Если вы наловили рыбки, жарили, варили, и ещё осталась, то вот вам рецепт закусочки.

Действующие лица

Рыба (свежая, речная, указан вес чистого филе) = 500 г

Лук репчатый = 2 шт

Морковь = 1 шт

Лист лавровый = 2 шт

Перец душистый = 3 шт

Перец горошком черный = 10 шт

Паприка сладкая = 1 ч. л.

Кориандр = 1/4 ч. л.

Тмин = 1/4 ч. л.

Горчица (сухая в зернах, можно заменить порошком) = 1/4 ч. л.

Чеснок = 2 зуб.

Соль (крупная, с горкой) = 1 ч. л.

Уксус (яблочный, можно заменить на столовый 6%) = 150 мл

Вода = 100 мл

Масло подсолнечное (душистое) = 100 мл

Готовим

Действующие лица

Сельдь свежемороженная= 1 кг

    Лук репчатый = 400 г

    Масло растительное =0,5 стак.

    Чай черный (черный, пакетики разовые) = 2 шт

    Вода (кипящая, для заварки чая) = 1,5 ст

    Соль (по вкусу) = 1,5 ч. л.

    Перец черный (и душистый) = 10 шт

    Лист лавровый = 4 шт

Готовим:

            Подготовим рыбку: почистим, обрежем плавники, головы, помоем. Нарежем кусочками примерно по 5 см. Посолим по вкусу. Приготовим лук, нарезав полукольцами.

Заварим чай, пусть настоится, чтобы был крепким. Он придаст рыбке цвет копчености и твердости, чтобы не разваливалась после варки. В кастрюлю с толстым дном выложим шар лука. Затем сельдь кусочками. Снова лук и сельдь. Последний шар присыплем луком. Между шарами положим перец. Если кастрюля широкая, то получится три шара - два луковых и один рыбный.

На уложенную шарами рыбку выливаем растительное масло.Затем крепкий чай и поставим варить на 2,5 часа. Сначала пусть закипит на большом огне, затем сделаем огонь на самый маленький, чтобы она еле-еле кипела. В готовой рыбке воды почти нет, а остается масличко. За 10 минут до окончания варки добавляем лавровый лист.

Рыбка получается красивого коричневого цвета и косточка у нее мягонькая, как у магазинной консервы. Рыбка не разваривается и держит свою форму.

Приятного аппетита!!!

Действующие лица

Фасоль (красная)= 150 г

Яйцо куриное (1 - на украшение) = 4 шт

Сайра в масле = 1 бан.

Зелень по вкусу - укроп, лук

Соль по вкусу

Чеснок = 2 зуб.

Карри = 0,5 ч. л.

Я фанатка фасоли и всяких разных блюд  с ней. Вот была на сайте foodbest.ru и забрала себе рецепт Лилии К.   , рекомендую.

А я вот такую намазку на хлебушек с фасолью приготовила.

Замачиваем фасоль, потом варим до готовности, даже желательно, чтобы она немного разварилась.

Отвариваем яйца, охлаждаем, чистим.

Фасоль перебиваем блендерем или вилкой.

Мелко  нарезаем зелень, измельчаем чеснок и берем перец и карри и присоединяем в фасолевому пюре.

Добавляем натертые на мелкой терке вареные яйца. (Одно яйцо  оставляем для украшения).

Рыбу разминаем вилкой, добавляем масло и присоединяем к общему месиву и перемешиваем все ингредиенты до однородной консистенции. Пробуем, если нужно, солим.

Приятного аппетита!

Действующие лица

Крабовые палочки= 1 пачка

    Авокадо = 1 шт

    Масло сливочное = 0,5 пач.

    Соль по вкусу

    Перец душистый по вкусу

Готовим

            Очищаем авокадо, освобождаем его от косточки, режим небольшими кусками. Крабовые палочки режем произвольно.Кладем в блендер куски авокадо,Масло и крабовые палочки.Смалываем в блендере. Солим, перчим по вкусу.

Кладем в соусницу или можно замотать в пищевую пленку и отправить в холодильник.

Приятного аппетита!

Действующие лица

    Шампиньоны = 800 г

    Мясо (куриное отварное) =250 г

    Перец болгарский (красный) = 1 шт

    Лук репчатый = 1 шт

    Яйцо куриное = 2 шт

    Чеснок = 2 зуб.

    Специи (по вкусу)

Готовим:

Действующие лица

  Кальмар = 3 шт

Кляр

    Яйцо куриное = 2 шт

    Молоко = 150 мл

    Лимон = 1 шт

    Мука = 4-5 ст. л.

    Соль

    Куркума

    Зелень сушеная

    Перец черный в кляр

Готовим

Картофель с ветчиной

Действующие лица

   картофель = 10 шт.
    ветчина = 200 г
    твердый сыр = 200 г
    майонез = 2 ст. л.
    соль, перец

Готовим:

    Моем картофель, разрезаем на половинки и отвариваем до готовности, оставляем остывать.
    Нарезаем небольшими полосками ветчину, смешиваем в миске с тертым сыром и майонезом. Солим и перчим.
    С помощью ложки убираем часть картофеля из половинок, наполняем их получившейся смесью. Выкладываем на противень и запекаем 10-15 минут.

Помидоры с сыром

Продукты

    томаты = 5 шт.
    творожный сыр = 200 г
    зелень (укроп, петрушка) = 1 пучок

Готовим:

    Моем томаты, срезаем у них верхушки, вынимаем ложкой семена.
    В отдельной миске смешиваем травы и творожный сыр.
    Заполняем томаты сыром и закрываем верхушкой, как крышечкой.

Действующие лица

    Говядина ( вырезка) = 250 г

    Орехи грецкие = 50 г

    Чеснок = 1-2 зуб.

    Листья салата ( листовой) = 1 пуч.

    Лаваш армянский тонкий = 2 шт

    Майонез (или йогурт натуральный) = 100 г

    Лук зеленый = 5-6 шт

    Соль по вкусу

    Укроп свежий, по вкусу

    Перец черный

Готовим:

Говядину моем и отвариваем до готовности.

Пока варится расскажу о новом сериале и где его можно посмотреть онлайн в отличном качестве. The Path(Путь), ранее известный как The Way, стартовал 30 марта. В главных ролях – Аарон Пол («Во все тяжкие»), Мишель Монахэн («Настоящий детектив») и Хью Дэнси («Ганнибал»).

Сюжет таков: семья, которая переживает свой личный психологический кризис, оказывается в центре спорного религиозного движения с задатками культа, в основе которого лежит отрицание отношений, брака и власти.

Пол и Монахэн сыграют влюбленную пару. А Дэнси – харазматичного лидера движения Кэла Робертса.Также есть такой персонаж детектив Эйб Гейнс, который намерен вывести на чистую воду всех участников странной организации.

По ходу развития событий супругам придется выбирать между настоящей жизнью и грезами, которые могут претвориться в реальность.

 Ну а подробности, на сайте thepathtv.ru,   можно посмотреть серии онлайн, постеры,фото актеров.***

Мяско сварилось, теперь его надо "распушить" или "взлохматить". Для этого разрежем на несколько поменьше поперек волокон и начинаем "лохматить" их ножом. Процесс напоминает чистку молодой картошки или морковь. Мы как бы соскабливаем тоненькие волокна слой за слоем. Дело это довольно нудноватое, и требует некоторой доли терпения.

В результате наших усилий получаем некое подобие мясной пакли

Грецкие орехи очистим и измельчим, мелко, но не очень.Я укладываю их в одноразовый пакет и измельчаю при помощи качалки или тыльной стороной кухонного молотка.

Зеленый лук и укроп мелко порежем

Соединяем вместе мясо, орехи, добавляем пропущенный через пресс чеснок, порезанные лук и укроп, солим, перчим, заправляем майонезом (йогуртом) и хорошо перемешиваем.

Для формирования рулетиков берем тонкий армянский лаваш.

Каждый лист лаваша разрезаем на такие полоски-заготовки, размером примерно 20х10 см.

На полоску лаваша раскладываем лист салата

С одной стороны на край укладываем начинку примерно по 1 чайной ложке.

Сворачиваем рулетик и закрепляем его шпажкой.

Укладываем готовые рулетики на блюдо, подаем на стол и наслаждаемся.

 
Действующие лица
    Вешенки (Свежие) = 400 г
    Чеснок (Желательно молодой) = 2 зуб.
    Петрушка = 1 пуч.
    Масло подсолнечное (Рафинированное) = 80 мл
Уксус = 50 мл
    Смесь перцев из мельницы
    Соль по вкусу
Готовим
    У вешенок отрежем нижнюю, твёрдую часть ножки,  мыть не желательно, будет много брызг при обжаривании, если помыли, то обязательно хорошо обсушите.

Нарежем так

 

  Всю массу разделим на 3 части и обжариваем каждую часть отдельно, чтобы были слегка золотистые бочка, пересушивать не надо.
    Добиваемся чуть жареного привкуса, на сочных кусочках. Присаливаем по вкусу.
    Пока обжариваются грибочки, режем мелко, мелко чеснок с петрушкой, перемешиваем, делим на 3 части.  Каждую часть обжаренных грибочков, выкладываем в глубокую посудину , засыпаем частью чеснока с петрушкой, перчим и так пока не закончатся грибы.
    Сверху поливаем уксусом и остатками масла со сковороды. Перемешиваем. Всё готово!
    Можно кушать и горячими и холодными! Приятного аппетита!

Необходимые продукты

Лаваш (тонкий листовой) = 3 шт

Сыр твердый = 200 г

Огурец (свежий, средний) = 3 шт

Морковь (по-корейски) = 300 г

Салат (зеленый) = 1 пуч.

Укроп (свежий) = 2 пуч.

Майонез (в соус) = 400 г

Горчица = 2 ч. л.

Мед (натуральный) = 2 ч. л.

Кетчуп = 4 ст. л.

Перец черный (молотый, немного)

Готовим:

Приготовим соус из пяти последних компонентов. Всё тщательно перемешаем.

Натрем на самой мелкой тёрке сыр.

Укроп мелко порежем, салат порвем.

Огурец режем соломкой.

Лист лаваша выложим на пищевую плёнку или бумагу, что бы заворачивать и хранить в холодильнике было удобнее. На первый лист просто выкладываем сыр.

Укладываем второй лист лаваша, смазываем половиной соуса и посыпаем обильно укропом и салатом.

Выложим сверху третий лист лаваша, смажем второй половиной соуса. Выложим морковь и огурчик.

С помощью плёнки заворачиваем в рулет. Отправляем в холодильник. Готовим закуску накануне вечером. А с утра на природу.Рулет не потечёт благодаря верхнему слою с сыром!

Режем на кусочки уже на природе. Или перед подачей на стол гостям.

 Обычно приезжаешь на природу, шашлык ещe не готов, а  уже всем хочется начать расслабляться. И в этот момент спасeт эту сложную ситуацию вот такой вот рулетик . А ведь на природу хорошо бы но новой машинке . В Санкт-Петербурге на заводе японского концерна налажено серийное производство Nissan X-Trail нового поколения, узнать подробности можно, зайдя на страничку сайта 

Приятного вам отдыха!

Необходимые продукты

  Шампиньоны =500 г

    Лук репчатый (средний) = 3 шт

    Грудка куриная (отварные ) = 2 шт

    Сливки жирные= 70 мл

    Масло растительное = 3 ст. л.

    Мука = 2 ст. л.

    Сыр твердый = 150 г

    Багет (длинный) = 2 шт

    Специи (соль, белый перец)

Готовим:

Грибы помоем, обсушим, мелко нарежем, обжарим в растительном масле до выпаривания жидкости. Аккуратно достанем грибы шумовкой из масла в другую посуду. В масле, оставшемся на сковороде, обжарим на маленьком огне очень мелко нарезанный лук до полной прозрачности. Лук не должен подгореть, он должен остаться прозрачным и стать совсем мягким. Возвращаем грибы на сковороду, добавляем мелко нарезанную курятинку (или сосиски, или ветчину, или обжаренный бекон – что будет в холодильнике), прогреем все вместе, присыплем мукой, прогреем, непрерывно перемешивая. Добавим сливки, можно и жирную сметанку, 1 стакан теплой воды, соль, специи, перемешаем, тушить всe мин. 10, периодически помешивая. Должно получиться много густого соуса. Нарезаем багет на ровные бочонки, выбираем мякиш, подрезая острым ножом вдоль стенок. Если дно получилось дырявым, «отремонтируем» кружочком мякиша.

Расставить стаканчики из багета в форме, слегка смазанной маслом, разложим жюльен,

присыплем сыром

Запекаем в горячей духовке (180°С) 10-15 мин., в конце переключить на гриль для зарумянивания сыра. Стаканчики получаются на 2-3 «укуса» - можно есть как пирожки, без приборов. Очень хорошо для фуршета – сделать заранее, в нужный момент вынуть из холодильника и разогреть в микроволновке. Удобно в качестве обеда на работу – сытно и вкусно.          

Необходимые продукты

    Рыба малосольная (сёмга,форель,лосось) = 300 г

    Сыр творожный (у меня "Виолетта") = 150 г

    Рис (варёный) = 100 г

    Укроп = 25 г

Готовим:

Рыбу нарежем тонкими ломтиками.

Оставим немного для начинки.

Смешаем сыр, рис, нарезанный мелко укроп и нарезанную кубиками рыбу.

Разложим на столе пищевую плeнку (лучше несколько слоeв, внахлeст).

Ломтики рыбы положим внахлeст на пищевую плeнку (чтобы один кусочек заходил на половину на другой).

Начинку скатаем колбаской, выложим посередине на рыбу, с помощью плeнки, скатаем рулетом.

Отправим на час (может чуть больше) в морозильник, чтобы рулет немного подмeрз и можно без проблем  его нарезать. Резать нужно острым тонким ножом.

Необходимые продукты

    Блинов = 20 шт

    Сыр твердый (для паштета) = 250 г

    Огурец (квашеный; для паштета) = 250 г

    Сельдь (соленая, филе; для паштета) = 250 г

    Картофель (отварной; для паштета) = 250 г

    Майонез (для паштета, конечно лучше домашний) = 100-150 г

    Сыр твердый (тертый, для присыпки) = 150 г

Готовим:

            Готовим блины. 800 г молока, 300 г воды, 450 г муки, 6 яиц, 1ч.л. соли, 8 ст.л. сливочного масло растопленного. Блины маслом не смазываем, в паштете достаточно жира.

           Сыр, огурцы, сельдь и картофель измельчим с помощью мясорубки, в массу добавим майонеза по вкусу, по усмотрению для достижения нужной консистенции добавил рассол от огурцов.

Блины промажем получившимся паштетом, чтобы получился слоеный пирог.

            Сверху посыплем тертым сыром.

            Ставим в разогретую до 200°С духовку и запекаем 20 минут.

            Через 20 минут пирог готов.

Запах селедки не присутствует, и при разогревании не усиливается

Под холодненькую 50 г то что надо!

Необходимые продукты

Свинина (бескостная без жира) = 2 кг

    Яйцо (куриное) = 1 шт

    Сливки (сухие) = 5 ст. л.

    Соль по вкусу

    Сахар по вкусу

    Специи (черный перец молотый-по вкусу)

    Приправа (сушёные травы: орегано, базилик, розмарин, петрушка- по вкусу )

    Чеснок — 5 зуб.

Готовим:

Говядина (вырезка) = 1 кг

Водка (40%) = 250 мл

Соль (крупная морская) = 100 г

Сахар = 100 г

Перец черный (горошек) = 1 ст. л.

Масло подсолнечное (3 ст.л. в маринад + 5 ст.л. в соус) = 8 ст. л.

Яйцо куриное (вареное всмятку (для соуса)) = 2 шт

Уксус = 2 ст. л.

Лук зеленый (для соуса) = 2 ст. л.

Чеснок (для соуса) = 1 зуб.

Приготовление

Берем мякоть говядины, желательно ровненький., без жилок и жира.

В форму для запекания вставим пакет для заморозки продуктов. В него насыпаем сахар, соль, перец горошком. Наливаем подсолнечное масло и водку. Все хорошо перемешаем внутри пакета.

Укладываем мясо и хорошенько завязываем пакет. Убираем мясо в холодильник на три дня.

В течение этого времени по несколько раз в день не забываем мясо переворачивать.

Прошло три дня  мясо достаем из маринада, не ополаскиваем, а просто обмакиваем бумажным полотенцем.

Готовим  соус. В стакан блендера складываем сваренные всмятку яйца, добаляем уксус, подсолнечное масло. Хорошо взбиваем блендером. Перед подачей нарезаем лук и выдавим зубок чеснока. Перемешаем и всё. Приятного аппетита!

Необходимые продукты

говяжьей печени=1.5 кг

крупные морковки=2 шт

сыра плавленого, лучше финский=250 г

средние головки белого лука=2 шт.

приправы на выбор

подсолнечное масло=1 ст. л.

крупных зубчика чеснока=2 шт.

сливочного масла=65 г

соли=1 ч. л

Готовим:

Сало варенное в луковой шелухе, Сало должно быть с обильными мясными прожилками, грудинку,  получится деликатес, как из магазина

В кастрюле вкипятим рассол (на 1 литр воды: 0,5 стакана граненного соли, горсть луковой шелухи (можно и луковицу еще, аромата больше), несколько зубчиков чеснока, специи по вашему вкусу), в рассол опустим ломоть сала, следим чтобы рассол покрыл весь кусок сала и кипятим 10 минут. Кастрюльку снимаем с огня, когда она остынет оставить ее со всем содержимым на сутки.

 А потом сало достаем, как рассол с него стечет, обмажем сало толченным чесноком. Кто любитель специй, тот может обвалять его в специях еще раз. Опять оставить этот заветный кусок сала в холодильнике на сутки, затем переложим в морозилку. Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов! Получается словно его коптили.

Я очень люблю смотреть разные сериалы про расследования, адвокатскую работу, в общем, на детективно-криминальную тематику. Сегодня, я была приятно удивлена новым сериалом «Американская история преступлений» (2016). Прочитав аннотацию, подумала,  что это документальное произведение. Оказалось, что художественное качественное кино на основе реальных громких процессов.

Первым нарушителем закона становится Орентал Джеймс Симпсон, кстати, он и сейчас отбывает срок. Начинается с того что в богатом урбанизированном районе Лос-Анджелеса – Брентвуд где проживают в респектабельных домах люди, имеющие достаток выше среднего уровняпроисходит двойное убийство.

Женский труп опознают сразу мужской позже. Убитая женщина Николь Браун-Симпсон – бывшая жена бейсбольной звезды. Далее, нужно смотреть сериал «Американская история преступлений» (2016)….а посмотреть его можно, если вы зайдете на сайт посвященный этому сериалу americancrimestory.org,  можно посмотреть в он-лайне, скачать . Кстати в сериале обалденная музыка можно её тоже тут скачать.

Вот сделаю вот такую вот закусочку, налью бокал белого сухого, укутаюсь в плед и буду смотреть кино.

Необходимые продукты