Острый свекольный салат |
Дневник |
Берем:
Свекла (лучше темных сладких сортов) = 2 кг
Помидор (мясистые) = 2 кг
Перец болгарский (у меня был мелковатый, поэтому взяла 7 шт.) = 5 шт
Перец красный жгучий (у меня в этот раз 3 шт., т.к. оказались довольно крупные) = 4 шт
Чеснок (крупные) = 7 зуб.
Соль (без горки) = 1 ст. л.
Масло растительное (можно и поменьше, смотря какая посуда для готовки, у меня широкая кастрюля, так что надо было хоть дно прикрыть) = 1/2 стак.
Уксусная эссенция (или по капле в каждую банку перед закатыванием) = 2/3 ч. л.
Метки: консервирование заготовки острая свекла рецепты |
Острое лечо из кабачков |
Дневник |
Берем:
кабачков=3 кг
чеснока=100 г
сладких перцев=6 шт.
стручок горького перца=1 шт.
томатного сока=1 л
соли=2 ст. л.
9% уксуса=1 ст.
сахара=1 ст
Метки: острое лечо из кабачков кабачки консервирование заготовки лечо |
Помидоры с со сливой венгеркой |
Дневник |
Берем
Помидоры не очень большие
Сливы синие (венгерка)
Маринад на 1 литр
соли=0.5 ст. л
сахара = 100 г.
Яблочный 6% уксус= 1/4 ст
Метки: помидоры сливы заготовки консервирование рецепты готовим вкусно кулинария |
Аджика из кабачков |
Дневник |
Берем
Чеснок = 1 ст
Перец болгарский = 6 шт
Соль = 1,5 ст. л.
Сахар = 0,5 ст
Масло растительное = 0,5 ст
Томатная паста = 350 г
Перец красный жгучий = 4 шт
Кабачок = 3 кг
Уксусная эссенция 70% = 1,5 ст. л.
Метки: аджика из кабачков рецепты готовим вкусно кулинария |
Любителям остреньких баклажанчиков |
Дневник |
Берем
Баклажан = 1 кг
Соевый соус = 50 мл
Чеснок = 10 зуб.
Перец чили = 5 шт
Соль = 30 г
Вода = 500 мл
Уксус (9%) = 50 мл
Зелень (по пучку: кинза, петрушка, базилик)
Масло растительное (по 2 ст л в каждую поллитровую баночку)
Перец душистый (горошин) = 10 шт
Лист лавровый = 2 шт
Метки: острые баклажаны закуски рецепты готовим вкусно кулинария |
Варенье "Шоколадная слива" с орехами |
Дневник |
Берем:
Слива = 1 кг
Сахар = 800 кг
Какао-порошок = 5 ст. л.
Орехи любые = 150 г
Корица (палочка) = 1
Метки: варенье шоколадная слива заготовки консервация слива орехи |
Варенье из арбузных корок |
Дневник |
Метки: варенье из арбузных корок заготовки консервация рецепты готовим вкусно кулинария |
Малиново-мятный конфитюр |
Дневник |
Берем:
Малина = 600 г
Мята (листья) = 10 г
Сахар = 300 г
Желирующая смесь (квиттин ТМ Haas) = 1 пакет.
Готовим:
В 1 литре воды разводим столовую ложку соли и отправим в нее малину, чтобы избавиться от различных жучков. Оставим на 20 минут. Затем переложим малину в сито и даем стечь воде. Разделим ягоды пополам, на более крепкую и мягкую. Половину малины, которая более мягкая (300 г.), поместить в блендер. Измельчим. Полученное пюре переливаем в кастрюльку, добавим промытые листья мяты. Поставим на огонь, доведем до кипения и проварим минуты 3-5. Затем накроем крышкой и даем остыть, таким образом малиновое пюре вберет в себя аромат мяты.
Затем процедим малиново-мятную массу через сито, чтобы избавиться от косточек и листьев мяты.
Вернем обратно в кастрюльку процеженную массу, добавим вторую часть малины (300 г) и высыплем пакетик Квиттина, размешаем.
Добавим сахар, доведем до кипения и варим 5 минут, помешивая лопаткой.
Снимаем появившуюся пенку и разливаем по заранее стерилизованным банкам, закрываем крышками.
Метки: малиново-мятный конфитюр заготовки консервация рецепты ягоды малина |
Нежная сливовая аджика |
Дневник |
Берем:
Слива (сорт "Венгерка" ) = 1 кг
Перец болгарский = 1 кг
Чеснок по вкусу = 1-2 головки
Перец красный жгучий по вкусу = 3-6 штучек
Сахар = 1 ст
Соль (без горки) = 2 ст. л.
Томатная паста = 1/2 л
Уксус (уксус 70-процентный) = 1 ч. л.
Готовим:
Перец чистим, режем на небольшие кусочки и прокручиваем через мясорубку или блендером.Из слив достаем косточки и тоже измельчим
Чеснок и острый перец берём по вкусу присоедияем к болгарскому и прокручиваем.
Отправляем в кастрюлю все наши ингредиенты, добавим томатную пасту, сахар и соль. Варим на небольшом огне 30 минут, помешивая иногда. Если будете делать на зиму, в конце варки добавьте 1 ч. л. уксуса. Перекладываем в горячие сухие банки, переворачиваем и оставим до остывания.
Получается 4 поллитровых баночки
Метки: аджика сливы заготовки соусы |
Варенье из груш и с секретиком... |
Дневник |
А секретик это мак.
Берем:
Груши (очищенные) = 1 кг
Сахар = 300 г
Лимон = 1 шт.
Мак = 2 ст.л.
Готовим:
Груши помоем и очистим от кожуры и сердцевины. Нарезаем на кусочки. Добавим сахар и добываем сок лимона, миксуем. Отставим примерно на 2 часа, пусть все подружаться.
Затем перекладываем в кастрюлю, доводим до кипения и варим на медленном огне около 20 минут. Затем возьмем половину фруктов и пропустим через блендер или разомнем толкушкой, и обратно в кастрюлю. Мак немного прожарим на сухой сковороде, добавим к фруктам.
И снова проварим варенье около 5-10 минут или до нужной консистенции.
Если хотите сохранить варенье до зимы, то берем баночки, простерилизуем и заполним горячим вареньем. Закрываем крышкой, переворачиваем крышкой вниз и оставим до охлаждения.
Метки: варенье из груш рецепты кулинария готовим вкусно заготовки консервация |
Чесночная паста |
Дневник |
Берем:
чеснока=200 г,
оливкового или другого растительного масла=50
Как приготовить: почистите чеснок, сложите его в блендер, добавьте туда оливковое масло и тщательно перемешайте содержимое до образования однородной кашицы. Получившуюся пасту сложите в стеклянную баночку и храните в холодильнике. Используйте ее по мере необходимости, как обычный чеснок.
Метки: чесночная паста заготовки чеснок рецепты полезные советы |
Баклажаны в аджике на зиму |
Дневник |
С мясцом, вкуснотища….
Берем:
баклажанов=1 кг
перца болгарського=500 г
стручок перца горького=1 шт.
помидоров= 1кг
чеснока=3 зубчика
уксуса=100 г
сахара=3 ч. л.
соли= 1 ст. л.
подсолнечногомасла= 100 г
Метки: баклажаны в аджике консервация заготовки овощной салат закуски баклажаны |
Закуска "Язычки из кабачков" |
Дневник |
Берем
кабачки = 2,2-2,3 кг
помидоры = 1 кг
болгарский перец = 4 шт.
чеснок = 2 головки
острый перец = 1 стручок
масло подсолнечное = 1 ст.
сахар = 1 ст.
уксус = 2 ч. л.
соль = 2 ст. л.
Метки: консервация кабачки заготовки закуски |
Щавель консервированный |
Дневник |
Зимой борщик - пальчики оближешь!
Берем:
Щавель (свежий)
Вода (холодная) = 1 л
Соль = 1 ст. л.
Уксус ( столовый) 6% = 100 г
Готовим:
Щавель нарезаем в меру мелко, плотно укладываем в стерильные банки. Отдельно добавляем в 1 л холодной воды, одну стопку уксуса и 1 ст.л. соли. Перемешиваем и заливаем в банки доверху. Сразу закатываем. Готово! За счет того, что щавель не проходит горячую обработку, он сохраняет цвет и вкус. Хранится отлично.
Метки: щавель консервированный заготовки готовим вкусно кулинария рецепты |
Универсальная таблица маринадов |
Дневник |
Метки: универсальная таблица маринадов консервация маринады заготовки советы |
Изумрудное варенье |
Дневник |
Берем:
киви=6 шт.
банан=2 шт.
желатина=1 ч. л.
сахара=250 г
сок половины лимона
Готовим
Фрукты почистим. Мелко порежем киви. Туда же порежем мелко бананы. Помнем слегка. Желатим растворим Добавим сахар и и желатин. Варим 5-7 минут
Густое, ароматное варенье готово.
Наслаждайтесь и витаминизируйтесь.
Метки: киви бананы варенье готовим вкусно кулинария рецепты |
Как замариновать фаршированные зеленые помидоры |
Дневник |
В ролях
3-ех литровая банка
помидоры=1,7 кг,
чеснок=2 головки,
черный и душистый перец горошком,
сладкий перец=1 шт,
кусочек острого перца,
укроп= 3 зонтика,
лавровый лист=1 шт.,
корень хрена=1 ст.л.,
луковицы= ½,
зелень петрушки и укропа по 1 пучку,
лист хрена нарезанный,
маринад – 80мл уксуса 9%,
соль=2 ст.л.,
сахара=1,5ст.л.
Готовим:
Надрезаем помидоры поперек, не разрезая до конца, Тонко нарезаем чеснок, зелень разбираем на маленькие веточки, в каждый помидор положим по пластинке чеснока и по веточке петрушки и укропа. Соломкой нарезаем сладкий перец, выложим лук и специи на дно стерилизованный банки, затем 1 зубчик чеснока, горький перец, половину листьев и корня хрена, зонтик укропа, выложим сверху плотно фаршированные помидоры, распределяя по бокам сладкий перец, сверху на помидоры укладываем оставшийся хрен, укроп, вливаем кипящую воду, накрываем крышкой и на 10 мин оставляем. Воду сливаем, доводим ее до кипения, снова заливаем помидоры и опять на 10 мин оставляем, после чего еще раз сливаем, добавляем сахар и соль, доводим до кипения, 5 мин прокипятим. Вливаем в банку уксус, вливаем рассол до верха, закатываем, вверх дном и пусть постоят сутки при комнатной температуре.
Метки: маринование зеленые помидоры консервирование заготовки рецепты готовим вкусно кулинария |
Видео-запись: Кабачки по-корейски |
Метки: кабачки по-корейски видео рецепты заготовки кабачки |
Зеленая аджика |
Дневник |
В ролях
зеленый острый перец=150 г
кинза=650-700 г
зелень сельдерея=130 г
укроп=130 г
петрушка=130 г
молотые семяна кориандра=20 г
соль=3 ст.л.
чеснок=2 головки
зеленый болгарский перец=2 шт
уксус=4 ст.л
Готовим:
Перец и зелень перемоем
У перца удалим семена и плодоножку, чеснок почистим, зелень крупно порубим
Зелень, перец и чеснок пропустим через мясорубку 4-5 раз
Добавим молотый кориандр, соль и уксус. Перемешаем. Аджика должна быть чуть солоноватой
Банки хорошо вымоем с содой и прогреем в духовке или в микроволновке
Аджику сложим в подготовленные банки.
Храним в холодильнике
Метки: зеленая аджика заготовки готовим вкусно кулинария рецепты |
Вкуснячий кетчуп |
Дневник |
В ролях
помидоры = 3 кг
яблок = 0,5 кг
лука=4шт.
соль= 1.5 ст. л.,
сахара=1, 5 ст.
яблочный уксус=50 г
чеснок= 1 головка
специи
Я очень люблю красивое и качественное постельное белье, хозяюшки хочу поделиться
ссылочкой
Здесь во-первых, это разумная цена, а во-вторых - отличный большой выбор.
Интернет-магазин Rubber Rabbit
также вас порадует ассортиментом не только постельного белья, но и подушек, пледов и одеял.
И не стыдно даже что то выбрать на подарок своим друзьям и родным. Рекомендую!
Готовим:
Все нарежем и варим, пока лук не станет мягкий. Измельчим блендером и варим до желаемой густоты, я варила почти час.
До окончания варки добавим соль, сахар и не забываем помешивать, а то пригорит, смесь перцев, черный молотый по вкусу, уксус, измельченный чеснок, путь ещё покипит 5 минут и снимаем с огня разливаем по стерилизованным баночкам и закатываем.
Метки: заготовки кетчуп консервация постельное белье рецепты домоводство кулинария |