Берем:

700 г филе минтая,

200 г пшеничного хлеба,

1 стакан молока,

молотый черный перец;

для фарша — 1 яйцо,

1ст.л. сметаны,

2 ст.л. зеленого лука,

1 ст.л. петрушки,

соль,

2 ст.л. панировочных сухарей.

 Готовим:

Разделаем спинку минтая на филе, приготовим фарш для котлет, сформируем лепешки, на середину положим фарш, приготовленный из измельченного вареного яйца, сметаны, зелени, соли. Панируйте котлеты в сухарях, обжарьте до готовности. Приятного аппетита!

Это где то на 3 порции:

филе семги (или другой красной рыбы) – 200 гр.

соевый соус - 4 ст. л.

мед --1 ст. л.

кунжутные семечки – 20 гр.

красный острый перец – по вкусу

Готовим:

Мед смешиваем с соевым соусом и перцем.

Филе рыбы оставляемв маринаде на 10 минут. Посыпем кунжутом и отправляем в этом же соусе в духовку на 12-15 мин при 180*С. Вынимаем и подаем с легким салатом или овощами на пару.

Берем:

200г лапши домашней,

 2 луковицы репчатых,

1 банка печени трески,

растительное масло,

белый молотый перец,

 по 1 пучку петрушки и зеленого лука

 соль.

Наливаем в кастрюлю 1,5 л воды, подсолим и забрасываем в кипящую воду лапшу, отварим почти до готовности на среднем огне. Лук нарежем мелко, пассируем до мягкости на масле,  также отправляем его в суп, доводим его до кипения и 3-5мин проварим, затем кладем в суп печень трески, снова доводим до кипения, поперчим и снимаем с плиты. Посыпать суп с печенью трески перед подачей зеленью.Можно положить в тарелку с супом  по половинке вареного яйца

Количество продуктов я брала произвольно.

Готовим:

***Картофель натрем на мелкой терке. Добавим яйцо, кефир, немного гашенной лимонным соком соды и муку.

***Всё это тщательно. Перемешаем, чтобы получилось не очень густое тесто. Добавляем соль, перец и молотый кориандр.

*** Разогреваем на сковороде растительное масло. Вылеваем тесто, распределяем по всей сковороде и  жарим блинчик.

***Отваренную свеклу нарезаем соломкой, сельдь - брусочками. На картофельный блинчик выкладываем свеклу и сельдь, аккуратно сворачиваем в рулет и разрезаем на три части. Перетянем пером зеленого лука и подаем нашу красоту со сметанкой.

Подготовим такие продукты:

Скумбрия свежая или свежемороженая – 1 шт

Томатная паста – 1 ч. л.

Томаты в собственном соку – 250г

Апельсин большой – ½ шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Соль

Перец красный острый

Необходимые продукты:

Яйца - 4 шт.

Свекла - 2-3 шт.

Лук - 1 шт.

Селедка - 1 шт.

Майонез - 200 г.

Чеснок - 2-3 зубчика.

Зелень - укроп, петрушка.

Соль - по вкусу.

Продукты необходимые:

свежая сельдь - 1 кг

лук репчатый - 5 шт.

уксус - 1 стопка

растительное масло - 0,5 стакана

душистый перец горошком- 1 ч. л.

красный перец - 1 ч. Л.

соль - 1 стол. ложка

томат. паста - 1 стол. ложка

Необходимые продукты:

тесто слоеное– 500 г;

крупа рисовая– 3 ст.л.;

лук репчатый  – 1 шт.;

консервы рыбные – 1 банка;

креветки или крабовые палочки (по желанию);

сыр твердый – 70-100 г;

масло сливочное;

яйцо куриное или желток (для смазки);

перец черный молотый;

соль.

Впереди майские выходные, многие будут выезжать на природу и возможно захотят наварить ушицы на природе, этот пост посвящается ухе.

Самое основное костер, который должен быть слегка перегоревшим, но имеющим достаточный запас жара. Уха с «дымком» даже из самой простой рыбы не сравнится ни с каким рыбным супом, приготовленным на кухне.

Выбор посуды

Лучше всего для этого подойдет котелок из нержавейки. И еще: желательно готовить уху на костре без крышки, чтобы она впитала в себя все запахи природы. Только уже готовая уха, снятая с огня, настаивается под крышкой минут 10 – 15.

Что нам необходимо:

Рыба для приготовления ухи должна быть обязательно свежей. Лучше всего - ерш и окунь. Не очень- карась и линь, потому что эта рыба дает неприятный горьковатый привкус и запах тины. Во избежание этого рыбу нужно тщательно чистим, промываем и вымочить в течении часа в растворе соли в течении получаса. Чем больше видов рыбы в ухе, тем она получится вкуснее. При потрошении рыбы стараемся не повредить желчный пузырь, так как его горечь может испортить вкус ухи. Чтобы уха получилась наваристой и вкусной, лучше не разбавляйте водой во время варки, не добавляйте масло и  всякие там бульонные кубики и приправы на глюканате. 

Подготовим такие продукты:

1 кг рыбного филе

300 грамм сыра

2 желтка

Стакан жирных сливок

Стакан панировочных сухарей

пучок зелени(петрушка+укроп)

1 средняя луковица

Кусочек (где то 1,5 см) корня имбиря

специи для рыбы

по вкусу соль, перец.

Продукты:

- 500 г филе рыбы (судак, палтус, пангасиус и т.д.)

- 1 кг картофеля

- 1 помидор

- 100 г сыра

- майонез

- соль, перец

Продукты необходимые:

Щука 1 шт.;

Молоко 0,5 л.;

Яйца 2 шт.;

Хлеб 200-250 гр.;

Морковь 1 шт.;

Лук 4 шт.;

Чеснок 1 зубчик;

Майонез 2-3 ст.л.;

Масло растительное 2-3 ст.л;

Соль, перец черный молотый, зелень.

Нам понадобится:

750-100 г филе рыбы (сибас, тилапия, треска, сайда, семга, лосось и похожие)

3-4 средних моркови

1 средняя луковица (или больше средней)

2-3 зубчика чеснока

1 – 1 ½ чашки зеленого горошка (можно брать мороженный, не размораживать)

3-4 чашки картофельного пюре

150-175 г сливочного сыра(можно упростить и заменить на сливки)

Соль

Черный молотый перец

Оливковое масло

Нам понадобится

свежие караси средней величины — 1 кг;

растительное масло — пол стакана;

2 крупных головки репчатого лука;

3 куриных яйца;

2 стакана сметаны;

панировочные сухари;

зелень петрушки;

зелень укропа;

соль

Готовим:

Нам понадобится:

Селёдочка соленая 400 г

Луковица 1 шт.

Куриное яйцо 2 шт.

Готовим:

**Чистим селедку на филе. Измельчаем его блендером , но не в пасту, чтобы чувствовались кусочки.

***Лук мелко нарезаем

***Отваренное яйцо мелко рубим.

***Смешиваем лук и яйца с селёдочным фаршем..

Можно подать с ржаным поджаренным хлебом, ну или по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Нам понадобится:

- баночка помидор в своём соку.

- 2 луковички

- 1 апельсинка

- 1 лимон

- лавровый лист

- чеснок

- 1 чайная ложка семян фенхеля

- сухие травы (орегано, тимьян, базилик)

- соль, перец

И готовим:

Нам понадобится:

Филе рыбы (форель) — 600 г

Картофель (средний) — 3 шт

Яйцо куриное — 1 шт

Лимон — 1/2 шт

Мука — 2 ст. л.

И готовим: