бездрожжевое=500 г

Лосось(копчёный) =250 г

Соевый соус  =2 ч. л.

Сок лимонный= 1 ст. л.

Перец чили= 1/2 шт

Укроп =1 горст.

Семена укропа

Масло оливковое= 1 ч. л.

Дополнительно

Желток яичный= 1 шт

Готовим:

Берем:

    Мясо (курица, свинина, говядина) =1 кг

    Яйцо = 4 шт

    Горчица (готовая, не сухая, в меру острая) = 2 ст. л.

    Крахмал картофельный = 1 ст. л.

    Соль, перец по вкусу

    Масло растительное для жарки

    Кунжут для свинины, птицы; для говядины можно взять, к примеру, тмин.

Готовим:  

Заливка: взбиваем яйца, затем добавляем крахмал, горчицу, соль и перец  и взбиваем еще раз.

Нарезаем мясо или курицу, при желании можно отбить кусочки. Складываем в емкость.

Заливаем заливкой, перемешиваем и убираем в холодильник. Минимум на ночь, а вообще через пару дней будет еще вкуснее.

Когда понадобилось, достаем нужное количество и обжариваем в растительном масле (курятинку присыплем сверху кунжутом). Жарится очень быстро, так как мясо хорошо пропиталось, и получается сочно и очень вкусно.

На гарнир лучше всего подать овощи.

 ♥ Приятного аппетита! ♥

Берем:

Сердце(говяжье) = 700-800 г

Соевый соус  = 100 мл

Паприка сладкая= 1 ч. л.

Масло растительное =3 ст. л.

Соль   по вкусу

Перец душистыйпо вкусу

Морковь= 2 шт

Готовим:

Сердце нарезаем пластинами.

Отбиваем через пленку с двух сторон.

Делаем маринад. Для этого используем соевый соус с добавляем растительное масло и паприки.

Добавляем маринад к сердцу и оставляем на 1 час.

Морковь трем на мелкой терке и тушим на сковороде с добавлением растительного масла.

На кусочки сердца выкладываем немного моркови. Сворачиваем рулетом, перевязываем нитками или скрепляем зубочистками.

Выкладываем на противень и запекаем при 200°С в течение 35 мин. Пусть остынут и для более правильной формы плотно заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник.

Приятного аппетита!

Благодарю за внимание!

Берем:

    Фарш мясной (свино-говяжий) = 700 г

    Лук репчатый (большая или две небольших) = 1 шт

   Сливки (20%) = 150 мл

    Батон (нарезной, без корочки) — 2 ломт.

    Крупа манная = 4 ст. л.

    Специи соль, перец по вкусу

    Масло растительное для жарки

 Зелени много -укроп, петрушка, зелёный лук

Готовим:

В фарш добавляем мелко нарезанный лук. Большую луковицу.

Добавляем нарезанную зелень, манку.

Замоченный хлебушек, вместе со сливками (даже если хлеб не впитал полностью сливки, выливаю их в фарш). Соль, перец - по вкусу. Добавляем чеснок.

Вымешиваем ручками фарш.

Формируем котлетки. Чтобы они не рассыпались при жарке, по минутке каждую перекидываю из руки в руку, как бы отбивая её.

Котлетки получаются сочными вкусненькими.

Приятного аппетита!

Спасибо за внимание!

Берем:

Печень куриная =300 г

Сметана — 4 ст. л.

Яйцо — 1 шт

Мука — 4 ст. л.

Морковь — 2 шт

Лук репчатый — 1 шт

Картофель — 4 шт

Сыр твердый — 100 г

Соль (по вкусу)

Масло растительное

Приготовление

Готовим:

Печень измельчим в блендере, добавляем яйцо, сметану, муку, соль.

Готовим начинку. Отварим картофель и приготовим из него пюре. Натертую морковь и нарезанный лук обжариваем. Сыр натираем на терке.

В силиконовую форму для кексов выкладываем печеночную смесь, затем пюре, затем лук и морковь. По краю еще немного выкладываем печеночной массой. Сверху посыпаем сыром. И отправляем в разогретую духовку до 170°С на 15-20 минут (ориентируясь на свою духовку).

Берем:

Свинина. (Длинная мышца спины или бескостная корейка)= 1 кг

Соль (Соли можно класть от 2 до 4 столовых ложек. Зависит от вашего вкуса и любви к солененькому.) = 3 ст. л.

Чеснок (1 головка чеснока.) = 1 шт

Тмин (Семена тмина. ) = 2 ч. л.

Лавровый лист (Поломать руками на мелкие кусочки.) = 2 шт

Кориандр (Зернышки кориандра.) = 1 ч. л.

Смесь перцев (Какие есть. Черный, белый, красный, зеленый, душистый. В горошинках.) — 1 ч. л.

***Под такое мяско не плохо бы коньячку грамм 50 хряпнуть с лимончиком. О конечно приятно всё это делать из красивых рюмочек. 

Хочу порекомендовать вам интернет-магазин, где вы можете и даже приобрести их  для подарка. Для подарочных наборов есть шикарные упаковочные коробочки.

Готовим:

Возьмем мяско. Мясо если промывали или размораживали, обсушим салфеткой хорошенько. Посолим со всех сторон, как бы втираем соль На кило мясо примерно 3 столовые ложки крупной соли, без горки. Оставим в глубокой, подходящей по длине куска мяса миске  в холодильнике на 2-3 суток. Изредка переворачиваем и сливайте сок, если появится. К этому моменту мяско должно как бы слегка задубеть от просола.

Приготовим смесь из чеснока и специй и небольшого количества соли. Совсем немного соли. Она нужна только для того чтобы ингредиенты лучше смешались. В ступке нужно истолочь вместе чеснок, чуть соли, тмин, кориандр, лавровый лист, смесь перцев. В смесь можно добавлять то что вы любите.

Берем наше мяско и кашицей из специй натираем хорошенько со всех сторон. Заматываем весь кусок мяса туго-туго в марлю. Обвязываем крепкой ниткой, еще более туго его сжимая. Должен получиться такой сетчатый кокон)) И подвешиваем все это чудо прямо на кухне. Там где воздух посуше.

Через три-четыре дня полендвицу можно употреблять в пищу, но можно подождать, пока она не подсохнет хорошо. В более сушёном виде полендвица некоторым нравится больше, и они рекомендуют высушивать ее гораздо дольше

Храним завернутой в ту же самую марлю в холодильнике.

Приятного всем аппетита)

©